John Myers
Libaka, tse nang le limatlafatsi tse ngata, le tatso e fapaneng - celery e na le melemo e mengata. Mona u ka fumana hore na u ka lokisa tuber e ntle joang ka litsela tse sa tšoaneng.
Hangata celery e amahanngoa le meroho ea sopho. 'Me seo se boetse se hlakile: Celery ke sejo se tloaelehileng le se tloaelehileng sa sopho ka lebaka la tatso ea eona ea mobu, e matla. Empa ho qhelela ka thoko celery e le e 'ngoe ea metsoako e mengata ho ne ho ke ke ha etsa toka ho meroho e feto-fetohang le e nang le phepo. E phehiloe, e phehiloe kapa e le tala: tuber e monate haholo e na le mefuta e mengata haholo 'me e ka lokisoa ka litsela tse fapaneng. Ke ka lebaka leo a lokelang ho bapala ka poleiti hangata haholo!
Ha ho tluoa tabeng ea celery, ho etsoa phapang pakeng tsa tuber le celery, e tsejoang hape e le celery. Liphapang ka bobeli li tsoa ho "celery ea 'nete". Celery ke umbellifer 'me e amana le lihoete, fennel le caraway. Ponahalo ea eona e tšoana le ea fennel: tuber e nyane e nang le mahlaka a matla, a matala a mahlaku a ka ba telele kapa a khuts'oanyane. Celeriac ke motso oa meroho. Ponahalo ea eona e khetholloa ke beige e kholo ho tleloubu e botala bo botala. Ha e na mahlaka a makhasi a nama, joalo ka celery. Ka linako tse ling u ka e fumana ka makhasi a matala ho greengrocer le lebenkeleng. Joalo ka kohlrabi le fennel, makhasi aa jeoa ebile a tletse livithamine, calcium le potasiamo. Ka hona, ka sebele li lokela ho sebelisoa ka kichineng. U ka fumana malebela a ho recycling sehloohong sa rona. U tla boela u bale kamoo u ka lokisang celery ka litsela tse sa tšoaneng, ithute ho eketsehileng ka metsoako ea eona e mengata 'me u fumane mehopolo e metle bakeng sa litlolo tse khothalletsang ho etsisa le ho senola litatso tse sa lebelloang tsa celery.
Ho lokisa celery: lintho tsa bohlokoa ka ho fetesisa
Ka bobeli mefuta ea celery - motso oa celery le lehlaka la celery - li tlameha ho qala ka ho lokolloa mobung ka borashe ea meroho tlas'a metsi a batang. Ebe u tlosa lehlaka ho bobeli. Ka celeriac, hape tlosa botlaaseng ba makhasi 'me u ee meroho ho tloha holimo ho ea tlaase ho fihlela ho se na mesaletsa ea peel e setseng. Ka celery, lokolla mahlaka a motho ka mong, 'me, ha ho hlokahala, e bebole ka peeler ea asparagus ho fihlela likarolo tse nang le fiber li fetoha makhasi. Mefuta ena ka bobeli e se e loketse pitsa le tse ling tse joalo!
U ka khaola celery joang?
Pele o qala ho e lokisa, celery e tlameha ho lokisoa bakeng sa pitsa le tse ling tse joalo. Celeriac e lokela ho qala ho hlatsoa tlas'a metsi a batang ka borashe ea meroho. Ka mor'a moo, lehlaka le makhasi li tlameha ho tlosoa. Sebelisa thipa e bohale ea kichineng bakeng sa sena. Ha top le tlase ea tleloubu e tlositsoe, o ka beha celeriac ka mokhoa o sireletsehileng letlapeng la ho itšeha. Nka peeler e tloaelehileng ea meroho 'me u hlakole ka mokhoa o ts'oanang letlalo la meroho ea motso ho tloha holimo ho ea tlase le ho pota-pota ka hohle. Haeba ho ntse ho e-na le matheba a seng makae a sootho a setseng ka mor'a ho ebola, tsena li ka tlosoa habonolo ka thipa.
U lokela hape pele ho hlatsoa celery ka tlas'a metsi ho tlosa mobu o omisitsoeng. Joale lehlaka le tlameha ho khaoloa 'me lithupa ka bomong li tlameha ho lokolloa. Sebelisa peeler ea asparagus ho tlosa likhoele tse thata ho celery. Ebe u khaola lithupa ka boholo boo u bo batlang pele u qala ho li lokisetsa.
Mokhoa oa ho pheha celery
Hangata Celeriac e sebelisoa e le sopho e tala ea khale. Ka lebaka la makhasi a eona a tart le a linoko, meroho e boetse e loketse li-stew kapa e le puree. Celery schnitzel e latsoa monate haholo. Khaola feela celeriac ka lilae tse teteaneng, u li belise metsing a chesang 'me u li tlose ka motsoako oa lehe, phofo le li-breadcrumbs. Ebe u li chesa ka pane ka oli le botoro - e leng mokhoa o bonolo haholo le o monate!
Habohlokoa haholo: U se ke ua lebala ho boloka karolo e tala ea motso oa celery. E ka sebelisoa ka mokhoa o tsotehang ka sopho kapa e entsoeng ka letsoai la celery. Haeba u se na tšebeliso ea makhasi a celery, ho qala ka, le hona ha ho na bothata. U ka hatsetsa makhasi a celery hammoho le lehlaka lohle la celery. Tatso ea celery e bobebe haholo ebile e ncha ho feta celeriac. Ka hona ke motsoako o motle bakeng sa lero la litholoana le meroho le diresepe tse ncha tsa salate. Ho pheha ho molemo, empa ho ja celery e tala ho molemo: o fumana vithamine e feletseng haeba u ja celery e sa sebetsoa. Lesela le bobebe, le monate le nang le litlama tse ntle le lumellana hantle le sena.
