John Myers
Rye, bohobe bo tsoakiloeng kapa bo tsoakiloeng: Selae sa bohobe bo sa tsoa khuoa se latsoeha hantle ka nako efe kapa efe ea letsatsi hape ke seneke se potlakileng le se phetseng hantle lipakeng. Haeba u batla phihlelo e khethehileng ea tatso, u lokela ho pheha bohobe u le mong - ka litaelo tsa rona, sena se boetse se sebetsa ho ba qalang.
- Ho pheha bohobe ka bouena, o hloka feela lisebelisoa tse 'maloa: phofo, tomoso, metsi le letsoai.
- Mofuta le mofuta oa phofo li laola tatso ea bohobe.
- Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea ho baka bohobe: nako.
Lekhapetla le hlabang ka ntle, hlama e bonolo ka hare: ke seo bohobe bo lokelang ho latsoa batho ba bangata. Haeba u batla ho etsa bonnete ba hore ha ho na li-additives kapa li-preservatives ka bohobe, ho molemo ho pheha bohobe ba hau u le mong. Ha ho thata - o hloka feela metsoako e seng mekae le nako e nyane.
Iketsetse bohobe ba hau: metsoako
Bakeng sa lofo ea bohobe e nang le lilae tse ka bang 20 u tla e hloka:
- 500g phofo
- ½ pakete ea tomoso e ncha
- metsi
- 1 tsp letsoai
Ke phofo efe e loketseng ho baka bohobe?
Bohlokoa ho tseba: Phofo e etsa qeto ea tatso ea bohobe ba hau. A na u ka khetha bohobe ba rye kapa bohobe bo bobebe, bo bonolo ba koro? Ha lijo-thollo li sa siloa, tatso ea tsona e matlafala 'me e phahamisa vithamine le liminerale.
Palo ea mofuta oa phofo e bontša hore na lijo-thollo li ne li siloa ka bongata hakae. Mofuta o sebelisoang haholo oa phofo ea koro oa mofuta oa 405, mohlala, o na le limiligrama tse 405 tsa liminerale ka ligrama tse 100 tsa phofo. Li-flours tse nang le palo e tlaase ea mofuta o tlaase li bonolo ebile li ntle - 'me li loketse ho baka. Li-Flows tse nang le mefuta e mengata ea mefuta e mahoashe. Ka hona ha li monye metsi 'me ho thata ho li apeha hore e be bohobe. Phofo ya Wholemeal ha e na mofuta wa nomoro hobane e na le dikarolo tsohle tsa dijo-thollo (phofo, lekgapetla le kokwanahloko) mme diteng tsa diminerale di a fapana ho ya ka kotulo.
Phofo ea koro e sebetsa hantle bakeng sa bohobe ba maiketsetso, joalo ka phofo ea spelled. Ka lehlakoreng le leng, phofo ea Rye e phahama hamonate feela joaloka hlama e bolila - bohobe bo bolila bo thata haholo ho bo baka, empa hangata bo nka nako e telele ho feta mahobe a koro. Re khothaletsa mefuta ena ea phofo bakeng sa ho baka bohobe:
- Bakeng sa bohobe bo bosoeu le bohobe bo tsoakiloeng bo bobebe: mofuta oa phofo ea koro ea 405 le 550, mofuta oa phofo ea rye 997, mofuta oa phofo ea spelled 630
- Bakeng sa mahobe a tsoakiloeng a lefifi le a maholohali: mofuta oa koro 1050, mofuta oa rye 1150, mofuta oa spelled 812
- Bakeng sa bohobe bo lefifi, bo matla bo tsoakiloeng: mofuta oa koro 1700, mofuta oa rye 1800, mofuta oa spelled 1050
Haeba u batla ho etsa liteko, u ka boela ua kopanya koro, rye, kapa spelled phofo.
Mohato ka mohato: Recipe ea bohobe bo entsoeng lapeng
Tšela limililithara tse 250 tsa metsi a foofo ka sekotlolo 'me u pshatlehe ka har'a tomoso hanyane ka hanyane. Ebe u hlohlelletsa ka whisk ho fihlela tomoso e qhibilihile ka ho feletseng. Etsa hore metsi a tomoso a eme metsotso e seng mekae.
