John Myers
Selelekela: Tšusumetso ea Sehlekehlekeng sa Polynesia le Sehlekehlekeng sa Pacific ho Lijo tsa Tongan
Lijo tsa Tongan li na le tatso le nalane e ngata, 'me li na le motsoako o ikhethang oa litšusumetso tse tsoang litsong tse haufi tsa Polynesia le Sehlekehlekeng sa Pacific. Sehlekehleke sa Tonga se sebakeng sa Pacific Boroa, ’me lijo tsa teng li tsebahala ka ho sebelisoa ha lintho tse ncha tse kang lijo tsa leoatleng, meroho ea metso le litholoana tsa libakeng tse chesang tse mongobo. Lijo tse tloaelehileng tsa Tonga li 'nile tsa bōptjoa ke phapanyetsano ea setso ka makholo a lilemo,' me ka lebaka leo, ho na le mehlala e mengata ea tšusumetso ea batho ba Polynesia le Sehlekehlekeng sa Pacific lijong tsa Tongan.
Karolo ea Metsoako ea Setso ho Cuisine ea Tongan
Lijo tsa Tongan li ipapisitse le tšebeliso ea lisebelisoa tse ncha le tse tsoang sebakeng sa heno. Tse ling tsa metsoako e sebelisoang haholo ho pheha Setonga li kenyelletsa taro, cassava, yams, coconut le lijo tsa leoatleng. Metsoako ena e sebelisetsoa ho etsa lijana tse fapa-fapaneng, ho akarelletsa palusami (makhasi a taro a phehiloeng ka tranelate ea kokonate), lū sipi (sechu sa konyana), le feke (octopus e halikiloeng). Hangata ho lokisoa ha lijana tsena ho akarelletsa mekhoa e tloaelehileng ea ho pheha, e kang ho sebelisa umu (setofo sa lefatše) ho halika nama le meroho.
Litšusumetso tsa Litloaelo tsa Sehlekehlekeng sa Polynesia le Pacific ho Tongan Cuisine
Lijo tsa Tonga li theiloe ke phapanyetsano ea setso e teng lipakeng tsa Tonga le baahi ba eona ba boahelani ba Polynesia le Lihlekehleke tsa Pacific. Ka mohlala, ho sebelisoa ha lebese la kokonate le taro lijong tsa Matonga ho tšoana le mokhoa oa ho pheha oa litso tse ling tsa Polynesia, tse kang Samoa le Fiji. Ho phaella moo, tšebeliso ea lijo tsa leoatleng lijana tsa Tongan e susumetsoa ke mekhoa ea ho tšoasa litlhapi ea baahi ba Sehlekehlekeng sa Pacific. Lijo tsa Tongan li boetse li kenyelletsa linōko le linoko tse atisang ho sebelisoa lijong tse ling tsa Polynesia, tse kang ginger le konofolo.
Qetellong, karabo ea potso ea hore na tšusumetso ea Polynesia le Pacific Islander e ka fumanoa lijong tsa Tongan ke e, e utloahalang. Metsoako ea setso le mekhoa ea ho pheha li bapala karolo ea bohlokoa lijong tsa Tongan, 'me lijo tsa Tonga li theiloe ke phapanyetsano ea setso ea makholo a lilemo le lichaba tse haufi tsa Polynesia le Sehlekehlekeng sa Pacific. Phello ke lijo tse ikhethang le tse monate tse susumetsoang ke lefa la setso le mefuta-futa.
