Ho hlahisa Seteiki sa Flank se Stuffed sa Argentina
Sejo sa Argentina se tletseng flank steak, kapa "Matambre" ka Sepanishe, ke sejo se monate le se monate seo e leng lijo tsa mantlha tsa Argentina. Sejo sena se na le steak e tšesaane ea flank e tšetsoeng ka metsoako e fapaneng, joalo ka meroho, chisi le linōko, pele e phuthoa le ho halikisoa kapa ho besoa ho fihlela phethehong. Phello ke nama e bonolo le e lero le monate le monko o monate.
Sejo sena ha se tumme Argentina feela empa se se se tumme le linaheng tse ling tsa Latin America, hammoho le United States le Europe. Sejo sa Argentina se entsoeng ka mapheo ke sejo se feto-fetohang se ka sebelisoang ka linako tse sa tšoaneng, ho tloha lijong tse tloaelehileng tsa lelapa ho ea meketeng e khethehileng le mekete.
Nalane ka Mora Sejo sena sa Setso
Seteiki sa Argentina se entsoeng ka mahlakoreng se na le histori e telele e qalileng meetlong ea ho rua likhomo ea Pampas ea Argentina. Sejo sena qalong se ne se bōpiloe e le mokhoa oa ho sebelisa maqeba a sa rateheng a nama a neng a le thata haholo hore a ka phehoa a le mong. Ho khethiloe steak e tšesaane ea flank e le sehiloeng se loketseng bakeng sa sejana sena ka lebaka la sebopeho sa sona le ho feto-fetoha ha maemo, e leng se lumellang hore se kenngoe le ho phuthoa habonolo.
Ha nako e ntse e ea, steak ea Argentina e pentiloeng ka flank e ile ea fetoha sejo sa setso se ratoang ke batho ba mefuta eohle ea bophelo. Hangata e lokisetsoa liketsahalo tse khethehileng, tse kang Keresemese le Easter, hammoho le bakeng sa libecue tsa mafelo-beke le likopano tsa lelapa. Kajeno, steak ea Argentina e pentiloeng ka flank hase feela sejo se tummeng Argentina empa hape se ananeloa ke barati ba lijo ho pota lefatše.
Lisebelisoa: Seo u tla se hloka ho e etsa
Ho etsa steak ea Argentina e pentiloeng ka flank, o tla hloka lisebelisoa tse 'maloa tsa bohlokoa, ho kenyelletsa:
- Thin flank steak: Ena ke motsoako o ka sehloohong oa sejana sena, 'me e lokela ho ba tšesaane ka ho lekaneng hore e ka phuthoa habonolo.
- Lithako tsa ho tlatsa: U ka khetha ho tsoa ho mefuta e fapaneng ea meroho, chisi le linoko ho etsa hore u tlatse seo u se batlang. Likhetho tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa sepinichi, lihoete, eiee, garlic, feta cheese le mohloaare.
- Li-seasonings: U tla hloka motsoako oa linoko le litlama ho noa nama le ho kenya lintho. Tse ling tsa likhetho tse tloaelehileng li kenyelletsa letsoai, pepere, paprika, kumine le oregano.
- Kitchen twine: Sena se tla sebelisoa ho tlama steak e phuthoang ka mokhoa o sireletsehileng.
- Oli ea ho pheha: U ka sebelisa oli ea meroho kapa oli ea mohloaare ho tlotsa nama pele u pheha.
- Lipheletso: U ka fana ka steak ea Argentina e entsoeng ka mahlakoreng a kang litapole tse halikiloeng, meroho e halikiloeng kapa salate e ncha.
Tsebo ea ho Lokisetsa Setei sa Flank
Ho lokisa steak ea flank bakeng sa ho kenya lintho ho hloka tsebo ea motheo ea thipa. Qala ka ho ala seteiki se bataletseng holim'a letlapa la ho itšeha 'me u se phunye ka bonolo ka mallet ea nama ho etsa hore e be mosesaane le ho fetoha habonolo. Ka mor'a moo, sebelisa thipa e bohale ho fokotsa mafura a mangata kapa lithane tse tsoang nama.
Ka mor'a moo, o tla hloka ho fofa serurubele sa steak ea flank, e bolelang ho e arola ka holimo ho ea bohareng, empa eseng ho pholletsa le eona. Sena se tla etsa pokotho ka nama e ka tlatsoang ka ho kenya lintho. Etsa bonnete ba hore u siea moeli oa hoo e ka bang halofo ea inch ho pota-pota mathōko ho thibela hore lintho li se ke tsa oela.
Hang ha steak ea flank e se e lokiselitsoe, u ka qala ho etsa lintho tsa hau le ho noa nama. Ka mor'a moo, tšela nama ka hloko, e phutholle ka thata, 'me u e tlame ka twine ea kichineng ho thibela hore e se ke ea phutholoha nakong ea ho pheha.
