John Myers
Мангалица свиња је мађарска раса свиња и позната је и као вунаста свиња. Његово месо је изузетно меко и ситнозрнасто и има релативно висок садржај масти. Ово обезбеђује племенити мермер и посебно сочан и јак укус.
Различити фактори доводе до овог веома високог квалитета меса: свиње мангалице имају спор, природан раст. Данас се свиња Мангалица, позната и као вунаста свиња, углавном узгаја на фармама које јој могу обезбедити узгој одговарајуће врсте и довољно дуг живот. Због своје длаке и дебелог слоја лоја, може да проведе целу годину на отвореном, чак и по екстремним временским условима.
Вунаста свиња је релативно непозната као храна, али је месо веома популарно међу гурманима. Постаје све популарнији, посебно у аустријској и швајцарској гастрономији. Свињама је пријетило изумирање почетком 1990-их. Након тога, широм Европе су постојале различите иницијативе за очување расе. Свиње се сада поново узгајају широм Европе.
