John Myers
Бела чоколада / кокос тартуфи
Савршен рецепт за тартуфе од беле чоколаде / кокоса са сликом и једноставним упутствима корак по корак.
- 250 г Бела коватура
- 1 бод А вАниллА под
- 100 мл Рама Цремафине за мућење
- 100 г Ренданог кокоса за ваљање
- Можда ко још воли арому наранџе
- Чоколаду исецкајте ножем и ставите у посуду отпорну на топлоту. Помешајте крему са ванилом у шерпи и загрејте. Стално мешајте пјењачом. Непосредно пре кувања скините шпорет и прелијте сецканом чоколадом, сипајте нешто што прекрива целу чоколаду и оставите да одстоји 1 минут. Затим добро промешајте (ако желите, можете додати око 6 капи ароме поморанџе) док не добијете уједначену крему која је сјајна и више нема грудвица. Затим ставите у фрижидер на 10 минута. Затим извадите и мутите ручним миксером 7 минута док смеса не постане мат и мало светлија. Затим згушњава оно што се жели. Затим ставите у фрижидер на 1 сат. Да га подеси и пусти да се одмори. Затим извадите и ставите пергамент папир на плех који стане у фрижидер. Извадите ганацхе из фрижидера. Од чоколадне масе кашичицом вадити мале грмице и у малим интервалима стављати на плех. Понављајте док се сва смеша не потроши. Затим 30 минута у фрижидеру. Затим извадите, охладите и осушите руке под ледено хладном текућом водом, у рукама кратко уваљајте хрпице чоколаде у куглу па их уваљајте у осушени кокос, поново кратко уваљајте у руке да се оловке залепе. Све поновите док све куглице не буду спремне. Затим још 30 минута у фрижидеру са куглицама и 1 ноћ на не превише топлој собној температури да се стегне и осуши. Уживајте у следећем дану.
