John Myers
Selelekela: Borscht, The Iconic Beetroot Soup
Borscht ke sopho e tloaelehileng ea Serussia e 'nileng ea natefeloa ka makholo a lilemo. Sejo sena se entsoe ka li-beet, tse fanang ka 'mala o mofubelu o tebileng le tatso e monate. E boetse e laetsoe le meroho e meng e nang le phepo e ntle, e kang k'habeche, lihoete le eie. Borscht ke sopho e tšelisang e loketseng matsatsi a mariha a batang, 'me e boetse e nkoa e le lijo tse tloaelehileng tsa Serussia.
Tatso e ikhethang le boleng ba phepo ea borscht bo entse hore e be sejo se tsebahalang eseng Russia feela empa le linaheng tse ling ho pota lefatše. Batho ba bangata ba lokisetsa borscht ho ea ka meetlo ea malapa a bona, ba fetisetsa litlolo tsa bona ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Hore na o batla sekotlolo sa sopho e monate kapa tatso ea setso sa Serussia, borscht ke sejo seo u ke keng ua batla ho se fosa.
Histori ea Borscht: Tšimoloho le Evolution
Tšimoloho ea borscht ha e hlake ka botlalo, empa ho lumeloa hore e simolohile Ukraine lekholong la bo14 la lilemo. Ka nako ena, sopho e entsoe ka litlama tse hlaha le makhasi a beet, kaha li-beet li ne li e-s'o lengoe haholo. Leha ho le joalo, e bile feela lekholong la bo18 la lilemo moo li-beet li ileng tsa fetoha motsoako o ka sehloohong oa borscht.
Ha nako e ntse e ea, borscht e fetohile ho kenyelletsa mefuta e fapaneng ea meroho, joalo ka litapole, tamati le pelepele. Libakeng tse ling, borscht e boetse e etsoa ka nama, joalo ka nama ea khomo kapa ea kolobe, ha ho tse ling e etsoa e le sejana sa meroho. Kajeno, borscht ha e jeoe feela Russia le Ukraine empa hape le linaheng tse ling tsa Europe Bochabela esita le United States.
