John Myers
Selelekela: Leruo la Lijo tsa Mexican
Lijo tsa Mexico li tsebahala ka mebala ea tsona e khanyang, tatso e matla le mefuta e fapaneng ea litlolo. Ke lijo tse 'nileng tsa susumetsoa ke histori ea naha, jeokrafi le litso tse fapaneng. Lijo tsa Mexico li metse ka metso moetlong 'me ke pontšo ea lefa le ruileng la naha. Ho tloha lijong tsa seterateng ho ea ho lijo tse monate, lijo tsa Mexico li na le seo u ka fanang ka sona bakeng sa mahalapa a mang le a mang.
Ke Eng e Etsang Hore Lijo tsa Mexico e be tsa 'Nete?
Lijo tsa 'nete tsa Mexico li etsoa ho sebelisoa mekhoa ea setso le metsoako e 'nileng ea sebelisoa ka makholo a lilemo. Ke lijo tse metseng ka metso moetlong 'me li bonahatsa setso sa naha. Lijo tsa Mexico li itšetlehile haholo ka lisebelisoa tse ncha tse kang chilisi, tamati, cilantro le poone. Tšebeliso ea linoko tse kang kumine, oregano le sinamone e boetse e tloaelehile ho pheha Mexico.
Lijo tsa Mexico ha li bue feela ka metsoako, empa hape le ka tsela eo li lokiselitsoeng ka eona. Mekhoa ea setso ea ho pheha ea Mexico e kang ho halika, ho halika le ho pheha butle-butle e sebelisoa ho hlahisa tatso le monko oa metsoako. Tšebeliso ea lisebelisoa tsa ho pheha tsa setso tse kang molcajete (seretse le pestle), comal (griddle), le metate (sesebelisoa sa ho sila ka majoe) le eona ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mexican tsa 'nete.
Histori ea El Modelo Foods
El Modelo Foods ke khoebo ea lelapa e 'nileng ea hlahisa lihlahisoa tsa' nete tsa lijo tsa Mexico ho tloha 1929. Khampani e thehiloe ke lelapa la Baca Albuquerque, New Mexico, 'me e fetisitsoe ho theosa le meloko. El Modelo Foods e tsebahala ka lihlahisoa tsa eona tsa boleng bo holimo, tsa 'nete tsa Mexico tse kang tamales, enchiladas le chile rellenos.
Nalane ea lelapa la Baca indastering ea lijo ea Mexico e qalile ha ba bula reschorente e nyane Albuquerque ka bo-1920. Reschorente e ile ea atleha, ’me lelapa le ile la qala ho rekisa li-tamale tsa lona mabenkeleng a moo. Ena e ne e le qalo ea El Modelo Foods. Kajeno, el Modelo Foods ke lijo tse tloaelehileng sebakeng sa lijo tsa New Mexico 'me e tsejoa ka boitlamo ba eona ba boleng le botšepehi.
Metsoako e Etsang Hore Lijo tsa Mexican li be Botle
Lijo tsa Mexico li tsebahala ka metsoako ea tsona e monate le e monate. Lisebelisoa tse ncha tse kang lichili, tamati, cilantro le eiee li sebelisoa ka bongata ho pheha Mexico. Metsoako ena e sebelisoa ho etsa litatso le monko o rarahaneng o ikhethang ho lijo tsa Mexico.
Lijo tsa Mexico li boetse li itšetlehile haholo ka lijo tse tloaelehileng tse kang poone, linaoa le raese. Lisebelisoa tsena li sebelisetsoa ho etsa lijana tse kang tacos, tamales le enchiladas. Lijo tse kang khoho, nama ea khomo le nama ea kolobe le tsona li sebelisoa hangata ho pheha Mexico. Lijo tsa leoatleng hape ke sejo se tsebahalang lijong tsa Mexico, haholo libakeng tse lebopong la naha.
Melemo ea Bophelo bo Botle ba Mexican Cooking
Lijo tsa Mexico li tsebahala ka metsoako ea tsona e ncha le tšebeliso ea litlama le linoko. Sena se etsa hore e be khetho e phetseng hantle bakeng sa ba batlang ho ja lijo tse leka-lekaneng. Lijo tse ngata tsa Mexico li tletse liprotheine, fiber le livithamine, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho phela bophelo bo botle.
Lijo tsa Mexico le tsona li sebelisa mekhoa ea ho pheha e phetseng hantle joalo ka ho halika le ho halika. Mekhoa ena e thusa ho boloka boleng ba phepo ea metsoako. Lijo tsa Mexico li boetse li tsebahala ka tšebeliso ea tsona ea mafura a phetseng hantle joalo ka avocado, oli ea mohloaare le linate.
