John Myers
Lentsoe tuna le sebelisoa ka kopanelo indastering ea botšoasi ba litlhapi bakeng sa mefuta e fapaneng, haholo mefuta ea mofuta oa Thunnus le mofuta oa Katsuwonus pelamis. Li-tuna ke litlhapi tse potlakang, tse sa khaotseng tsa sekolo tse khonang ho tsamaea lik'hilomithara tse likete tse 'maloa ka selemo. Kaha ha ba na senya sa ho sesa, ba tlameha ho lula ba sisinyeha hore ba se ke ba teba.
Origin
Tuna ke litlhapi tse fallang 'me ha e le hantle li ka fumanoa maoatleng 'ohle libakeng tsa tropike le tse futhumetseng. Yellowfin tuna (Thunnus albacares), albacore (Thunnus alalunga), bluefin tuna (Thunnus thynnus) le bigeye tuna (Thunnus obesus) hammoho le skipjack (Katsuwonus pelamis), e fumanehang haholo ka makotikoti, li bohlokoa haholo moruong. Mefuta e meng, ho kenyeletsoa yellowfin tuna le bigeye tuna, li thathamisitsoe e le tse kotsing ho Lethathamo le Lefubelu la International Union for Conservation of Nature (ICES). Ha e le hantle, tuna ea bluefin e kotsing e kholo - boemo bo mpefalitsoeng ke temo ea metsing, kaha tuna ea bana e qala ho tšoasoa ebe e lengoa bakeng sa ho nona.
Nako/theko
Tuna e fumaneha selemo ho pota, haholo-holo ka makotikoting, empa hape e fumaneha e le li-steak tse leqhoa le tse arotsoeng pele. Lihlahisoa tse ncha li fumaneha lik'haontareng tsa lijo tse foreshe.
tatso
Nama e bofubelu bo lefifi e tiileng e bonolo haholo, e monko o monate 'me e latsoeha hanyenyane kapa ho hang joaloka tlhapi.
tshebediso
Tuna ke e 'ngoe ea litlhapi tse ka makotikoting tse tsebahalang haholo. E bolokiloe ka oli, e loketse ho tsamaisana le salate, empa hape e le topping bakeng sa pizza kapa bakeng sa sejana sa pasta se potlakileng, seo recipe ea rona ea spaghetti e nang le tuna e fanang ka litaelo tse phethahetseng. E le sehlahisoa se secha, se fumanoa haholo e le sushi kapa steaks bakeng sa ho halika le ho halika. Kakaretso e 'ngoe e ntle ke tuna ea rona e halikiloeng e nang le marinade e monate ea lamunu le coriander.
Bophelo ba polokelo / raka
E phuthetsoe ka foil, fillet e ncha ea tuna e ka bolokoa ka sehatsetsing bonyane letsatsi. E lokela ho jeoa ka letsatsi la theko haeba ho khoneha. Thepa e entsoeng ka makotikoting e ka jeoa e hatselitsoe ho fihlela matsatsi a mararo ka mor'a ho buloa ntle le mathata.
Boleng ba phepo / metsoako e sebetsang
Nama ya tuna e fana ka divithamini D, B12 le niacin hammoho le omega-3 fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA) le docosahexaenoic acid (DHA). EPA le DHA li kenya letsoho mosebetsing o tloaelehileng oa pelo. 100 g tuna e na le mafura a 0.4 g, protheine e ka bang 23 g, le 100 kcal kapa 417 kJ. Livithamini tsa B B12 le niacin li kenya letsoho ts'ebetsong e tloaelehileng ea metabolism ea matla. Vithamine D e boetse e bohlokoa bakeng sa boemo bo tloaelehileng ba calcium maling.
