Која је разлика између кокосовог млека и кокосове воде?

Кокосова вода је бистра течност која се налази унутар воћа. Кокосово млеко се, с друге стране, прави од меса воћа. Што је кокос млађи, то садржи више течности. Због тога постоје посебни кокосови ораси за пиће који се углавном користе за добијање кокосове воде. За производњу кокосовог млека, пулпа се прво наренда, а затим директно истискује. Овако добијено кокосово млеко је посебно вискозно. Преостали рендани кокос се затим може помешати са водом и поново притиснути. Такозвано друго млеко је ређе и садржи знатно мање масти.

Млечна течност из кокосове пулпе је богата мастима, док бистра течност из кокосовог ораха има релативно мало калорија и масти. Док се млеко углавном користи као састојак за кари, сосове и десерте, воду из кокоса је добро пити чисту. Богата је калијумом и упоредива је са минералном водом по садржају калцијума, магнезијума и натријума.