John Myers
Увод: Аустралијска кулинарска ужитка
Аустралија је земља која је позната по својим разноврсним и јединственим кулинарским ужицима. На његову кухињу утиче мултикултурална популација, са мешавином традиционалних британских, аутохтоних и модерних кулинарских утицаја. Аустралијска кухиња је позната по својим питама од меса, морским плодовима, Вегемите, Ламингтонс, Анзац кексима, Павлова и бусх туцкер. Ова јела су широко популарна широм земље и морају их пробати сви који посећују Аустралију.
Месне пите: главна намирница аустралијске кухиње
Месне пите су главна јела аустралијске кухиње и популарно су јело од раног 19. века. Обично се пуне млевеним месом и сосом, умотају у кору за пециво и пеку док не порумене. Ово слано пециво се обично једе као брза ужина или као главни оброк, често се служи са сосом од парадајза или кечапом. То је популарна храна током фудбалских утакмица и може се наћи у већини пекара и кафића широм земље.
Морски плодови: од шкампа до јастога
Аустралија је окружена океанима и има огромну обалу, што морске плодове чини популарним и суштинским дијелом кухиње земље. Аустралијски морски плодови су познати по свом квалитету и свежини, са широким избором рибе, шкампи, ракова и јастога. Нека од популарних јела од морских плодова у Аустралији укључују рибу и чипс, коктеле од козица, ролнице од јастога и баррамунди. Индустрија морских плодова је важан сектор аустралијске привреде, а земља извози морске плодове у остатак света.
Вегемит: национална икона
Вегемите је укусан намаз направљен од екстракта квасца и сматра се националном иконом у Аустралији. То је популарна храна за доручак и често се шири на тост или крекере. Вегемите има јединствен укус који воли већина Аустралаца, али може бити стечени укус за оне који нису навикли на њега. Такође је свестран састојак који се користи у многим рецептима као што су тестенине, сендвичи, па чак и чоколада.
Ламингтонс: Класични аустралијски десерт
Ламингтонс је класичан аустралијски десерт који се састоји од малих квадрата бисквита обложених чоколадом и исецканим кокосом. Овај десерт је добио име по лорду Ламингтону, који је био гувернер Квинсленда почетком 20. века. Ламингтони су популарна посластица за јутарњи или поподневни чај и могу се наћи у већини пекара широм земље.
Анзац кекси: слатка и хрскава посластица
Анзац кекси су слатка и хрскава посластица која је првобитно направљена током Првог светског рата за слање аустралијским и новозеландским војницима у иностранству. Ови кекси су направљени од овса, кокоса и златног сирупа, што их чини здравом и заситном ужином. Анзац кекси су хрскави споља и мекани изнутра и често се уживају уз шољицу чаја или кафе.
Павлова: Лагани и пухасти десерт од безе
Павлова је лагани и мекани безе десерт који је добио име по руској балерини Ани Павловој. Десерт се састоји од безе подлоге преливене шлагом и свежим воћем као што су јагоде, киви и маракује. Павлова је популарна посластица током Божића и других посебних прилика и омиљена је међу Аустралцима.
Бусх Туцкер: аутохтона храна и укуси
Бусх туцкер се односи на низ аутохтоне хране и укуса који се налазе у Аустралији. Ова храна укључује кенгурово месо, ему, крокодил и парадајз. Аутохтони Аустралијанци користе ову храну хиљадама година и развили су јединствене технике кувања и укусе. Бусх туцкер постаје све популарнији на аустралијској кулинарској сцени, а многи кувари у своја јела уграђују ове јединствене састојке.
