Selelekela: Qala Leeto le Monate

Lijo tsa Mexico ke e 'ngoe ea tse fapa-fapaneng le tse monate ka ho fetisisa lefatšeng. Ke motsoako oa litso tsa matsoalloa le tsa Spain, tse nang le litšusumetso tse tsoang libakeng tse ling tse kang Afrika le Asia. Sebaka se seng le se seng sa Mexico se na le litloaelo tsa sona tse ikhethang tsa ho pheha, metsoako le litatso. Ho hlahloba lijo tse sa tloaelehang tsa naha ke papali ea ho iphelisa e tšepisang ho hlabolla tatso ea hau le ho u siea u batla ho eketsehileng.

Ho tloha ho lichilisi tse tšetsoeng linoko ho ea ho li-dessert tse monate, lijo tsa Mexico ke mokete oa kutlo. Tšebeliso ea lisebelisoa tse ncha tse kang litlama, litholoana le meroho e hlahelletse ho pheha Mexico. Lijo li boetse li na le nalane e ngata le bohlokoa ba setso, 'me lijana tse ngata li amahanngoa le mekete le mekete. Ho qala leeto la ho fumana lijo tsa Mexican le ho hlahloba litsebo tsa eona tsa tikoloho ke boiphihlelo bo sa lokelang ho fetoa.

Metso ea Lijo tsa Mexican: Histori e Khutšoanyane

Lijo tsa Mexico li na le nalane e ruileng e qalileng mehleng ea pele ho Columbian. Batho ba matsoalloa a Mexico, ba kang Maaztec le Mayans, ba ne ba ja lijo tse sa tšoaneng tse akarelletsang poone, linaoa le squash. Ha Masepanishe a fihla, Mexico e ile ea hlahisoa metsoako e mecha, e kang koro, raese le lihlahisoa tsa lebese. Ho kopanngoa hona ha meetlo ea matsoalloa le Maspanishe ho hlahisitse lijo tsa sejoale-joale tsa Mexico tseo re li tsebang kajeno.

Lijo tsa Mexico li boetse li susumetsoa haholo ke jeokrafi ea naha, 'me sebaka ka seng se na le litatso le metsoako ea sona e ikhethang. Ka mohlala, libaka tse lebōpong la leoatle la Mexico li na le moetlo o matla oa lijo tsa leoatleng, athe libaka tse ka hare-hare li tsejoa ka lijana tsa tsona tsa nama. Lijo li boetse li na le kamano e matla le mekete le mekete, ka lijana tse ngata tse lokiselitsoeng liketsahalo tse khethehileng. Ka kakaretso, lijo tsa Mexico ke sesupo sa nalane e ruileng ea setso sa naha le jeokrafi e fapaneng.

Libaka tse khethehileng: Ho tloha Oaxaca ho ea Yucatan

Lijo tsa Mexico li fapane haholo, 'me sebaka se seng le se seng se na le litloaelo le litsebo tsa tsona tse ikhethang. Ka mohlala, naha ea Oaxaca e tsebahala ka li-sauces tsa eona tsa mole, tse entsoeng ka motsoako oa chilisi, linate le chokolete. Ka lehlakoreng le leng, Yucatan e tumme ka cochinita pibil, sejo sa nama ea kolobe se phehoang butle se tšetsoeng ka lilamunu le linōko.

Lintho tse ling tse khethehileng tsa libaka li kenyelletsa pozole, sopho e monate e entsoeng ka hominy le nama, e tummeng bohareng ba Mexico. Ka leboea, nama e halikiloeng e kang carne asada le cabrito (lesea la pōli) e ratoa, ha ka boroa, li-tamales e le lijo tse tloaelehileng. Ho hlahloba libaka tse khethehileng tsa Mexico ke mokhoa o babatsehang oa ho fumana litloaelo tse fapaneng tsa naha le litatso tse ikhethang.

Linoko le Seasonings: Litlolo tsa bohlokoa tsa ho pheha Mexico

Lijo tsa Mexico li tsebahala ka litlolo tsa eona tse sebete le tse monate, tse finyelloang ka ho sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea linoko le linoko. Tse ling tsa lisebelisoa tse tloaelehileng ho pheha Mexico li kenyelletsa chilies, komine, oregano le cilantro. Tšebeliso ea litlama tse foreshe le meroho e kang eie, konofolo le tamati le eona e atile.

Lijo tsa Mexico li boetse li sebelisa mefuta e fapaneng ea metsoako e ikhethang e kang epazote, setlama se monko o monate se sebelisoang lijanang tsa linaoa, le lipeo tsa annatto, tse fanang ka 'mala o mofubelu ho nama le lisoso. Ho kopanngoa ha metsoako ena ho etsa hore ho be le lijo tse rarahaneng le tse monate tse ikhethang Mexico.

