John Myers
Selelekela: Lefatše la Lijo tsa Meroho tsa Maindia
Lijo tsa India li tsejoa ka tatso ea tsona e monate le e matla, 'me lijana tsa eona tsa meroho le tsona. Ho ja meroho ke mokhoa oa bophelo ho Maindia a mangata, ’me lijo tsa ’ona li bontša mokhoa ona. Lijo tsa Maindia tsa meroho li tletse metsoako e hahang 'me hangata ke tsona tse ka sehloohong tsa lijo. Ho tloha qalong ho isa ho lijo tse theolelang, ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea lijana tsa meroho tse fanang ka tatso le likhetho tse fapaneng.
Lijo tsa Maindia le tsona li susumetsoa haholo ke meetlo le jeokrafi ea naha eo. Sebaka se seng le se seng sa India se na le mokhoa oa sona o ikhethang oa ho pheha le ho saena lijana tse bontšang metsoako le meetlo ea sebaka seo. Phapang ena e hlahisa mefuta e mengata ea lijana tsa meroho tse fapaneng ka tatso, sebopeho le tlhahiso.
Appetizing Starters: Mefuta e mengata ea Tatso
Lijo tsa India li tumme ka li-appetizers tsa tsona tse monate tse loketseng ho ja lijo tse bobebe kapa ho arolelanoa. Tse ling tse tummeng tsa ho ja meroho li kenyelletsa li-samosas, pakoras le chaats. Li-Samosa ke li-triangles tse crispy, tse halikiloeng tse tletseng litapole le lierekisi. Pakoras ke li-fritters tse halikiloeng ka botebo tse entsoeng ka mefuta e fapaneng ea meroho e kang spinach, eiee kapa eggplant. Chaat ke sejo se monate se kopanyang hlama e halikiloeng le chutneys, yoghurt le linoko.
Lijo tse ka sehloohong tse ruileng le tse monate: Thabo ea Meroho
Lijo tse ka sehloohong tsa batho ba sa jeng meroho lijong tsa Maindia li monate, lia tlatsa, 'me li tletse tatso. Mehaho e meng e tsebahalang ea batho ba jang meroho e kenyelletsa dal makhani, paneer makhani le chana masala. Dal makhani ke sejo se monate, se monate sa lentile se entsoeng ka lensisi e ntšo, linaoa tsa liphio le botoro. Paneer makhani ke mofuta oa meroho oa khoho ea botoro e entsoeng ka cheese ea paneer ka sauce e entsoeng ka tamati e monate. Chana masala ke khari ea chickpea e entsoeng ka linoko e entsoeng ka eiee, tamati le motsoako oa linōko.
Spice It Up: Bonolo ho isa ho Mollo oa Indian Curries
Li-curries tsa India ke sejo se ka sehloohong sa lijo 'me li fumaneha ka mefuta e fapaneng ea mocheso, ho tloha ho bonolo ho ea ho mocheso o chesang haholo. Li-curries tse ling tse tsebahalang tsa meroho li kenyelletsa korma ea meroho, palak paneer le aloo gobi. Vegetable korma ke kheri e bonolo e entsoeng ka meroho e tsoakiloeng ka sopho e monate le ea linate. Palak paneer ke spinach le paneer cheese curry e monate ebile e monate. Aloo gobi ke cauliflower e tšetsoeng linoko le khari ea litapole eo e leng sejo se tsebahalang sa meroho India Leboea.
Ho tloha Leboea ho ea Boroa: Mefuta-futa ea Libaka
Litloaelo tse fapaneng tsa India le jeokrafi li bonahala lijong tsa eona tsa tikoloho tsa batho ba sa jeng meroho. Leboya le tsebahala ka dikheri tse nonneng le tse monate, ha ka borwa ho tsebahala ka dijana tse dinoko le tse monate tse kang dosa le idli. Bophirima bo tsebahala ka ho ja dijo tse monate le tse hlabosang tse kang dhokla le fafda, ha botjhabela bo tsebahala ka dijana tsa teng tsa meroho le lentile tse kang chholar dal le begun bhaja.
Lehlakore le Phethahetseng: Likhetho tsa Bohobe ba India le Rice
Lijo tsa Maindia li jeoa ka mefuta e fapaneng ea bohobe le raese. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang tsa bohobe li kenyelletsa naan, roti le paratha. Naan ke bohobe bo lomositsoeng bo phehiloeng ka ontong e entsoeng ka tandoor, athe roti ke bohobe bo se nang litomoso bo phehoang ka pane. Paratha ke bohobe bo sephara bo nang le lera bo boreleli ebile bo boreleli. Hangata raese e jeoa ka mouoane kapa e natsoe ka linoko tse kang safrone kapa kumine.
Lijo tse Monate: Li-dessert ho Khotsofatsa Leino la Hao le Monate
Lijo tsa India li boetse li fana ka mefuta e mengata ea litlolo tse monate ho khotsofatsa leino la hau le monate. Li-dessert tse ling tse tummeng tsa meroho li kenyelletsa gulab jamun, rasgulla le kulfi. Gulab jamun ke lebese le bonolo le le nang le seponche se kolobisitsoeng ka sirapo e monate e nang le cardamom le safrone. Rasgulla ke bolo ea chisi ea spongy e kolobisitsoeng ka har'a sirapo e tsoekere. Kulfi ke dessert e teteaneng le e monate e hatselitsoeng e entsoeng ka lebese, tsoekere le litlolo tse fapaneng tse kang pistachios kapa mango.
Lino ho Kopanela: Lino tse Tlatselletsang Lijo tsa Hao
Lijo tsa India li fana ka mefuta e mengata ea lino tse tlatselletsang lijong tsa hau. Lino tse ling tse tsebahalang li kenyelletsa lassi, masala chai, le nimbu pani. Lassi ke seno se entsoeng ka yogurt se ka bang monate kapa se letsoai 'me hangata se ntlafatsoa ka tatso e kang rosa kapa mango. Masala chai ke tee e tšetsoeng ka linoko tse entsoeng ka lebese, tee le motsoako oa linoko tse kang cardamom, sinamone le ginger. Nimbu pani ke lemonade e khathollang e entsoeng ka lero la lemone, tsoekere le metsi.
Indian Thali: Sejo se Felletseng
Thali ea setso ea India ke lijo tse felletseng tse kenyelletsang mefuta e fapaneng ea lijana tsa meroho tse jeoang ka platter e kholo. Thali hangata e kenyelletsa raese, bohobe, curry, dal, meroho le lijo tse theolelang. Lijana li hlophisoa ka likotlolo tse nyane kapa lijana 'me li reretsoe ho jeoa hammoho. Thali e fana ka mokhoa o motle oa ho jella mefuta e mengata ea lijana tsa meroho 'me ke khetho e tsebahalang ea lijo malapeng le lireschorenteng tsa Maindia.
E Leke Lapeng: Litlhahiso bakeng sa Lijo tsa Mantsiboea tse Phethahetseng tsa Maindia
Lijo tsa meroho tsa Maindia hangata li bonolo ho li lokisetsa 'me li ka etsoa ka lisebelisoa tse bonolo tse fumanehang mabenkeleng a mangata a korosari. Ka linoko le mekhoa e nepahetseng, u ka etsa lijo tse monate tsa Maindia tsa meroho lapeng. Li-recipe tse ling tse tsebahalang tsa meroho li kenyelletsa chana masala, palak paneer, le aloo gobi. Hape ho na le lisebelisoa tse ngata tsa marang-rang le libuka tsa ho pheha tse fumanehang ho u thusa ho tseba ho pheha meroho ea Maindia.
