John Myers
Selelekela: Lijo tsa Yemeni le ho ja meroho
Lijo tsa Yemeni li tsebahala ka litatso tsa tsona tse ngata tse fapaneng, tse susumetsoang ke jeokrafi le nalane ea naha. Leha ho le joalo, ho batho ba jang meroho, ho ka bonahala e le phephetso ho fumana likhetho tse sa kenyelletseng nama kapa lihlahisoa tsa liphoofolo. Meroho ha se taba e atileng Yemen, moo nama e atisang ho jeoa, empa ho ntse ho e-na le lijana tse ling tsa meroho tse ka khotsofatsang ba ratang lijo tsa limela.
Metsoako ea mantlha ea lijo tsa Yemeni
Lijo tsa Yemeni li itšetlehile haholo ka lijo-thollo, linaoa le linoko, hangata li tsamaea le nama kapa tlhapi. Tse ling tsa metsoako ea mantlha ea lijo tsa Yemeni li kenyelletsa raese, koro, harese, lentile, lierekisi le linaoa tsa fava. Meroho e kang tamati, lieie, konofolo le li-eggplant le tsona li sebelisoa hangata ho pheha Yemen, hammoho le litlama le linōko tse kang kumine, coriander, turmeric le cardamom.
Lijana tse tummeng tsa meroho Yemen
Ho sa tsotellehe ho ata ha nama lijong tsa Yemeni, ho na le lijana tse seng kae tsa meroho tse ratoang haholo ke baahi le baeti ka ho tšoanang. Sejo se seng se joalo ke Salata Hara, salate e tšetsoeng linōko e entsoeng ka tamati, eie, pepere e tala le pepere, e tšetsoeng ka lero la sirilamunu le oli ea mohloaare. Khetho e 'ngoe e sa jeng nama ke Fasooliya, e leng sechu se entsoeng ka linaoa tsa fava, tamati le linōko.
Lijo tsa nama sebakeng sa Yemeni cuisine
Le hoja ho ja meroho ho sa tloaeleha Yemen, ho na le lijana tsa nama tse ka sebelisoang lijana tsa setso. Ka mohlala, ho e-na le ho sebelisa nama sejaneng se tummeng sa Zurbian, e leng sejo sa raese se nang le linōko le tomate sauce, motho a ka sebelisa li-mushroom kapa tofu e le sebaka sa eona. Ka mokhoa o ts'oanang, lensisi kapa lierekisi li ka sebelisoa sebakeng sa nama lijana tse ling tse kang Maraq le Saltah.
Mefuta e fapaneng ea libaka le likhetho tsa meroho
Lijo tsa Yemeni li fapana ho ea ka libaka tse fapaneng tsa naha, 'me ho na le libaka tse ling tse nang le khetho ea lijo-thollo. Sebakeng se ka boroa ho Yemen, moo ho nang le lijo tse ngata tsa leoatleng, ho na le lijana tse 'maloa tsa lijo tsa leoatleng tse sa kenyelletseng nama. Ho phaella moo, libakeng tse lithaba tsa naha, ho na le lijo tsa meroho tse kang Shakshouka, sejo se entsoeng ka tamati, eiee, mahe le linōko.
Qetello: Qeto mabapi le likhetho tsa meroho lijong tsa Yemeni
Qetellong, le hoja lijo tsa Yemeni li tsebahala ka lijana tsa eona tsa nama, ho ntse ho e-na le likhetho tse ling tsa meroho. Ka metsoako ea mantlha e kang lijo-thollo, linaoa, meroho le linōko, ho na le lijana tse 'maloa tse ka khotsofatsang mahalapa a meroho. Le hoja ho ka 'na ha nka ho etsa lipatlisiso le boqapi ho fumana likhetho tsa batho ba jang meroho Yemen, hoa khoneha ho natefeloa ke litlolo tse monate le tse fapaneng ntle le ho sekisetsa khetho ea motho ea lijo.