Lijo tsa Seterateng: Leeto la Tefiso ea Letšoao la Mexico

Lijo tsa seterateng tsa Mexico li tumme ka tatso ea tsona e sebete le ho khoneha. Ho tloha ho li-tacos le quesadillas ho ea ho elotes (poone e halikiloeng) le churros, ha ho na khaello ea lijo tse hlabosang tse monate le lijo tse ka fumanoang literateng tsa Mexico. Tse ling tsa lijo tse tloaelehileng tsa seterateng li kenyelletsa tacos al pastor, e entsoeng ka nama ea kolobe e entsoeng ka marinated e phehiloeng ka mathe a emeng, le tlayudas, e leng li-tortilla tse khōlō tse nang le linaoa, chisi le nama.

Ho hlahloba lijo tsa seterateng tsa Mexico ke tsela e ntle ea ho ba le setso sa naha ea ho iphelisa le ho kopana le batho ba moo. Le hoja barekisi ba bang ba lijo tsa seterateng ba ka ’na ba bonahala ba tšosa, hangata ba na le botsoalle ’me ba thabela ho arolelana tsebo ea bona ea lijo.

Lijo tse Monate tsa Lijo tsa Leoatleng: Lits'oants'o tse Tsoang Lebopong

Lebōpo le lelelele la leoatle la Mexico le fana ka lijo tse ngata tsa leoatleng tse foreshe le likhofu tse sebelisoang lijong tse ngata tsa setso. Ceviche, sejo se entsoeng ka tlhapi e tala e tšetsoeng ka lero la citrus, se tumme libakeng tse lebōpong la leoatle tse kang Baja California le Veracruz. Yucatan, lijo tsa leoatleng hangata li phehoa ka sauce e monate, e fanang ka 'mala o mofubelu o ikhethang le tatso.

Lijo tse ling tse tummeng tsa lijo tsa leoatleng li kenyelletsa li-cocktails tsa shrimp, tacos ea tlhapi le li-octopus stew. Lijo tse ncha tsa leoatleng ke ntho eo u lokelang ho e leka ha u ntse u hlahloba litloaelo tsa lijo tsa libaka tse lebōpong la leoatle la Mexico.

Lino tse Tloaelehileng: Noa Lino tse Ikhethang tsa Mexico

Mexico e tumme ka lino tsa eona tsa setso, tse akarelletsang tequila, mezcal le horchata. Tequila le mezcal li entsoe ka agave e lomositsoeng le e silafalitsoeng, athe horchata ke seno se monate sa raese se nang le sinamone.

Lino tse ling tse ratoang li akarelletsa Jamaica, e entsoeng ka lipalesa tsa hibiscus, le lero la tamarind, le monate le le monate. Ho hlahloba lino tse ikhethang tsa Mexico ke mokhoa o motle oa ho tseba setso sa naha ea ho iphelisa le ho phomola ha letsatsi le chesa.

Likhetho tsa Vegetarian le Vegan: Lijo tsa Mexican tse se nang Meat

Lijo tsa Mexico li na le mefuta e fapaneng ea lijo tsa meroho le vegan, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba sa jeng nama. Linaoa, raese le meroho ke lijo tse ka sehloohong tsa lijo tsa Mexico ’me li sebelisoa lijong tse sa tšoaneng.

Likhetho tse ling tse tummeng tsa meroho le vegan li kenyelletsa li-chiles rellenos, tse kentsoeng ka chisi kapa meroho, le li-enchiladas, tse ka etsoang ka mefuta e fapaneng ea ho tlatsoa joalo ka chisi, linaoa kapa meroho. Ho hlahloba lijo tsa meroho le vegan tsa lijo tsa Mexico ke mokhoa o motle oa ho senya lijo ha u ntse u khomarela lijo tse se nang nama.

Li-Desserts le Lipompong: Iketsetse Lijo tsa Mexican

Lijo tsa Mexico li na le mefuta e fapaneng ea litlolo tse monate le lijo tse theolelang tse loketseng ho nosetsa leino la hau le monate. Li-dessert tse ling tse ratoang li kenyelletsa flan, custard e monate e tšetsoeng ka caramel sauce, le kuku ea tres leches, kuku ea seponche e kolobisitsoeng ka mefuta e meraro ea lebese.

Lipompong tse ling tse tummeng li kenyelletsa li-churros, e leng hlama e halikiloeng e koahetsoeng ka tsoekere ea sinamone, le pan dulce, mefuta e fapaneng ea lintho tse halikiloeng tse monate tse atisang ho natefeloa ka kofi. Ho batlisisa lijo tse theolelang le lipompong tsa lijo tsa Mexico ke tsela e ntle ea ho felisa papali ea hau ea ho pheha ka monate o monate.

Ho Tlisa Tatso ea Mexico Lehae: Mehopolo ea Recipe le Malebela

Haeba u thahasella ho pheha lijo tsa Mexico lapeng, ho na le litlolo le malebela a mangata a fumanehang inthaneteng. Lintho tse ling tsa bohlokoa tseo u ka bang le tsona li kenyelletsa lichili, komine le cilantro. Ho bohlokoa hape ho sebelisa metsoako e mecha ha ho khoneha, joalo ka litlama tse ncha le meroho.

Lijo tse ling tse tsebahalang tseo u ka li lekang lapeng li kenyelletsa guacamole, salsa le enchiladas. Ka ho itloaetsa hanyane, o ka etsa lijo tse monate le tse monate tsa Mexico ka kichineng ea hau.