John Myers
Kenyelletso ea lijo tsa Guyana
Guyana ke naha e nyenyane e lebōpong le ka leboea la Amerika Boroa, e nang le baahi ba ka tlaase ho milione. Lijo tsa naha ena li susumetsoa haholo ke merabe ea eona e sa tšoaneng, e akarelletsang Maindia a Bochabela, Maafrika, Machaena le Matsoalloa a moo. Lijo tsa Guyanese li tsebahala ka tatso ea tsona ea sebete le linoko, hammoho le ts'ebeliso ea lisebelisoa tse ncha le tse tsoang sebakeng sa heno.
Guyanese curry ke eng mme e etsoa joang?
Guyanese curry ke sejo se tsebahalang Guyana, se entsoeng ka motsoako oa linōko tse kenyelletsang turmeric, kumine, coriander le phofo ea chili. Hangata sejana sena se na le nama (e kang khoho, nama ea khomo kapa ea pōli) kapa meroho (e kang litapole kapa mokopu) e phehiloeng ka sauce e entsoeng ka tamati e nang le motsoako oa curry spice. Sauce e etsoa ka ho roala eiee, konofolo le ginger ka oli, ebe o eketsa phofo ea curry, tamati le li-seasoning tse ling. Joale nama kapa meroho e kenngoa ka har'a soso ebe e bososela ho fihlela e le bonolo.
E 'ngoe ea likarolo tse ikhethang tsa curry ea Guyanese ke ho eketsoa ha "bora" kapa "bodi" (linaoa tse bolelele ba jarete) ho sejana, e leng ho eketsang tatso e ikhethang le tatso. Sejo se seng se tsebahalang ka kheri ea Guyanese ke cassava, e sebelisetsoang ho etsa mofuta oa bohobe bo bataletseng bo bitsoang roti boo hangata bo jeoang hammoho le khari.
Mefuta e fapaneng ea curry ea Guyanese le litlatsetso tse tsebahalang
Ho na le mefuta e mengata ea curry ea Guyana, e nang le liprotheine tse fapaneng le meroho e sebelisoang ho latela sebaka le khetho ea moapehi. Mefuta e meng e tloaelehileng e kenyelletsa shrimp curry, lamb curry le channa (chickpea) curry. Ho phaella ho roti, kheri ea Guyana e atisa ho jeoa le raese, e thusang ho noa sauce e monate.
Litlatsetso tse ling tse tsebahalang ho curry ea Guyanese li kenyelletsa achar (meroho e halikiloeng), chutney, le sauce ea pepere, tse eketsang likarolo tsa tatso le mocheso sejaneng. Ebang e entsoe ka nama kapa meroho, curry ea Guyanese ke sejo se monate le se khotsofatsang se emelang litloaelo tse monate tsa lijo tsa naha ena e phelang ea Amerika Boroa.