Ebe u kenya ligrama tse 500 tsa phofo ka sekotlolo se seholo ebe u cheka seliba bohareng. Joale tšela metsi a tomoso ka sekoting ka phofo. Hape eketsa letsoai le - haeba u rata - halofo ea teaspoon ea tsoekere. Joale kopanya bohobe ka matla ka metsotso e ka bang leshome e le hore hlama e boreleli e thehoe. Ho luba hlama ho sebetsa hantle feela ka motsoako oa letsoho (ka lithupa tsa ho luba).
Koahela hlama ea bohobe ka thaole ea kichineng 'me ue lumelle hore e "tsohe" sebakeng se futhumetseng bonyane halofo ea hora. Ka nako ena, molumo o lokela ho ba habeli. Haeba hlama ea hau e sa phahama ka mor'a halofo ea hora, e fe nako e eketsehileng.
Ka mor'a ho phomola, kopanya hlama hape ka nakoana. Haeba o rata, o ka eketsa peo ea soneblomo kapa lipeo tse ling hlama. Beha hlama ea bohobe ka bohobe ba oval 'me u e behe holim'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri e entsoeng ka letlalo. U ka khaola bokaholimo ba bohobe ka diagonally ka makhetlo a 'maloa ka thipa e bohale. Koahela 'me u tlohele hlama e tsohe hape ka metsotso e ka bang 20.
Ka mor'a metsotso e ka bang 15, preheat ontong ho 200 ° C (mocheso o ka holimo / o ka tlaase) kapa 175 ° C (convection). Ebe u beha bohobe ka ontong ’me u behe sekotlolo se senyenyane, se sa keneleng mocheso ka tlas’a onto.
Bohobe bo lokela ho baka metsotso e 40 ho isa ho e 45 ho itšetlehile ka ontong ea hau. Tsela e molemohali ea ho hlahloba hore na bohobe bo entsoe ke ho tlanya bokatlase ba bohobe. Haeba e utloahala e le sekoti, bohobe bo phethiloe. Haeba ho se joalo, khutlisetsa bohobe ka ontong 'me u tsoele pele ho baka metsotso e seng mekae hape.
Litlhahiso tse 8 tsa ho baka bohobe
- Beha metsoako ka boima e le hore hlama e se ke ea e-ba bonolo haholo.
- Haeba lintho li hloka ho tsamaea kapele, ba bangata ba sebelisa metsoako ea ho baka bohobe e seng e entsoe mabenkeleng. Teko ea rona ea metsoako e 20 ea bohobe e bontša hore acrylamide e hlahisitsoe hoo e batlang e le metsoako eohle nakong ea ho baka. Sehlahisoa sena se nkoa e le se ka bakang kankere ho batho. Ho phaella moo, hoo e ka bang lihlahisoa tsohle li ne li e-na le oli ea diminerale.
- Batho ba nang le lefu la celiac (ho se mamelle gluten) ha baa lokela ho ja phofo ea koro kapa phofo ea spelled, kaha ka bobeli li na le gluten. Ka lehlakoreng le leng, buckwheat ha e na gluten ebile e loketse ho baka bohobe.
- Haeba u eketsa letsoai pele u luba, joale gluten e ka hlaha e sa khathatsehe.
- Beha sekotlolo sa metsi ka ontong ho etsa hore bokaholimo ba bohobe bo be monate le ho feta.
- Keletso e 'ngoe e monate: pheha bohobe ba hau ka har'a roaster e koetsoeng. Lejoe la pizza leo bohobe bo behoang holim'a ontong le lona ke sesebelisoa se sebetsang se etsang hore bohobe bo be monate haholoanyane.
- Ha tomoso e e-na le tomoso e fokolang, tatso ea eona e ntle 'me bohobe bo lula bo le monate nako e telele.
- Tomoso e ncha e tla bolokoa ka sehatsetsing hoo e ka bang libeke tse peli, ha tomoso e omisitsoeng e tla lula likhoeli tse 'maloa mocheso oa kamore.