Tsebo ea ho Lokisetsa Lijana tsa Mexico: Mekhoa le Lisebelisoa
Tsebo ea ho lokisa lijana tsa Mexico ke motsoako oa mekhoa ea setso le lisebelisoa tsa sejoale-joale. Mekhoa ea setso e kang ho halika, ho halika le ho pheha butle e ntse e sebelisoa kajeno ho hlahisa tatso ea metsoako. Lisebelisoa tsa sejoale-joale joalo ka li-blenders le li-processor tsa lijo li boetse li sebelisoa ho etsa lisoso le salsas.
Lisebelisoa tsa khale tsa ho pheha tsa Mexico tse kang molcajete, comal le metate li ntse li sebelisoa le kajeno likhisheneng tse ngata tsa Mexico. Lisebelisoa tsena li thusa ho hlahisa tatso ea metsoako 'me ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa 'nete tsa Mexico.
Mefuta e sa tšoaneng ea Lijo tsa Mexican: Ho tloha Lijong tsa Seterateng ho ea ho Lijo tse Ntle
Lijo tsa Mexico li feto-fetoha ka mokhoa o makatsang 'me li ka fumaneha libakeng tse fapaneng, ho tloha lireschorenteng tsa seterateng ho ea ho lireschorente tse ntle tsa ho jella. Lijo tsa seterateng tsa Mexico li tsebahala ka mokhoa o bonolo le tatso e monate. Lijo tse ratoang seterateng tse kang tacos, quesadillas le churros li natefeloa ke batho lefatšeng ka bophara.
Lireschorente tse ntle tsa ho jella le tsona li amohela lijo tsa Mexico le ho li phahamisetsa boemong bo bocha. Liapehi li sebelisa metsoako le mekhoa ea setso ho etsa lijana tse ncha le tse tsoetseng pele tse bonts'ang ho rarahana le monono oa lijo tsa Mexico.
Lijana tse tsebahalang haholo tsa Mexico le Tšimoloho ea tsona
Lijo tsa Mexico li tsebahala ka mefuta e mengata ea lijana, se seng le se seng se na le litatso le nalane ea sona e ikhethang. Tse ling tsa lijana tse tummeng tsa Mexico li kenyelletsa tacos, tamales, enchiladas le chiles rellenos.
Ho lumeloa hore li-taco li simolohile merafong ea silevera ea Mexico lekholong la bo18 la lilemo. Tamales esale e le karolo ea lijo tsa Mexico ka lilemo tse likete 'me hangata li ne li sebelisoa e le lijo tse nkehang bakeng sa masole le litsomi. Ho lumeloa hore Enchiladas e simolohile sebakeng se bohareng sa Mexico lekholong la bo19 la lilemo. Chiles rellenos ke sejo se tsebahalang seo ho lumeloang hore se simolohile toropong ea Puebla lekholong la bo16 la lilemo.
Bohlokoa ba Lijo Tse Ncha ho Mexican Cooking
Lijo tse ncha ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mexico. Lisebelisoa tse ncha tse kang lichili, tamati le cilantro li sebelisoa ho etsa litlolo tse rarahaneng le monko o ikhethang oa lijo tsa Mexico. Tšebeliso ea lisebelisoa tse ncha ke ea bohlokoa haholo ha ho etsoa salsas le li-sauces, e leng lijo tse tloaelehileng tsa ho pheha Mexico.
Ntle le ho sebelisa lisebelisoa tse ncha, lijo tsa Mexico li boetse li itšetleha ka li-tortilla tse ncha, e leng karolo ea bohlokoa ea lijana tse ngata tsa Mexico. Li-tortilla tse sa tsoa etsoa li bonolo, li na le tatso e ngata, 'me li na le sebopeho se betere ho feta li-tortilla tse rekoang lebenkeleng.
Qetello: Ho Amohela Bonnete ba Lijo tsa Mexican
Lijo tsa Mexico ke lijo tse ruileng le tse monate tse bonts'ang setso le nalane ea Mexico. Ke lijo tse metseng ka metso moetlong le bonneteng. El Modelo Foods ke k'hamphani e ikemiselitseng ho boloka bonnete ba lijo tsa Mexico le ho hlahisa lihlahisoa tsa boleng bo holimo, tsa 'nete tsa Mexico.
Ho amohela bonnete ba lijo tsa Mexico ho bolela ho sebelisa mekhoa ea setso le metsoako ho etsa lijana tse nang le tatso le botebo. Ho bolela ho ananela lefa la setso le mefuta-futa tse hlahang lijong tsa Mexico. Ho sa tsotellehe hore na u natefeloa ke lijo tsa seterateng kapa lijo tse monate, Mexican cuisine ke lijo tseo ka sebele li tla natefisa le ho li khotsofatsa.
