Зашто Попцорн Поп? Све информације о процесу и припреми

Зашто кокице искачу због течности унутар језгра. Прочитајте шта се дешава приликом припреме кокица и како сами можете да направите популарну ужину.

Зашто кокице искачу - једноставно објашњено

Када се кокице загреју, вода коју садржи се шири, узрокујући да се љуска отвори.

• Унутрашњост зрна кукуруза састоји се од скробног ткива и воде. Када се примени топлота, садржана течност испарава и ствара притисак у зрну, што онда изазива његово пуцање.
• Чврста љуска кукуруза кокица може створити толики притисак да се унутрашњост зрна надима и експлозивно побегне. За то су потребне температуре од око 180 степени Целзијуса.
• Када се зрно кукуруза искочи, скроб који садржи набубри и стврдне се у добро познатом пенастом облику.
• Изненадни излазак водене паре узрокује нагли пад притиска у зрну. Овај пад притиска и настале празнине у зрну стварају звучну буку.
• Многе друге врсте кукуруза имају љуску која се уништава на нижим температурама. На тај начин се не може створити јак притисак, ове сорте кукуруза не могу искочити.
• Чак су и Индијанци припремали кокице да једу или украшавали своју одећу њоме. На Дан захвалности, поделили су кокице насељеницима, чиме су ширили вест.

Направите сами кокице: ево како

Не морате да идете у биоскоп да бисте јели кокице. Ужину је лако направити код куће са само неколико састојака.

1. Загрејте 3 кашике уља за кување у великој шерпи и умешајте кашику шећера.
2. У шерпу ставите 100 г кукуруза кокица и одмах покријте поклопцем или кухињском крпом. Дно лонца треба да буде покривено и зрна не смеју да буду једно на другом.
3. Када зрна почну да пуцају, смањите топлоту. Када престане бука из лонца, кокице су готове.
4. Ако више волите слане кокице, можете једноставно да изоставите шећер током припреме и уместо тога поспите сољу преко готових кокица.
5. Кокице су разноврсна ужина. Можете га комбиновати са отопљеном чоколадом, паприком у праху, циметом или другим зачинима.