John Myers
Садржај
show
Разноврсни рецепт за дивљи бели лук: песто од дивљег белог лука
Овај рецепт за дивљи бели лук направљен од 60 грама свежег белог лука, 70 грама ораха, 70 грама пармезана и 150 милилитара уља репице веома је једноставан и свестран. Ако идете у скупљање дивљег белог лука, пазите да га не помешате са отровном баштенском биљком, ђурђеваком.
- Од белог лука одвојите петељке, а листове исеците на ситне траке.
- Укратко тостирајте орахе у тигању без масноће.
- Сада ставите све састојке у високу посуду и фино измрвите.
- Зачињен са мало соли и бибера, песто од дивљег белог лука је готов. Песто од белог лука је добар уз тестенине, али и уз шпаргле, јела од меса или самостално на белом хлебу.
Супа од белог лука са белим вином
У не тако топлом летњем дану можете уживати и у врућој супи од дивљег белог лука. Потребна вам је веза дивљег белог лука, две љутике исецкане на коцкице, 40 грама путера, 40 грама брашна, 600 милилитара биљног темељца, 150 милилитара белог вина, 250 милилитара кајмака и мало соли и кима за зачин.
- Ставите путер у шерпу и у њему пропржите лук. Затим додајте брашно. Не заборавите да мешате како руксак не би загорео.
- Сада деглазирајте роук течним састојцима и зачините супу сољу и кимом.
- Тек на самом крају додајте бели лук, који сте претходно исецкали на ситне тракице, и оставите да се кратко продинста у супи пре него што направите пире и послужите.
Зелени шпаетл са дивљим белим луком
Свако ко мисли да спаетзле мора бити бео греши. Ови шпацле од дивљег белог лука имају посебно зачињени укус и могу се комбиновати са тамним сосом или сиром.
- 200 грама белог лука ситно исецкати, додати јаје и мало соли. Затим пире од мешавине дивљег белог лука.
- Од 250 грама брашна, дивљег белог лука и 4 до 5 јаја направити тесто за шпацле. Требало би да тучете тесто док се не формирају мехурићи.
- Након 30 минута одмора, можете или стругати спаетзле у кипућу слану воду или користити пресу за спаетзле.
- Чим шпацле испливају на површину, спремне су и могу се скинути.
