in

USA: Arsenic ka Lijo

Ho na le mabaka a mangata a ho se je nama. Leha ho le joalo, maemong a mangata, ho qoba arsenic ha e e-s'o be e 'ngoe ea tsona. Leha ho le joalo, USA, ho se je nama ho ka khothaletsoa haholo ka lebaka lena. Li-additives tse nang le arsenic li ka feptjoa likhoho moo.

Arsenic e fa khoho 'mala o phetseng hantle

Carole Morison, sehoai sa konteraka sa Perdue, mohlahisi oa boraro oa likhoho tse kholo ka ho fetisisa US, o hlomohile pelo:

“Ho nkhathatsa haholo ha batho ba pepesehetse chefo e kang ea arsenic. Empa ha re na boikhethelo bo bong. Re tlameha ho fepa likhoho seo Perdue a reng re se etse. ”

Ho fapana le balekane ba bona ba Europe, bahlahisi ba likhoho ba Amerika ba lumelloa ho sebelisa li-additives tse nang le arsenic ka tumello ea semmuso ho tsoa ho FDA(1). Ke hobane'ng ha ba ka batla ho fepa chefo e boima hakaale ka boomo? Ha e le hantle, arsenic e khothalletsa boima ba 'mele le ho thibela likokoana-hloko ha e ntse e fa khoho ponahalo ea' mala o phetseng hantle.

Ho tloha ho sena, ho ka etsoa qeto ea hore haeba indasteri ea likhoho e lokela ho fana ka maikutlo a 'mala o phetseng hantle, ho hlakile hore likhoho ha li na bophelo bo botle. Ho ba fepa chefo e nang le bokhoni ba arsenic ho iketsa ponahalo e phetseng hantle, e ka 'nang ea khanna ba sa pheleng hantle le ho feta, e etsa hore boemo bo be bo makatsang ho feta kamoo bo seng bo le kateng.

Arsenic e kotsi

Arsenic ke chefo e tsebahalang e kotsi haholo. Lekholong la leshome le metso e robong la lilemo, arsenic e ne e le sebetsa se tsebahalang haholo le se tummeng hampe sa polao, kaha litekanyetso tse nyane tsa arsenic tse neng li fanoa khafetsa li ne li ka sebelisoa ho etsisa lefu le bakoang ke bokuli. Haholo-holo, motsoako oa arsenic o bitsoang arsenic o ne o sebelisoa, oo hape o neng o e-na le lebitso le bolelang "phofo ea lefa".

Ha e sebelisoa ka tekanyo e nyane, e tloaelehileng, arsenic e hlahisa matšoao a hopotsang lefu le itseng le sa foleng, empa hangata le sa hlahise menahano ea chefo e bolotsana ho ba amehileng. Letlalo le methapo ea mali lia senyeha ’me ho hlaha lihlahala tse kotsi letlalong, matšoafong, sebeteng le senyeng. Chefo e matla e nang le limiligrama tse 60 ho isa ho tse 170 tsa arsenic - e nkoang e le tekanyo e kholo - e lebisa lefung ka mor'a lihora tse seng kae kapa matsatsi a seng makae ka lebaka la ho hlōleha ha liphio le pelo.

Matšoao a mangata a ho kula ha e le hantle ke chefo

Lingaka tse ngata ha li lumele lihlahisoa tsa litšila le detoxification, leha e le ho li-acids le deacidification, empa li - e le ntho e sa utloahaleng joalokaha e ka utloahala - ho bonahala e kholisehile ka tieo hore 'mele o ka felisa chefo eohle eo e lulang e e monya ka lijo, ka moea, ka metsi a nooang, ka meriana, ka lihlahisoa tsa tlhokomelo ea botho, ka liaparo tsa hae kapa hape ka mouoane o tsoang thepa ea ka tlung le thepa ea mohaho, li ka ntšoa ka ho feletseng le ha bonolo kapa bonyane ha li fokotsehe.

