John Myers
Legumes ke peo ea limela tse holileng ka har'a pod. Ke k'hapete e telele e phuthoang ho latela axis e telele. Ho ba bang, ke lipeo tsena feela tse jeoang. Ka limela tse ling, pitsa e jeoa hammoho le peo.
Lelapa la legume le na le makala a mangata mme le na le meloko e ka bang 730 le mefuta e ka bang 20,000. Leha ho le joalo, tse tsebahalang haholo ke mefuta e sa tšoaneng ea linaoa tse kang linaoa, linaoa tsa morung, linaoa tse sephara, linaoa tsa mollo, linaoa tsa liphio le linaoa tse tšoeu. Lierekisi le tsona ke linaoa, joalo ka lierekisi, lentile le linaoa tsa soya. Matokomane le 'ona ke limela tsa linaoa eseng - joalo ka ha lebitso la tsona le ka fana ka maikutlo - linate.
Li-legumes ke mehloli e metle ea liprotheine, li na le fiber e ngata le limatlafatsi tse fapaneng tse kang potasiamo, magnesium le tšepe hammoho le lik'hemik'hale tsa phytochemicals tse kang saponins, isoflavones, kapa alkaloids. Ho lumeloa hore lik'hemik'hale tsena tsa phytochemicals li khahlanong le mofetše le li-anti-inflammatory.
Ntle le matokomane, lierekisi tse tala le lierekisi tsa lehloa, linaoa ha lia lokela ho jeoa li le tala. Ka mohlala, mefuta e mengata ea linaoa le lierekisi e na le phasin e chefo e ke keng ea jeoa, e bakang ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa le letšollo le ho etsa hore lisele tse khubelu tsa mali li kopane. Leha ho le joalo, phasin e etsoa e se nang kotsi ka ho pheha. Linaoa tsa Lima le tsa Urd li boetse li na le hydrocyanic acid, e hlahisoang feela ho limela tsa linaoa ha li kolobisitsoe ebile li phehiloe. U ka ja linaoa ka mor'a moo, empa u lokela ho lahla metsi a kolobisang le a phehang. Leha ho le joalo, ka sebōpeho sa lipeo, limela tsa linaoa ha li behe bophelo bo botle kotsing, leha li le tala.
Ka bomalimabe, li-vithamine tse ngata tsa B tse fumanoang limela tsa linaoa li lahleha nakong ea ho pheha. Ka hona ho eletsoa ho li kopanya le meroho e meng e mecha e kang pelepele, celery kapa lihoete.
U ka ja linaoa joalo ka lipeo, mohlala e le topping bakeng sa bohobe kapa ka salate. Ho seng joalo, linaoa li molemo bakeng sa sechu le sopho e kang chili con carne - etsa bonnete ba hore u leka lipepepe tsa rona tse fapaneng, sopho ea lentile kapa lierekisi - joalo ka ha litlolo tsa rona tsa lupine li paka. Empa li ka boela tsa etsoa e le meroho e ka thōko bakeng sa lijana tsa nama kapa tsa tlhapi. Hangata linaoa tsa soya ke motheo oa ho jala meroho kapa vegan, li-puddings le li-dessert, li-substitutes tsa lebese le tofu.
