John Myers
Шта је куркурно?
Куркума је зачин који се обично користи у индијској и југоисточној азијској кухињи. Члан је породице ђумбира и има јарко жуту боју. Обично се користи у карију и као боја за храну. Поред своје кулинарске употребе, куркума се вековима користи у традиционалној медицини за лечење разних болести.
Активни састојак куркуме: куркумин
Једна од главних компоненти куркуме је једињење које се зове куркумин. Куркумин је полифенол и одговоран је за јарко жуту боју куркуме. Такође је одговоран за многе здравствене предности повезане са куркумом. Показало се да куркумин има антиинфламаторна, антиоксидативна и антиканцерогена својства. Такође се показало да побољшава функцију мозга и смањује ризик од срчаних болести.
Куркума има антиинфламаторна својства
Једна од најпознатијих здравствених предности куркуме је њена антиинфламаторна својства. Хронична упала је главни узрок многих хроничних болести као што су болести срца, Алцхајмерова болест и рак. Показало се да куркумин смањује упале у телу блокирањем активности одређених ензима и цитокина који изазивају упалу.
Куркума може помоћи варењу
Куркума се вековима користи у традиционалној медицини за лечење проблема са варењем. Недавне студије су показале да куркума може помоћи у варењу тако што стимулише производњу жучи и побољшава микробиом црева. Такође може помоћи у смањењу надимања и гасова.
Куркума може побољшати функцију мозга
Показало се да куркумин побољшава функцију мозга повећањем производње неуротрофног фактора који потиче из мозга (БДНФ). БДНФ је протеин који је важан за раст и опстанак неурона. Низак ниво БДНФ-а је повезан са депресијом и Алцхајмеровом болешћу.
Куркума може смањити ризик од срчаних болести
Болести срца су водећи узрок смрти широм света. Показало се да куркумин има заштитни ефекат на срце тако што смањује упалу, побољшава функцију крвних судова и смањује ризик од крвних угрушака.
Куркума може имати својства против рака
Показало се да куркумин има својства против рака тако што инхибира раст и ширење ћелија рака. Такође може помоћи у смањењу нежељених ефеката хемотерапије.
Како да укључите куркуму у своју исхрану
Куркума се може додати разним јелима да дода укус и боју. Може се додати у кари, јела од пиринча, супе и чорбе. Такође се може користити за ароматизирање печеног поврћа или мешати у смутије. Друга опција је узимање додатка куркуме, који је доступан у облику капсула.