Ke kahoo ba hopolang hore matšoao a mangata a makatsang ao batho ba bang ba nang le 'ona ke liphello tse utloahalang tsa chefo - ka mefuta e mengata ea chefo e tsoang bophelong ba rona ba letsatsi le letsatsi.

Arsenic e nang le khoho e 'ngoe le e 'ngoe

Ke ’nete hore batho ba ka etsa hore tekanyo e itseng ea chefo e se be kotsi ’me ea e ntša ho isa bohōleng bo itseng. Leha ho le joalo, ka mefuta e mengata le bongata ba chefo le lintho tse silafatsang tse fumanehang HOHLE kajeno, matla a tlhaho a ’mele ea rōna a ho ntša chefo a feletsoe ke matla ka ho feletseng.

Ho sa tsotellehe hore na e ka ba khōlō hakae ho motho a le mong kapa ho e mong, e tla khona ho ntša bonyane karoloana ea lik’hemik’hale le chefo e kenang ’meleng oa motho letsatsi le letsatsi. Ha e fapane haholo le likhoho. Esita le ba ke ke ba ntša ka mokhoa o sireletsehileng chefo eohle e kenang 'meleng ea bona ka lijo le tikoloho,' me ka bomalimabe, ha baa hlomelloa ka bokhoni ba ho ntša arsenic ka ho khetheha (ka chelete e feptjoang).

Hape ke lona lebaka le etsang hore Maamerika a mangata le bahahlauli ba lulang USA ba je arsenic letsatsi le leng le le leng - e leng neng kapa neng ha ba ja nama ea khoho.

Hangata, likhoho tse amehileng mohlomong ha li bontše matšoao a chefo e sa foleng ea arsenic hobane hangata li phela libeke tse 'maloa feela. Pele matšoao a chefo a bonahala, li ne li hlajoa khale.

Likhoho tsa tlhaho ha li na arsenic

Lithuto tsa 2004 le 2005 li ile tsa sheba maemo a arsenic ho likhoho tse tsoang lisuphamaketeng le liketane tsa lijo tse potlakileng. Arsenic e ne e fumanoa khafetsa. Likhoho tse tsoang mapolasing a tlhaho le tsona li 'nile tsa lekoa - ho fumana maemo a tlaase haholo a arsenic kapa ho se na arsenic ho hang.

Ho fapana le mapolasi a tloaelehileng a likhoho, motsoako oa arsenic Roxarsone ha oa lokela ho feptjoa likhoho ts'ebetsong ea ho nona ka manyolo. USA feela, li-kilogramme tse milione tsa Roxarsone li ile tsa hlahisoa ka 2006 - haholo-holo tse reretsoeng ho fella ka maleng a likhoho.

Ho noa khafetsa arsenic e nyane ho ka baka mofetše le ho senyeha ha methapo. Arsenic e boetse e amahanngoa le lefu la pelo, lefu la tsoekere, le ho fokotseha ha mosebetsi oa kelello le tsebo. Ho ja liphoofolo tse feptjoang arsenic khafetsa ho ka bitsa lilemo tse 'maloa tsa bophelo ba hau - empa u tseba joang ha u le liphateng tsa lefu? Kahoo batho ba bangata le bona ha ba tsebe. Ba bona lefu lena feela - empa ba lula ba sa tsebe letho ka chefo e bakileng lefu lena qalong.

Setšoantšo sa avatar

ngotsoeng ke John Myers

Professional Chef ea nang le boiphihlelo ba indasteri ea lilemo tse 25 maemong a holimo. Mong'a reschorente. Motsamaisi oa Linoa tse nang le boiphihlelo ba ho theha li-program tsa li-cocktail tse tsebahalang lefatšeng ka bophara. Sengoli sa lijo se nang le lentsoe le ikhethileng le tsamaisoang ke Chef le pono.

Leave a Reply

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo hlokahala di tšoauoa *

Tlhokomeliso: Mang kapa mang ea Jang Bophelo bo Botle ba Bophelo bo Botle o nkoa a kula Kelello

Quinoa - Lijo-thollo tsa Incas li phetse hantle