Tsokolate e Etsoa Joang?

Chokolete e etsoa joang? Potso ena e nepahetse, kaha seneke se monate mohlomong ke e 'ngoe ea lipompong tse tsebahalang haholo Jeremane. Fumana mona hore na chokolete e tsoa joang sefateng sa cocoa ho ea shelefong ea lebenkele.

Chokolete e etsoa joang? Qalong e ne e le linaoa

Nalane ea chokolete e qala masimong a cocoa linaheng tsa Afrika Bophirima tse kang Ghana kapa Ivory Coast, hammoho le Amerika Bohareng le Boroa le Asia Boroa-bochabela. Moo, masimo a cocoa a hlokomeloa le ho laoloa ke lihoai.

• Ho kotula linaoa tsa cocoa ho qala ka ho sisinya litholoana. Ke kamoo lihoai li lekang hore na linaoa tse ka har'a litholoana lia arohana. Haeba ho le jwalo, di butswitse mme di ka kotulwa.
• Ho hlokahala linaoa tse ka bang 40 ho isa ho tse 50 ho etsa chokolete. Linaoa tsa cocoa tse e-s'o lokisoe li na le li-tannins tse ngata, kahoo li latsoa ho baba ka mokhoa o sa thabiseng. Nakong ea kotulo, li na le 'mala o bobebe.
• Ka mor'a kotulo ho tla belisoa. Bakeng sa morero ona, litholoana tsa cocoa lia khaoloa, linaoa li khaoloa ka makhasi ebe li hasa makhasi a banana.
• Ho belisoa ho bakoa ke mocheso linaheng tsa tropike le tsoekere e ngata ka har'a makhasi. Tomoso le libaktheria li senya makhasi. Acetic acid e etsa le ho etsa bonnete ba hore kokoana-hloko ea linaoa e shoa.
• Litlolo tse fapaneng li bōptjoa nakong ea ho belisoa, tse bohlokoa bakeng sa tatso ea tsokolate. E nka matsatsi a mararo ho isa ho a supileng. Kamora ho belisoa, linaoa tsa cocoa li nka 'mala o sootho.
• Joale linaoa li omisoa letsatsing. Ts'ebetso ena e nka matsatsi a mararo ho isa ho a robeli 'me e bohlokoa haholo, ho seng joalo linaoa li tla fetoha hlobo nakong ea lipalangoang.

Ts'ebetso e tsoelang pele fekthering ea chokolete

Ka mor'a hore linaoa li omisitsoe, boholo ba tsona li romeloa Europe le USA, moo li fetoloang ho ba libareng tsa chokolete tse felileng.

• Ka mor'a ho fihla fekthering, linaoa li hloekisoa ka mochine. Ebe ho latela ho besoa.
• Linaoa tsa cocoa li halikiloe ka mocheso oa likhato tse 150. Ts'ebetso ena e bohlokoa hobane e ntša tatso hape.
• Joale linaoa lia koaheloa. Chokolete e pshatlehile, e kopantsoe le lisebelisoa tse ling ebe e sila hantle haholo. Boima bona bo kena ka har'a "conche" moo bo futhumatsang le ho kenngoa moea e le hore li-acetic acid le metsi a setseng li ka baleha.
• Qetellong, tsokolate ea metsi e tšeloa ka har'a hlobo ebe e kenngoa ka kotopong e pholileng moo e thatafalang. Liboto li phuthetsoe ebile li fanoa.