Selelekela: Lijo tsa meroho tsa Mexico ke eng?

Lijo tsa Mexico li tsebahala ka linoko, mefuta-futa le litlolo tse monate. Ke lijo tse susumetsoang haholo ke litso tsa Mesoamerican, bokolone ba Spain le metsoako ea libaka. Lijo tsa Mexican Vegetarian Cuisine ke mefuta e fapaneng ea Mexican cuisine e totobatsang metsoako ea limela le ho nkela nama sebaka ka meroho, linaoa le lijo-thollo. Ke lijo tse monate le tse monate tse fanang ka mefuta e mengata ea lijana bakeng sa ba ratang lijo tse entsoeng ka limela.

Lijo tsa Mexico tsa meroho ke mohlala o phethahetseng oa kamoo ho ja meroho ho ka kopanang le lijo tse ruileng le tse monate tsa setso. Ke lijo tse se nang bophelo bo botle le tse matlafatsang feela empa hape li keteka mefuta-futa ea metsoako eo Mexico e fanang ka eona. Ho tloha ho lijo tse bonolo tsa seterateng ho ea ho lijana tse majabajaba tse jeoang lireschorenteng tse ntle tsa ho jella, lijo tsa Mexican tsa meroho ke papali e sa lokelang ho fetoa.

Metso ea nalane ea ho ja meroho Mexico

Meroho e na le histori e telele Mexico, ho tloha mehleng ea Maaztec le Mayan. Tsoelo-pele ena e ne e itšetlehile haholo ka metsoako ea limela e kang linaoa, poone le pepere bakeng sa lijo tsa bona. Hape ba ne ba nka liphoofolo tse ling tse kang likuku, lintja le mangau li halalela, kahoo ba ne ba sa li je.

Nakong ea bokolone ba Spain, ho kenngoa ha lijana tse entsoeng ka nama ho ile ha ata haholo Mexico. Leha ho le joalo, ho ja nama ho ile ha tsoela pele ho ba teng, haholo-holo har'a baahi ba mahaeng le ba matsoalloa a moo. Lekholong la bo20 la lilemo, tšusumetso ea ho ja meroho ho tsoa litsong tse ling tse kang India le United States e ile ea qala ho ba le tšusumetso sebakeng sa lijo tsa Mexico.

Tšebeliso ea litlama le linoko lijana tsa meroho tsa Mexico

Lijo tsa Mexico tsa meroho li tsebahala ka tšebeliso ea tsona e sebete le e monate ea litlama le linoko. Cilantro, oregano, komine le pepere ke tse seng kae feela tsa linōko tse sebelisetsoang ho etsa lijana tse monate le tse monate. Litlama tse kang epazote le hoja santa le tsona li sebelisoa hangata lijaneng tse kang sechu sa linaoa le tamales.

Lijo tsa Mexico li boetse li sebelisa motsoako oa linoko o bitsoang "adobo" o kenyelletsang phofo ea chili, konofolo, asene le linoko tse ling. Adobo e sebelisetsoa ho tsamaisa nama, empa e ka boela ea sebelisoa ho latsoa lijana tsa meroho tse kang tofu kapa skewers ea meroho.

Lijana tsa setso tsa Mexican tsa meroho: Ho shebisisa hantle

Tse ling tsa lijana tse tloaelehileng tsa setso tsa Mexico li kenyelletsa chiles rellenos, enchiladas, tamales le guacamole. Li-Chiles rellenos li tšetsoe pelepele ka chisi kapa meroho 'me hangata li sebelisoa ka tomate sauce. Li-enchiladas ke li-tortilla tsa poone tse tletseng linaoa, chisi kapa meroho 'me li tšetsoe ka sauce e nang le linoko.

Li-tamale ke liqoapi tsa poone tse chesitsoeng ka mouoane tse tletseng hlama e entsoeng ka lijo-thollo tsa poone le linoko. Li ka tlatsoa ka metsoako e monate kapa e monate e kang linaoa, chisi kapa meroho. Guacamole ke dipi ea khale ea Mexico e entsoeng ka avocado e khotliloeng, tamati, eie le cilantro.

Mekhoa e metle ea lijo tsa nama tsa Mexico tsa khale

Lilemong tsa morao tjena, baapehi ba 'nile ba leka ho fetola lijana tsa meroho tsa Mexico tsa khale. Ka mohlala, phetolelo ea vegan ea chiles rellenos e ka etsoa ka ho tšela pelepele ka chisi ea vegan kapa tofu. Cauliflower e ka sebelisoa e le sebaka sa nama ka tacos al pastor, sejo se tloaelehileng se entsoeng ka nama ea kolobe.

