John Myers
Ebang ke pizza, pasta casserole, kapa kuku: ha lijo li se li lokile, ba bang ba tlohella onto hore e phomole lemati le butsoe, ’me ba bang ba boloka e koetsoe. Ke eng e utloahalang haholoanyane?
Lemati la onto le bulehile kapa le koetsoe hang ka mor'a ho sebelisoa? Hangata maikutlo aa fapana tabeng ena. Hangata batšehetsi ba futsitse tloaelo ea “monyako o bulehileng oa onto” ho batsoali ba bona. Khang: Sena se lumella sesebelisoa ho fola kapele.
Ho feta moo, batho ba bang ba bile ba tšaba hore mongobo o setseng o ka senya onto ea bona haeba ba sa etse sena. Empa hoo ke phoso. Claudia Oberascher, 'muelli oa Mokhatlo oa Tšebeliso e Ntle ea Matla (HEA) le mookameli oa morero oa Lehae oa hlalosa: "Ka lilemo tse ngata, seo ho thoeng ke balateli ba cross-flow ba entse bonnete ba hore moea o futhumetseng le mongobo o tsoang lisebelisoa o balehela ka ntle. Lisebelisoa tsa lisebelisoa + Berlin. Fans e joalo e kentsoe bonyane lilemo tse 20.
Baetsi ba lemosa ka liphahlo tse senyehileng tsa thepa ea ka tlung
Kahoo ha ho hlokahale ho bula lemati la onto ka mor'a ho baka. Empa na ho na le letho le khahlanong le eona? Ha ho tluoa tabeng ea litaelo tsa ts'ebetso ea baetsi ba bang ba ontong, karabo ke e.
Litaelo tse tsoang k'hamphaning e tsebahalang li bolela, mohlala, hore u tlohelle onto hore e phole feela ha lemati le koetsoe, ho seng joalo liphahlo tse haufi tsa thepa li ka senyeha ha nako e ntse e ea. Sena se sebetsa hape haeba lemati la onto le butsoe hanyane feela. Potso e hlaha, thepa ea ka tlung e ka hla ea utloa bohloko ho eona.
Lemati la onto le bulehileng hangata ha se bothata
"Pele ho tsohle, litaelo tsa moetsi li lula li sebetsa," ho bolela Volker Irle, Motsamaisi oa Tsamaiso oa Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) ea lulang Mannheim, ka kopo. "Ha feela kichine le onto li kentsoe ka nepo, hangata ha ho letho le lokelang ho etsahala ka pele," oa hlalosa.
Ha e le hantle, ke ntho e tloaelehileng hore sebaka se potolohileng onto se futhumale - esita le ha monyako o koetsoe. Ka lebaka lena, lisebelisoa tsa ka tlung tsa Jeremane hammoho le kichine le thepa ea ka tlung li tlameha ho feta litekong tsa boleng ba maemo pele li fihla 'marakeng.
"Ka mohlala, li-front li lekoa ka kamoreng ea ho futhumatsa e nang le moea o potolohang ka mocheso o mongata," ho bolela Irle. Beng ba kichine e nang le li-foil fronts ba lokela ho ba hlokolosi. Thepa e ameha haholoanyane liphellong tsa mocheso; li-foil li ka honyela kapa tsa arohana. Ka lebaka lena, mocheso o itseng, o fapaneng ho itšetlehile ka moetsi, ha oa lokela ho fetisoa.
U se ke ua sekamisetsa lemati la ontong, le bule ka botlalo
Nakong ea hoetla kapa mariha, batho ba bang ba rata ho siea monyako oa ontong o butsoe ka lebaka le leng: likhoeling tse pholileng, o tiisa mocheso o monate, o monate ka kamoreng. Ha ho futhumatsa kichineng ka ontong ho tla be ho se na thuso ebile ho theko e boima, ha ho pelaelo hore ha ho letho le phoso ka ho sebelisa mocheso o setseng ka mor'a ho baka.
“Leha ho le joalo, o tlameha ho amohela hore monko o hasana haholo ka phapusing. Sena se boetse se eketsa mongobo ka kichineng,” ho bolela Claudia Oberascher, ’muelli oa Mokhatlo oa Tšebeliso e Ntle ea Matla (HEA). Mang kapa mang ea tšabang thepa ea hae ea ka tlung o lokela ho bula lemati la ontong ka hohle 'me a se ke a le tlohela le tsitsitse - ho sa tsotellehe hore na ke nako efe.
Hona hape ke maikutlo a Volker Irle ea tsoang ho Modern Kitchen Working Group (AMK): "Hang ha lemati la onto le buloa, le lokela ho buloa ka botlalo e le hore moea o futhumetseng o ka ajoa hamolemo ka phapusing 'me o se ke oa teba. sebakeng se le seng, ke hore, ka pele ho kichineng, ho otla.
Haeba u belaela, latela litaelo tsa tšebeliso
Kahoo ke taba ea khetho ea motho hore na u batla ho tlohela onto e butsoe kapa e koetsoe hore e phole ka mor'a ho baka. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore ho pholisa ka lemati le bulehileng ka ho feletseng ho ka 'na ha e-ba ka potlako, empa ha e sebetse hantle: monyako o nka sebaka se seholo' me sesebelisoa se futhumetseng se ka baka kotsi ea kotsi, haholo-holo bakeng sa (e nyenyane). ) bana.
Ka kakaretso, Claudia Oberascher o eletsa ho botsa mekhoa ea batsoali - e kang ho bula ontong ka mor'a ho baka - le ho se tsoele pele ho tsohle tseo u ithutileng tsona ha u sa le ngoana. “Thekenoloji e ntse e hatela pele ka linako tsohle. Se neng se tloaelehile nakong e fetileng e se e ka ba sa khale. Ho molemo ho tseba lisebelisoa tsa hau le ho tseba haholoanyane ka tsona ho latela litaelo tsa tšebeliso,” ho bolela setsebi. Haeba u belaela, latela se bukeng ea litaelo.
