John Myers
Садржај
show
Састојци
Филе дивљег лососа: (За 4 особе!)
- 1 паковати Филе дивљег лососа смрзнут са кожом и зачињеним преливом од спанаћа 700 г (овде: из АЛ
- 1 лук Пергамент папир
Цветови шаргарепе лука:
- 300 g Шаргарепа
- 1 тсп Со
- 150 g Мали лук
- 1 тбсп Путер
- 1 тсп Шећер
- 1 тсп Протрљани тимијан
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 2 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 4 тбсп Замрзнути першун (овде: сопствена "производња"!)
- 2 тбсп Крема за кување
Пире од слатког кромпира:
- 300 g Слатки кромпир
- 1 тсп Со
- 1 тбсп Путер
- 2 тбсп Крема за кување
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 2 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 1 велики прстохват орашчић
Служити:
- 2 Филијале Копар за украс
инструкције
Филе дивљег лососа: (За 4 особе!)
- Пеците/кувајте филет дивљег лососа према упутству на паковању на плеху обложеном папиром за печење у загрејаној рерни на 200°Ц, цца. 35 - 40 минута.
Цветови шаргарепе лука:
- Огулите лук и исеците на колутове / колутове. Шаргарепу ољуштити гулицом, састругати стругалицом за цветове поврћа/љуштењем 2 у 1, кувати у сланој води (1 кашичица соли) око 5 минута, извадити и исећи на кришке цвета шаргарепе (дебљине око 4-5 мм) . У тигању загрејати путер (1 кашика), на њему пропржити кришке / колутове лука / пропржити, додати цветове шаргарепе и пропржити са шећером (1 кашичица), натрљаном тимијаном (1 кашичица), сољу (2 велика прстохвата), бибер (2 велика прстохвата), смрзнути першун (4 кашике) и павлака за кување (2 кашике) зачините / прочистите и динстајте 5–8 минута.
Пире од слатког кромпира:
- Слатки кромпир огулити и исецкати на коцкице, кувати у сланој води (1 кашичица соли) око 25 минута, сипати кроз сито, вратити у врелу шерпу и попрскати путером (1 кашика), кремом за кување (2 кашике), соли ( 2 велика прстохвата), зачините / рафинирајте бибер (2 велика прстохвата) и мушкатни орашчић (1 велики прстохват) и добро изгњечите гњечицом за кромпир.
Служити:
- Дивљи лосос поделити на 4 порције и послужити украшено цветовима шаргарепе лука и пиреом од слатког кромпира са гранчицом мирођије.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 118ккалУгљени хидрати: 10.5gБеланчевина: 1.3gДебео: 7.9g