Lijo tsa Mexico le tsona li ikemela ho lijana tsa fusion. Mohlala, sejo sa motsoako oa Korea-Mexican se bitsoang "kimchi tacos" se kopanya litlolo tsa Korea tse kang kimchi le gochujang le li-taco tsa mokhoa oa Mexico.

Mefuta e fapaneng ea libaka tsa lijo tsa meroho tsa Mexico

Lijo tsa Mexico tsa meroho li fapana haholo libakeng tse fapaneng tsa naha. Ka mohlala, hloahloeng ea Yucatan, lijo tsa meroho hangata li kenyelletsa litholoana tse sa tšoaneng tsa tropike tse kang phaenapole le papaya. Libakeng tse ka leboea tsa Mexico, meroho e halikiloeng le nama e kang seitan e atile.

Lijo tsa Mexico City li tsejoa ka lijo tsa seterateng tse kang li-elotes (poone e halikiloeng holim'a cob) le quesadillas. Seterekeng sa Oaxaca, sejo se bitsoang “tlayudas” ke sejo se ratoang sa seterateng se nang le tortilla e khōlō e tletseng linaoa, chisi le litlolo tse kang nopales (cactus paddles) le chorizo.

Ho kopanya lijana tsa nama tsa Mexico le seno se phethahetseng

Lijo tsa Mexico hangata li kopanngoa le lino tse kang biri, tequila le margaritas. Leha ho le joalo, ho boetse ho na le likhetho tse ngata tse sa tahang tse tsamaisanang hantle le lijana tsa meroho. Ka mohlala, Agua frescas ke lino tse entsoeng ka litholoana tse khathollang le tse tlatsanang le lijana tse tšetsoeng linōko.

Horchata ke seno se monate sa raese se tsebahalang Mexico 'me se ka kopanngoa le lijana tse monate tse kang churros. Chokolete e chesang ea Mexico ke seno se monate se ka nooang ka churros kapa tse ling tse monate.

Ho hlahloba lijo tsa seterateng tsa Mexico: Likhetho tsa batho ba jang meroho

Lijo tsa seterateng tsa Mexico ke karolo e monate le e monate ea lijo tsa Mexico. Barekisi ba bangata ba lijo tsa seterateng ba fana ka khetho ea lijo-thollo tse kang elotes (poone e halikiloeng holim'a cob), tacos de frijoles (li-tacos tsa linaoa), le quesadillas tse tletseng chisi le meroho.

Li-tostadas ke lijo tse ling tse ratoang tsa seterateng tse ka etsoang lijo-thollo ka ho li tšela ka linaoa, lettuce, chisi le salsa. Lijo tsa seterateng ke mokhoa o motle oa ho utloa tatso le setso sa Mexico mme e ka ba mokhoa o monate oa ho leka lijana tse ncha.

Malebela a ho pheha lijo tsa meroho tsa Mexico lapeng

Ho pheha lijo tsa meroho tsa Mexico lapeng, ho bohlokoa ho ba le khetho e ntle ea linōko le litlama letsohong tse kang kumine, phofo ea chili le cilantro. Ho boetse hoa thusa ho ba le mefuta e sa tšoaneng ea linaoa, lijo-thollo le meroho ho sebelisoa lijana tse kang burritos, fajitas le sopho.

Li-tortilla ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Mexico 'me li ka sebelisoa ho etsa lijana tse sa tšoaneng tse kang tacos, enchiladas le quesadillas. Salsa le guacamole li bonolo ho etsoa lapeng 'me li ka sebelisoa e le litlolo kapa litlolo bakeng sa lijana.

Qetello: Ho feto-fetoha ha maemo le tatso ea lijo tsa meroho tsa Mexico

Lijo tsa Mexico tsa meroho ke mokhoa o monate le o phetseng hantle ho feta oa setso sa Mexico. Ke lijo tse keteka mefuta-futa ea metsoako ea limela le ho fana ka mefuta e mengata ea lijana bakeng sa batho ba sa jeng meroho le ba sa jeng meroho ka ho tšoanang. Ho tloha lijong tse bonolo tsa seterateng ho ea ho lijana tse majabajaba tse jeoang lireschorenteng tse ntle tsa ho jella, lijo tsa meroho tsa Mexico ke papali ea ho iphelisa e lokelang ho bonoa ke bohle. Ka tšebeliso ea eona e sebete ea linōko le litlama, mefuta e fapaneng ea libaka, le mekhoa e metle ea lijana tsa setso, Mexican vegetarian cuisine ke lijo tse netefatsang hore li tla monate tatso.