Emma Miller
Многи људи не једу маст јер се плаше лошег холестерола. Али у ствари, ово мишљење је донекле преувеличано. Стручњак је говорио о предностима суперхране.
Свињска маст је права суперхрана, извор вредних масних киселина. А ако не једете свињску маст јер се плашите вишка лошег холестерола, можете је безбедно извадити из замрзивача, написала је нутрициониста Наталија Самојленко на Инстаграму. Стручњак нам је рекао и како да једемо маст да би била што кориснија за организам.
Колико масти можете јести дневно?
Самоиленко је разобличио мит да значајна количина холестерола улази у тело са свињском машћу. Према њеним речима, ова изјава је „преувеличана, па чак и нетачна“.
„Када дневно конзумирате 20-30 г свињске масти (препоручена количина), у организам улази 30 мг холестерола. За особе нормалног здравља дозвољена дневна доза холестерола је 300 мг, а за оне који су имали срчани или мождани удар до 200 мг“, објаснио је стручњак.
Самоиленко је додао да конзумирање 30 г масти дневно не само да неће подићи ниво холестерола, већ ће га сагорети.
Који је најбољи начин да се једе маст?
Сало је најбоље јести у сланом или киселом облику, јер друге опције кувања (димљење, пржење) неће имати користи за ваше здравље.
Свињска маст је добра за вас
Свињска маст садржи много витамина и минерала, и то: А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б12 и Д, као и калцијум, цинк, фосфор, гвожђе, магнезијум и селен.
Свињска маст садржи омега-3 полинезасићене масне киселине, које су неопходне за формирање мембрана око неурона и спречавање упале.
Свињска маст садржи холин, који је витамин Б-комплекса који учествује у метаболизму. Једење свињске масти благотворно делује на крвне судове и ћелијске мембране јер садржи лецитин.
Производ такође садржи арахидонску киселину. Пошто га људски организам не синтетише у довољним количинама, неопходно га је уносити храном.
Када је најбоље јести маст?
„Једите свињску маст ујутру или у време ручка, у ово време, поред употребе супстанци, тело ће добити и снажан енергетски подстицај“, саветује Самоиленко.
Ко не би требало да једе маст?
„Ако имате проблема са кардиоваскуларним обољењима, треба да се одрекнете слане свињске масти, да једете свежу или свеже смрзнуту маст у малим количинама по препоруци лекара“, резимира нутрициониста.
