John Myers
Selelekela: Ho Fumana Metsoako e Ikhethileng ea Lijo tsa Mauritius
Lijo tsa Mauritius ke motsoako oa litšusumetso tsa Maindia, Machaena, Maafrika le Maeurope, tse hlahisang motsoako o ikhethang oa litatso le metsoako. Sebaka sa sehlekehleke se Leoatleng la Indian le sona se tlisitse tšebeliso ea lintho tse sa tloaelehang le tse sa tloaelehang tse sa fumaneheng lijong tse ling. Ho tloha lijong tsa leoatleng ho ea ho litholoana tsa tropike, lijana tsa Mauritius li keteka lefa la sehleke-hleke le litloaelo tse ngata tsa culinary.
Ho Utulla Lintho tse sa tloaelehang le tse sa Tloaelehang tsa lijana tsa Mauritius
E 'ngoe ea lisebelisoa tse ikhethang tse sebelisoang lijong tsa Mauritius ke tamarind. Tholoana ena e monate e sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng, tse kang fish vindaye, moo e kopantsoeng le peo ea mosetareta, konofolo le chilisi ho etsa soso e monate. Sejo se seng se sa tloaelehang ke lekhasi la curry, le sebelisoang lijong tse ngata tsa Mauritius 'me le fana ka monko o ikhethang sejaneng.
Motsoako o mong o ikhethang lijong tsa Mauritius ke cassava, e leng meroho ea motso oa setache e sebelisoang ka mefuta e sa tšoaneng, e kang lipisi tsa cassava, likuku tsa cassava esita le phofo ea cassava. Makhasi a semela sa cassava a boetse a sebelisoa lijana tse kang bouillon brède, sopho ea setso e entsoeng ka mefuta e fapaneng ea meroho le litlama.
Ho tloha ho Tamarind ho ea ho Cassava: Ho Shebella Litatso tse Ikhethang tsa ho pheha Mauritian
Lijo tsa Mauritius li tsejoa ka tatso ea tsona e sebete le e rarahaneng, 'me tšebeliso ea metsoako e ikhethang e tlatsetsa haholo ho sena. Hammoho le tamarind le cassava, metsoako e meng e ikhethang e akarelletsa safrone, cardamom le curry powder, tse sebelisoang ka mefuta e sa tšoaneng, tse kang marinades, motsoako oa linōko le li-sauces.
Lijo tsa leoatleng hape ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Mauritius, 'me lijana tse kang octopus curry le li-boulettes (libolo tsa tlhapi) ke likhetho tse tsebahalang. Tšebeliso ea litlama le linōko tsa sebakeng seo, tse kang thyme, coriander le kumine, li etsa hore lijana li be monate haholoanyane.
Qetellong, tšebeliso ea lisebelisoa tse ikhethang le tse sa tloaelehang ke tšobotsi e hlalosang lijo tsa Mauritius. Ho tloha ho tamarind ho ea ho cassava, lefa la mefuta-futa la sehlekehlekeng sena le tlisitse mefuta e mengata ea litlolo le likarolo tse etsang hore lijana tsa Mauritius e be tse khethehileng le tse lokelang ho hlahlojoa.
