Emma Miller
Рок трајања јаја није дуг. Али постоји мали трик за више него удвостручити рок трајања јаја.
За почетак, да ли се јаја могу чувати у врећици без хлађења? Да можете. На пример, дијетална пилећа јаја - не дуже од недељу дана, конзумна јаја - до 25 дана. Међутим, овде је вредно напоменути колико дуго јаја могу да се чувају у фрижидеру – то је око 90 дана.
Чињеница је да се заједно са бактеријама испере и заштитна љуска која покрива љуску јајета. Тако се испоставило да људи испирају бактерије које су већ биле тамо, али то такође олакшава новим бактеријама да уђу у јаја. То је након што се заштитна љуска испере, патогеним бактеријама је лакше да продру у јаје.
То није проблем ако се јаја користе за кување одмах након "туширања": нове бактерије једноставно немају времена да уђу унутра. Али ако оставите јаје на собној температури, без хлађења, време које је потребно да јаје иструли биће драстично смањено: на топлом месту може иструнути за 3 дана, ау просеку за 7-8 дана.
Пукла јаја се не чувају дуго, већ се користе буквално у року од једног или два дана.
Што се тиче начина чувања јаја, одговор ће бити необичан за већину домаћица. На крају крајева, већина нас је навикла да чува јаја са дебелим делом на дну – али је обрнуто. Боље је чувати јаја са оштрим крајем надоле. Тако ће жуманце увек бити у центру, без додиривања ваздушног слоја на тупом крају.
Јаја препелице могу се чувати до 3 месеца на собној температури. Важан услов је да се чувају у затвореном контејнеру, јер влага лако испарава из њих.
Како да проверите да ли су јаја истекла – ставите јаје у посуду са водом:
- ако јаје потоне хоризонтално на дно, оно је свеже;
- вертикално – јаје ускоро истиче;
- ако је испливало, труло је, боље је бацити, опасно је по здравље.
