Shakshuka - Tomate Ragout le Lehe - Hammer

U tla hloka pane e kholo e nang le sekwahelo. Chesa oli ea mohloaare ho eona 'me ka nakoana Fry onion e khabeloa hantle le clove ea konofolo. Ka nako eo Fry zucchini e entsoeng ka letsoai le paprika 'me u fafatse hantle ka letsoai le pepere.

Tlosa pan ka mocheso ka nakoana 'me u kenye ka hloko tamati e entsoeng ka makotikoting. Ebe u tlosa tlhaka ka nako. Haeba ho ntse ho e-na le likotoana tsa letlalo ho eona, le tsona li tlose. Ebe u khaola tamati hanyenyane ka spatula. (Ho seng joalo u ka boela ua nka k'hilograma e le 'ngoe ea tamati e ncha). Eketsa hantle ka tsoekere le linoko, Tabasco le letsoai 'me u tsose.

Ebe u khutlisetsa pan holim'a poleiti, beha sekoahelo 'me u e lumelle hore e phehe metsotso e ka bang 10.

Ebe u senya mahe ka hloko ka bonngoe 'me u a behe holim'a moriana oa tamati joaloka lehe le halikiloeng. Ebe u nka skewer ea lepolanka 'me u hlohlelletsa karoloana ea lehe le lesoeu ka tomate sauce ka selikalikoe. Ebe u beha sekoahelo 'me ue tlohele hore e bosoe hape 3- Lehe le lesoeu le se le phethiloe mme yolk e batla e tiile ka ntle mme e ntse e phalla ka hare.

Ebe u sebeletsa kapele tjena. Ho molemo ho beha pan tafoleng. Ho boetse ho na le popi ea tranelate e bolila (yoghurt haeba ho hlokahala) le bohobe bo bocha bakeng sa bohle ba tafoleng.

Hangata re ba le sena bakeng sa lijo tsa mantsiboea. Empa e boetse e fuoa lijo tsa hoseng Iseraele) U ka batla u latsoa letsatsi la Jerusalema. O tla ratwa.

Keletso ea 7: U se ke ua tlola oli ea mohloaare ka sejana sena. Lekhotla le phela ka eona. Ha ho na zucchini e hlileng e leng ea eona. Empa re rata sena haholo. Ha e le hantle u ka li tlohela 'me ua sebelisa pepere e eketsehileng. Litlama tse ncha tsa ho sebeletsa holimo li ntle haholo. U ka boela ua sebelisa coriander kapa lekhasi la parsley mona. Bakeng sa batho ba jang hantle kapa e le lijo tse kholo, chelete e ngata ho batho ba 2-3.