Likhetho tsa Stuffing: E-ba le Boqapi ka ho Tlatsa ha Hao
Botle ba steak ea Argentina e pentiloeng ka flank ke hore u ka khona ho qapa ka lisebelisoa tsa hau tsa ho kenya le ho etsa sejana se lumellanang le likhetho tsa hau. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang tsa stuffing li kenyelletsa:
- Spinach le feta cheese
- Pelepele e khubelu e halikiloeng le chisi ea poli
- Ham le chisi
- Li-mushroom le onion
- Bacon le cheddar chisi
U ka boela ua leka ka litlama tse fapaneng le linoko ho eketsa tatso ea hau. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa konofolo, oregano, basil le kumine.
Motsoako o Phethahetseng oa Linonyana tsa Nama
Ho noka nama, u ka sebelisa motsoako o bonolo oa letsoai, pepere le paprika, kapa u ka iketsetsa motsoako oa hau le litlama tseo u li ratang le linoko. Hlakola li-seasoning holim'a nama eohle, ho kenyeletsoa le mathōko, pele u jala lintho.
Mekhoa ea ho pheha: Ovine, Grill kapa Stovetop
Steak ea Argentina e pentiloeng e ka phehoa ka mekhoa e sa tšoaneng, ho akarelletsa le ontong, grill kapa stovetop. Mekhoa eohle e meraro e tla fella ka nama e monate le e bonolo, empa e 'ngoe le e' ngoe e na le melemo ea eona e ikhethang.
Haeba u khetha ho besa nama ka ontong, preheat ontong ho 375 ° F 'me u behe steak e pentiloeng holim'a lakane ea ho baka. E chese ka metsotso e ka bang 45 ho isa ho hora, kapa ho fihlela mocheso o ka hare o fihla ho 145 ° F.
Haeba u rata ho ja nama, futhumatsa grill ho ea bohareng-mocheso o phahameng 'me u behe steak e pentiloeng holim'a li-grill. E chese ka metsotso e ka bang 15-20, kapa ho fihlela mocheso o ka hare o fihla ho 145 ° F.
Haeba u khetha ho pheha nama holim'a stovetop, futhumatsa skillet e kholo holim'a mocheso o phahameng-o phahameng 'me u kenye oli e phehang. Hang ha oli e chesa, eketsa steak e pentiloeng 'me u e phehele metsotso e ka bang 5-7 ka lehlakoreng le leng, kapa ho fihlela mocheso o ka hare o fihla ho 145 ° F.
Tataiso ea Nako le Mocheso bakeng sa Liphetho tse se nang Sekoli
Nako ea ho pheha le mocheso ke lintlha tsa bohlokoa bakeng sa ho fumana seteiki se phethahetseng sa Argentina. Mocheso o ka hare oa nama o lokela ho fihla ho 145 ° F ho netefatsa hore e phehiloe ebile e bolokehile hore e ka jeoa.
Nako ea ho pheha e tla fapana ho itšetlehile ka mokhoa oa ho pheha le botenya ba nama. Joalo ka molao o akaretsang, rera metsotso e ka bang 45 hora ea ho pheha ka ontong kapa ka ontong, le metsotso e ka bang 10-15 ka lehlakoreng le leng ho stovetop.
Litlhahiso tsa ho sebeletsa: ho tsamaisana le ho kopanya
Sejo sa Argentina se entsoeng ka flank ke sejo se monate le se tlatsang se ka fanoang ka mefuta e fapaneng ea ho tsamaisana le lipara. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa:
- Litapole tse halikiloeng kapa litapole tse monate
- Meroho e halikiloeng kapa e halikiloeng, joalo ka pelepele, zucchini kapa eggplant
- Salate e ncha e nang le moaparo o monate
- Chimichurri sauce, motsoako oa setso oa Argentina o entsoeng ka litlama, konofolo le asene
Bakeng sa lino-mapholi, o ka kopanya steak ea hau e pentiloeng le veine e khubelu e tletseng 'mele, joalo ka Malbec kapa Cabernet Sauvignon, kapa le biri e batang.
Malebela le Maqheka a ho Etsa Motsoako o Phethahetseng oa Argentinian Stuffed Flank Steak
- Khetha steak e tšesaane ea flank e lekanang ka botenya ka hohle kamoo ho ka khonehang.
- Ela hloko hore u se ke ua tlatsa nama haholo, kaha sena se ka etsa hore e phatlohe nakong ea ho pheha.
- Sebelisa twine ea kichineng ho tlama nama ka mokhoa o sireletsehileng le ho thibela hore lintho li se ke tsa oela.
- Lumella nama hore e phomole bonyane metsotso e 5 ka mor'a ho pheha ho lumella lero hore le boele le arole.
- Khaola nama ka lilae tse tšesaane khahlano le lijo-thollo bakeng sa bonolo bo boholo.
Leave a Reply