Ксилитол: шта је то? Лако Објашњено

Ксилитол, такође познат као брезов шећер, алтернатива је шећеру. У овом чланку ћемо објаснити шта се тачно крије иза тога.

Ксилитол: шта је то тачно?

Ксилитол се екстрахује из коре брезе. Због тога се назива и брезов шећер. Производ има мање калорија од комерцијално доступног шећера и стога је погодан и за дијете.

• У хемији, ксилитол спада у групу шећерних алкохола. Брезов шећер је најпознатији у прехрамбеној индустрији и користи се као замена за шећер. Има укус и укус сличан обичном шећеру.
• Уобичајени стони шећер садржи по 4 калорије. Калорични садржај брезовог шећера је 2.4 калорије по граму.
• Пошто ксилитол није прави шећер, налази се у многим намирницама које дијабетичари могу да једу.
• У Финској су научници открили да ксилитол може смањити каријес. Претпоставља се да бактерије које узрокују каријес не могу метаболизирати брезов шећер.
• Бреза шећера се може наћи у разним врстама воћа и поврћа, као што су јагоде и малине.
• Само тело производи ксилитол када разлаже угљене хидрате.
• За печење и кување можете користити брезов шећер.

Нежељени ефекти ксилитола

Као и код многих замена, ксилитол може имати нежељене ефекте које треба узети у обзир.

• Прекомерни унос ксилитола може изазвати лаксативне ефекте код људи.
• Код животиња, конзумација ксилитола може довести до пада нивоа шећера у крви, оштећења јетре и поремећаја згрушавања крви.