John Myers
Lijo tsa São Toméan le Príncipean: Kakaretso
São Tomé le Príncipe, e leng lihlekehleke tse peli tse haufi le lebōpo le ka bophirimela la Afrika, li na le lijo tse ikhethang tse kopanyang litatso tsa Afrika, Sepotoketsi le Brazil. Lijo tsena li theiloe haholo ka litlhapi, lijo tsa leoatleng, raese le linaoa, hammoho le litholoana tsa libakeng tse chesang tse mongobo tse kang papaya le kokonate. Lihlekehleke tsena li boetse li tsebahala ka tlhahiso ea tsona ea chokolete, kaha cocoa ke ntho ea bohlokoa e rekisoang kantle ho naha.
Karolo ea Linōko ho São Toméan le Príncipean Cooking
Linoko li bapala karolo ea bohlokoa ho pheha São Toméan le Príncipean. Li eketsa tatso le ho rarahana ho lijana, 'me li sebelisetsoa ho leka-lekanya monate oa litholoana tsa tropike. Leha ho le joalo, hase lijana tsohle tsa São Toméan le Príncipean tse nang le linōko. Tse ling li batla li le bonolo, ha tse ling li tuka haholo. E itšetlehile ka sejana le sebaka seo.
Linoko Tse Tloaelehileng ho Lijana tsa São Toméan le Príncipean
Tse ling tsa linōko tse sebelisoang haholo São Toméan le Príncipean li kenyelletsa konofolo, ginger, bay leaves le coriander. Tsena li sebelisoa ka mefuta e mengata ea lijana, ho tloha ho sechu ho isa lijana tsa raese ho ea ho litlhapi le lijo tsa leoatleng. Ho phaella moo, piri-piri, pepere e nyenyane e tukang, hangata e sebelisoa ho kenya mocheso lijanang. Leha ho le joalo, hase lijana tsohle tse nang le linoko. Ka mohlala, calulu, e leng sechu se entsoeng ka tlhapi kapa nama, hangata ha se na linōko ho hang. Ke habohlokoa ho hlokomela hore le hoja lijana tse ling li le linoko, ha li hlile ha li chese haholo. Lijo tsa São Toméan le Príncipean li mabapi le ho leka-lekana le ho lumellana ha litatso.
