John Myers
Selelekela: Lijo tsa Seterateng sa Djibouti
Djibouti, naha e nyenyane e Horn ea Afrika, e tsebahala ka sebaka sa eona se monate sa lijo tsa seterateng. Lijo tsa seterateng tsa Djibouti ke pitsa e qhibilihang ea litso le lijo tse fapa-fapaneng, tse bontšang histori ea naha e le mateano a litsela tsa Afrika Bochabela, Hloahloeng ea Arabia le Leoatle la Indian. Ho tloha ho lijana tsa nama tse hlabosang ho ea ho li-dessert tse monate, lijo tsa seterateng tsa Djibouti ke mokete oa maikutlo.
Litšusumetso tsa Setso le Histori
Lijo tsa seterateng tsa Djibouti li susumelitsoe ke litso tse sa tšoaneng le liketsahalo tsa histori. Sebaka sa naha se Leoatleng le Lefubelu se entse hore e be setsi sa khoebo le ho falla, e leng se hlahisang lefa la mefuta-futa ea lijo. Merabe ea Somalia le Afar, e leng metse e meholo ka ho fetisisa Djibouti, e bile le phello e kholo lijong tsa lehae. Ba hlahisitse lijana tse kang maraq (sechu se nang le linōko), lahoh (mofuta oa pancake), le suqaar (sejo se entsoeng ka nama). Bokolone ba Mafora ba Djibouti ho tloha 1884 ho isa 1977 le bona ba siile letšoao la bona sebakeng sa culinary, ka li-baguette tsa mofuta oa Sefora le likuku e le lijo tse tsebahalang tsa seterateng.
Ho Hlahloba Litatso le Metsoako
Lijo tsa seterateng tsa Djibouti li na le tatso e monate le linoko tse nkhang hamonate. E 'ngoe ea lijana tse ratoang haholo ke shawarma, e leng sekoahelo sa Bochabela bo Hare se entsoeng ka nama e halikiloeng, meroho le soso. Lijo tse ling tse ratoang tsa seterateng li akarelletsa bajiya (hlama e halikiloeng haholo e tletseng nama kapa meroho), sambusa (pastry e khutlo-tharo e tletseng nama kapa meroho), le hilib ari (nama ea pōli e halikiloeng). Lijo tsa seterateng tsa Djibouti li boetse li na le mefuta e fapaneng ea litlolo tse monate, tse kang halva (sesame-based confectionery), basbousa (kuku ea semolina e tšetsoeng ka sirapo), le muufo (bohobe bo monate bo entsoeng ka phofo le tsoekere).
Mabapi le metsoako, lijo tsa seterateng tsa Djibouti li itšetlehile haholo ka nama, haholo-holo pōli, konyana le kamele. Linoko tse kang kumine, coriander le turmeric li sebelisoa ho eketsa tatso ea lijana. Meroho e kang tamati, eie le pepere hangata e kenyelelitsoe lijong tse entsoeng ka nama. Lijo tsa seterateng tsa Djibouti li boetse li kenyelletsa lijo tsa leoatleng, joalo ka tlhapi e halikiloeng le octopus, e bonts'ang sebaka sa lebopo la naha.
Qetellong, lijo tsa seterateng tsa Djibouti ke pontšo ea litšusumetso tse sa tšoaneng tsa naha le tsa histori. Ho tloha ka shawarma ea Bochabela bo Hare ho ea ho likuku tse entsoeng ka mokhoa oa Sefora, lijo tsa seterateng tsa Djibouti li fana ka motsoako o ikhethang oa tatso le metsoako. Haeba u etela Djibouti, etsa bonnete ba hore u leka tse ling tsa lijo tse monate tsa seterateng - u ke ke ua soetseha.
