John Myers
Selelekela: Lijo tsa Chadian le Meroho e hlaha
Lijo tsa Chad ke monko o monate, monko le mekhoa ea ho pheha e susumelitsoeng ke sebaka sa naha le ho se tšoane ha meetlo. Sebaka sa lijo tsa Chad se fana ka mefuta e mengata ea lijana tse ikhethang tse lokiselitsoeng ho sebelisoa metsoako e tsoang sebakeng sa heno, ho akarelletsa le meroho e hlaha le meroho. Meroho ena le li-veggies li eketsa tatso e ikhethang le sebopeho sa lijana, e leng se etsang hore e be ntho e lokelang ho leka ho batho ba ratang lijo.
Lijo tse Tumileng tsa Chadian tse entsoeng ka Green Greens
Sejo se seng se tsebahalang haholo sa Chad se entsoeng ka meroho e hlaha ke “Mbongo Tchobi,” e leng sechu se entsoeng ka linōko se entsoeng ka tlhapi, nama, kapa khoho ’me se phehiloe ka sepinichi sa naha. Sepinichi, se tsejwang e le “Gnetum Africanum,” se hola naheng sebakeng sa Bohareng ba Afrika mme se tsebahala ka phepo ya sona e ngata. Sejo se seng se tsebahalang ke “Kachumbari,” salate e entsoeng ka tamati, eie, pepere le litlama tse hlaha tse kang “Amaranthus Hybridus” le “Cleome Gynandra.” Litlama li eketsa tatso e ikhethang ho salate, e etsa hore e be sejana se khathollang sa lehlakore.
Meroho e Felisoang Sebakeng sa Hao ka Chadian Cooking
Lijo tsa Chad li kenyelletsa mefuta e fapaneng ea meroho e fumanoang sebakeng sa heno le ho sebelisoa lijana tse fapaneng. E 'ngoe ea meroho e joalo ke sefate sa "Néré", se hlahisang litholoana tse sebelisetsoang ho etsa soso e bitsoang "Soumbala." Sopho e sebelisoa ho latsoa sechu le sopho. Meroho e meng e sebelisoang ho pheha Chad e kenyelletsa okra, eggplant le litapole. Hangata meroho ena e kopanngoa le nama kapa tlhapi ’me e phehoa ka linōko tse kang ginger, konofolo le chilisi.
Melemo e Nang le Phepo ea Meroho e Hlaha ho Lijo tsa Chadian
Meroho e hlaha ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Chad mme e fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle. Meroho e mengata e hlaha e na le livithamine tse ngata A, B, le C, tšepe, calcium, le protheine. Li boetse li na le li-antioxidants tse ngata, tse thusang ho matlafatsa sesole sa 'mele le ho thibela mafu a sa foleng. Meroho e boetse e na le lik'hilojule tse fokolang, e leng se etsang hore e be tlatsetso e babatsehang ea lijo tse phetseng hantle.
Mekhoa e Tloaelehileng ea ho Kotula le ho Lokisa Meroho e hlaha
Ho kotula meroho e hlaha Chad ke tloaelo e fetisitsoeng ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Hangata meroho e kotuloa hoseng ho etsa bonnete ba hore e boloka bocha ba eona. Hang ha ho kotuloa, meroho e hloekisoa le ho phehoa ka linōko tse sa tšoaneng, ho itšetlehile ka sejana se lokiselitsoeng. Mekhoa ea khale ea ho pheha, e kang ho pheha butle mollong o bulehileng, e ntse e sebelisoa haholo Chad.
Qetello: Ho Fuputsa Li-Recipes tsa Wild Green ho Chadian Cuisine
Lijo tsa Chad ke letlotlo la litatso le metsoako, 'me meroho e hlaha le meroho li phetha karolo ea bohlokoa. Naha ea naha e nang le mefuta e sa tšoaneng e fana ka mefuta e sa tšoaneng ea limela tse hlaha tse sebelisoang lijong tse sa tšoaneng, tse eketsang tatso e ikhethang le boleng ba phepo. Ho hlahloba lijo tsa Chadian le litlolo tsa eona tse tala tse hlaha ke ntho ea bohlokoa ho motho leha e le ofe ea chesehelang lijo ea batlang ho atolosa maemo a bona a ho iphelisa.
