Које су предности бобичастог воћа?

Јагоде и јагоде, купине и малине, боровнице и боровнице, дудови и рибизле... Сезону бобичастог воћа вреди искористити максимално.

За шта су бобице добре?

Све бобице су богате витамином Ц, који јача крвне судове. Они помажу у смањењу ризика или ублажавању тока болести. Бобице садрже антоцијанине, који су одличан стимуланс мозга, без обзира на старост особе. Захваљујући антоцијанинима и витаминима које садрже, бобице имају антиоксидативна, антимикробна, антиинфламаторна, неуро- и кардиопротективна својства.

Јагоде, јагоде и малине побољшавају функцију јетре. Јагоде су богате гвожђем, па су посебно корисне за оне са ниским хемоглобином. Јагоде садрже доста калијума, па би их требало да једу они који имају кардиоваскуларне проблеме. Јагоде имају и диуретски ефекат, па добро утичу на рад бубрега и бешике, уклањају токсине и друге штетне материје. Подмлађује и активира метаболичке процесе, па доприноси бољим перформансама.

Малине садрже и доста витамина Ц, јачају зидове крвних судова и имају дијафоретски ефекат. Због ацетилсалицилне киселине снижава холестерол, смањује упале у зглобовима. Малине смањују ризик од кардиоваскуларних болести за 15%.

Црна рибизла садржи исте супстанце као и неки лекови за депресију. То су инхибитори моноамин оксидазе. Овај ензим уништава неуротрансмитере серотонин, допамин и норепинефрин, а ако га успорите, неуротрансмитери дуже трају и осећате се срећније.

Довољно је појести 50 г црне или 150 г беле или црвене рибизле да бисте задовољили дневне потребе за витамином Ц. Бобица јача имуни систем, зидове крвних судова, побољшава памћење и концентрацију. Црвена и жута рибизла имају дијафоретска својства, повећавају апетит и гасе жеђ. Црвена рибизла има доста пектина, па је добра у уклањању токсина из организма.

Боровнице су корисне првенствено због својих бактерицидних својстава. Добар је за болести десни и упалу грла. А захваљујући хипогликемијским својствима, препоручује се особама са дијабетесом.

Дуд је такође посебно користан за оне који имају проблема са шећером. Нормализује ниво шећера у крви и не изазива алергије. Дуд је неутрална бобица, свако може да је једе.

Како јести бобице и воће за максималне здравствене користи

Укључите бобице у своју дневну исхрану. Одрасла особа треба да једе 300-400 грама бобица дневно. Најбоље их је поделити на 2-3 оброка. Витамин Ц који се налази у бобицама је растворљив у води, па када његова концентрација у крви достигне граничну вредност, бубрези почињу да га излучују. Остатак биолошки активних једињења се такође излучује бубрезима и не акумулира.
Након што једете бобице, исперите уста водом: киселина садржана у бобицама може оштетити зубну глеђ. Свеже бобице су агресивне јер садрже много воћних киселина и могу изазвати горушицу. Због тога су свеже киселе бобице контраиндиковане особама са гастроинтестиналним тегобама и чиревима. За такве је најбоље да користе бобичасто воће у желеима, пенама, праве тепсије, а избегавају свеже бобице.

Ујутру купујте и берите бобице и чувајте их у фрижидеру. Ниске температуре спречавају бобице од кварења и уништавања биолошки активних једињења.

Потопите бобице и воће у раствор соде (2 кашичице соде на 1 литар воде). Ово је неопходно како би се смањио садржај пестицида који се користе за третирање бобичастог воћа током узгоја и транспорта. Пре конзумирања потопите коштице у концентровани раствор соли. На тај начин ће бели црви који су живели у трешњи или трешњи оставити плод и угинути у сланој води, а ви ћете их једноставно оцедити.

Комбинујте бобице са мастима. Ово је неопходно за апсорпцију витамина растворљивих у мастима у цревима. Витамин Е, присутан у бобицама, боље ће се апсорбовати са мастима.

Правите воћне напитке, а не компоте. Да бисте то урадили, једноставно срушите бобице и покријте их водом. Предност таквог пића је очување витамина и брзина припреме.

Замрзните, а не кувајте џем. Бобице и воће треба јести током целе године. А њихово замрзавање је трострука победа: не повећавате унос додатог шећера, не уништавате витамин Ц дугим загревањем и не губите време у кухињи.

Конзумирајте целе бобице и воће, а не сокове. Они су најкориснији у овом облику.

Коштице трешње, трешње или шљиве садрже супстанцу амигдалин, која се претвара у отровни цијанид. Због тога их не треба жвакати. Случајно прогутана коштица трешње неће вам штетити, али је боље бити опрезан.

Треба додати да бобице и воће нису лекови. Али њихов недостатак у исхрани може негативно утицати на ваше здравље. Имајте ово на уму и узимајте витамине за здравље!