John Myers
Selelekela: Lijo tsa Mexican le Heritage ea eona e ruileng
Lijo tsa Mexico li tumme ka tatso ea tsona e matla, mebala e khanyang le mefuta e fapaneng ea metsoako. E na le histori e ruileng e nkang lilemo tse makholo, 'me metso ea eona e ka saloa morao ho tloha mehleng ea pele ho Columbian. Lijo ke motsoako oa mekhoa ea ho pheha ea matsoalloa a Mesoamerica le tšusumetso ea bokolone ea Spain, e hlahisang motsoako o ikhethang oa litatso le litloaelo. Ho tloha lijong tsa seterateng ho ea lijong tse monate, lijo tsa Mexico li fana ka mefuta e mengata e tsotehang ea liphihlelo tse monate tseo ka sebele li tla khotsofatsa mahalapa leha e le afe.
Ak'u nahane ka Histori ea Culinary ea Mexico
Lijo tsa Mexico li na le nalane e khahlang e bonts'ang litšusumetso tse fapaneng tsa setso tsa naha. Pele Masepanishe a fihla, matsoalloa a Mexico a ile a qapa mekhoa e tsoetseng pele ea temo le mekhoa ea ho pheha, e ileng ea theha motheo oa lijo tsa pele tsa Mexico. Ha Masepanishe a hapa Mexico lekholong la bo16 la lilemo a ile a hlahisa metsoako e mecha e kang nama ea khomo, ea kolobe le ea khōhō, hammoho le mekhoa ea ho pheha ea Europe e kang ho baka le ho halika. Ha nako e ntse e ea, lijo tsa Mexico li ile tsa fetoha motsoako o ikhethang oa litšusumetso tsa matsoalloa, Sepanishe le Maafrika, e leng se ileng sa fella ka lefa le monate la culinary le ntseng le tsoela pele ho khothatsa baapehi lefatšeng ka bophara.
Lintho tsa bohlokoa tsa ho pheha Mexico
Lijo tsa Mexico li sebelisa mefuta e mengata ea metsoako, eo bongata ba eona e leng matsoalloa a sebaka seo. Lisebelisoa tsa bohlokoa li kenyelletsa poone, linaoa, tamati, pepere le li-avocado. Lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng li kenyelletsa konofolo, eiee, cilantro le lime. Lijo tsa Mexico li boetse li na le mefuta e fapaneng ea linoko, joalo ka kumine, coriander le oregano. Metsoako e sebelisoang lijong tsa Mexico hangata e kopanngoa ka litsela tse ikhethang, e leng se etsang hore ho be le lijana tse monate le tse khotsofatsang.
Lijana tsa setso tsa Mexico tseo u lokelang ho li leka
Lijo tsa Mexico li tumme ka lijana tsa eona tse monate le tse fapaneng. Tse ling tsa lijana tse tloaelehileng tsa setso li kenyelletsa tacos, enchiladas, tamales le chiles rellenos. Tse ling tseo u li ratang li kenyelletsa guacamole, salsa, le pico de gallo. Lijo tse ngata tsa setso tsa Mexico li entsoe ka nama, empa ho boetse ho na le likhetho tse ngata tsa meroho le vegan.
Mefuta e sa tšoaneng ea Libaka ea Mexican Cuisine
Lijo tsa Mexico li fapana haholo ho latela sebaka seo. Ka mohlala, lijo tsa Hloahloeng ea Yucatan li na le tšusumetso ea Mayan 'me li na le lijana tse kang cochinita pibil (sejo sa nama ea kolobe e halikiloeng butle) le li-tamales tse phuthetsoeng ka makhasi a banana. Lijo tsa linaha tse ka leboea li susumetsoa haholo ke setso sa cowboy 'me li na le lijana tse kang carne asada (nama ea khomo e halikiloeng) le cabrito (pōli e halikiloeng). Lijo tsa linaha tse bohareng li tsejoa ka tšebeliso ea li-sauces tsa mole le lijana tse kang chiles en nogada (pelepele e tšetsoeng ka walnut sauce).
Spice it Up: Ho utloisisa Linoko tsa Mexico
Lijo tsa Mexico li tumme ka tšebeliso ea linoko, tse thusang ho fa lijana tatso ea tsona e sebete le e rarahaneng. Tse ling tsa linoko tse sebelisoang haholo li kenyelletsa kumine, coriander, sinamone le cloves. Chili pepere hape ke sejo se tloaelehileng sa lijo tsa Mexico, 'me ho na le mefuta e mengata e fapaneng e nang le mocheso o fapaneng. Ho utloisisa linoko tse fapaneng tse sebelisoang lijong tsa Mexico ke senotlolo sa ho theha lijana tsa 'nete le tse monate.
Lijo tsa Mexican Street: Thabo ea Foodie
Lijo tsa seterateng tsa Mexico ke papali ea boithabiso eo u sa lokelang ho e fetoa. Ho tloha ho tacos al pastor (tacos e halikiloeng ea nama ea kolobe) ho ea ho li-elotes (poone e halikiloeng holim'a cob) le churros (hlama e monate e halikiloeng), lijo tsa seterateng tsa Mexico li fana ka mefuta e mengata e monate ea tatso le litlolo. Hore na o Mexico City kapa torotsoaneng, ho na le likhetho tse sa feleng tsa lijo tsa seterateng tse tla khotsofatsa takatso efe kapa efe.
Meroho le Vegan Menyaka Mexican
Lijo tsa Mexico li fana ka likhetho tse ngata bakeng sa batho ba jang meroho le li-vegan. Lijana tsa setso tse kang guacamole, salsa le lijana tse entsoeng ka linaoa kaofela ke tsa meroho 'me li ka etsoa vegan ka lintho tse seng kae tse nkeloang sebaka. Ho boetse ho na le lijana tse ngata tsa vegan tsa lijana tsa khale tsa Mexico, tse kang tofu tacos le vegan tamales. Ka ho shebana le lisebelisoa tse ncha le litlolo tse monate, lijo tsa Mexico ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang lijo tsa meroho kapa vegan.
Ho kopanya Lijo tsa Mexico le Veine le Meea
Lijo tsa Mexico li tsamaisana hantle le mefuta e fapaneng ea veine le meea. Tequila le mezcal ka bobeli ke meea e tsebahalang ea Mexico e atisang ho sebelisoa ka lime le letsoai. Liveine tse khubelu tse kang Zinfandel le Cabernet Sauvignon li kopane hantle le nama e halikiloeng le lijana tse nang le linoko. Liveine tse tšoeu tse kang Sauvignon Blanc le Riesling li kopane hantle le lijana tsa lijo tsa leoatleng le theko e bobebe. Biri hape ke khetho e tsebahalang, ka libiri tse ngata tsa Mexico tse kang Corona le Modelo tse fumanehang lefatšeng ka bophara.
Tlisa Litlolo tsa Mexico ka Kichineng ea Hau
Ho tlisa litlolo tsa Mexico ka kichineng ea hau ho bonolo ho feta kamoo u ka nahanang kateng. Lisebelisoa tse ngata tse sebelisoang lijong tsa Mexico li fumaneha habonolo lisuphamaketeng, 'me ho na le litlolo tse ngata tse fumanehang inthaneteng. E le hore u qale, leka ho etsa sejo sa khale se kang tacos kapa enchiladas, kapa u leke ka linōko le metsoako ho iketsetsa lijana tsa hau tse ikhethang tse bululetsoeng Mexico. Ka litatso tsa eona tse sebete le lefa le ruileng, lijo tsa Mexico li tla khothatsa le ho thabisa moapehi ofe kapa ofe oa lapeng.
