John Myers
Увод: десерти Папуе Нове Гвинеје
Папуа Нова Гвинеја је земља која се налази у Тихом океану, а њена кухиња одражава богату мешавину култура, укључујући меланезијске, полинезијске и азијске утицаје. Десерти су суштински део сваког традиционалног оброка Папуе Нове Гвинеје и обично се праве користећи локалне састојке као што су саго, кокос и слатки кромпир. У овом чланку ћемо истражити неке од најпопуларнијих традиционалних десерта у Папуи Новој Гвинеји.
Саго пудинг: главни десерт
Саго пудинг је главни десерт у Папуи Новој Гвинеји, направљен од саго бисера, скробне супстанце екстраховане из саго палме. Саго бисери се кувају у кокосовом крему или млеку док се не згусну, а затим заслађују шећером, ванилијом или воћем. Саго пудинг је свестрани десерт који се може послужити охлађен или врућ, а често је преливен свежим воћем, као што су банане, манго или шапе. То је популарна посластица током свечаних прилика, као што су венчања, рођендани или верске церемоније.
Муму: Слатко и слано уживање
Муму је традиционално јело Папуе Нове Гвинеје које садржи комбинацију слатких и сланих састојака. Прави се тако што се слатке банане, таро и јам умотају у листове банане и кувају у подземној рерни, заједно са месом (обично свињетина или пилетина), поврћем и кокосовим млеком. Резултат је слатка и слана посластица која се служи као главно јело током свечаних прилика, као што су венчања, матуре или породична окупљања. Муму је често праћен прилогом свежег воћа или пудинга од касаве.
Пита са кокосовом кремом: омиљено острво
Пита од кокосовог крема је популаран десерт у Папуи Новој Гвинеји, посебно у приморским регионима где кокосово дрвеће расте у изобиљу. Пита се прави тако што се кора за питу обложи исецканим кокосом, а затим се напуни мешавином кокосовог крема, јаја, шећера и кукурузног скроба. Пита се затим пече док фил не стегне, а често је преливена шлагом и још исецканим кокосом. Кокосова крем пита је слатка и богата посластица која је савршена за сваку прилику, од лежерне вечере до свечаног окупљања.
Пудинг од слатког кромпира: срдачна посластица
Пудинг од слатког кромпира је издашан десерт у коме се ужива широм Папуе Нове Гвинеје, посебно у висоравнима где је слатког кромпира у изобиљу. Пудинг се прави тако што се слатки кромпир кува док не омекша, а затим се изгњечи са кокосовом кремом, шећером и зачинима као што су цимет и мушкатни орашчић. Смеша се затим пече док не стегне, стварајући богат и кремасти пудинг који је савршен за хладно зимско вече. Пудинг од слатког кромпира се често служи уз додатак свежег воћа, као што су поморанџе или ананас.
Цассава торта: опција без глутена
Торта од маниоке је десерт без глутена који је популаран у Папуи Новој Гвинеји, јер је касава главна култура у многим регионима земље. Колач се прави тако што се маниока наренда и помеша са кокосовом кремом, шећером и јајима, а затим се пече док не стегне. Торта има благо жвакасту текстуру и благ, орашасти укус који је појачан кокосовом кремом. Колач од маниоке се често сервира са прилогом од свежег воћа, као што су манго или папаја, и одлична је опција за оне који не подносе глутен.
