Који је исправан начин за ваљање теста?

То зависи од теста, али у принципу је добра стара оклагија заправо прави избор за све врсте теста. Важно је вршити равномеран притисак и водити рачуна о карактеристикама теста, што значи да тесто за тестенину, на пример, мора довољно да мирује.

Једноставно ставите прозирну фолију на радну површину, раширите тесто на њу, а на врх ставите још један слој филма. Тесто се лако разваља. Алтернативно, може се користити врећа за замрзавање која је отворена. Најлонске чарапе су такође ефикасан трик против лепљивог теста.

Који је најбољи начин да се разваља тесто од квасца?

„Користите што већу оклагију и побрашните површину на којој разваљујете тесто са квасцем. Тесто са квасцем увек развуците од средине ка споља. Када дођете до ивице, окрените (!) тесто и развуците га равномерно у свим правцима.

Шта да радите ако немате оклагију?

Ако сте превише добро одложили оклагју и не можете да је поново нађете или је уопште немате, а желите да испечете пицу или колачиће, једноставно узмите флашу и употребите је. Само треба да буде глатка и величина није битна, од соде до пивских флаша, све је могуће.

Шта учинити ако је тесто превише лепљиво?

Ако имате времена, тесто које је превише лепљиво можете једноставно ставити у замрзивач на један до два сата. Излагање хладноћи чини лепљиво тесто лакшим за хватање и чвршће, што олакшава рад са њим касније.

Који је најбољи начин да разваљате тесто за колаче?

Приликом развлачења посебно путерастог теста, као што је прхко тесто, најбоље је да користите два слоја прозирне фолије или отворену кесу за замрзивач, између којих разваљате тесто. Тако се тесто приликом развлачења неће лепити за радну површину или ролну.

Како танко разваљати тесто за пицу?

Важно је да тесто за пицу увек развлачите од средине ка споља. Тако ће тесто бити лепо и равномерно танко и нећете имати превише проблема да формирате скоро савршено округлу пицу. Нанесите равномеран притисак на оклагију да бисте избегли пукотине у тесту.

Зашто се моје тесто за пицу не откотрља?

Мешењем после дизања тесто се сруши и постане жилаво. Тада се тесто за пицу не може развући и поново стегнути. Мој савет: Порционирајте тесто након (првог) дизања и формирајте лоптице. Затим поново оставите да се диже и развуците равно без гњечења или извлачења.

На чему мотате пицу?

Свако ко пече своју пицу код куће често користи оклагију да развуче тесто. Ово штеди време, али стручњаци саветују да не користите ову методу. Можете лако направити сопствену пицу код куће. Што се тиче теста, добро је да га разваљате оклагијом.