Од чега је направљен марципан? Лако Објашњено

Марципан – то је у посластици

Посластица постоји већ 100 година и пореклом је са Оријента.

• Сирова маса марципана састоји се само од бадема, шећера и ружине воде.
• Тајна лежи у правим пропорцијама. За то постоје чак и законски услови.
• Након тога су потребне прецизне минималне и максималне количине за сирову масу: најмање 48 одсто сирове масе мора бити бадеми. Сирова маса може да се састоји од највише 35 процената шећера. Влажност ваздуха не сме бити већа од 17 процената.
• Међутим, марципан и марципан сирова маса су две различите ствари: марципан се прави од сирове масе.
• Уз веома квалитетан марципан, не додаје се више шећера. За комерцијалне деликатесе, међутим, врло добро се додаје додатни шећер.
• Да би се марципан могао назвати марципаном, производ мора да се састоји од најмање половине сирове масе.