John Myers
Selelekela: Tloaelo ea lijo tsa hoseng tsa Bruneian
Brunei ke naha e nyane ea Asia Boroa-bochabela e sa tsejoeng feela ka setso sa eona se ruileng, empa hape le lijo tsa eona tse monate. Lijo tsa hoseng ke lijo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa letsatsi, 'me batho ba Brunei ba li nka ka botebo. Joalo ka linaha tse ngata tikolohong eo, lijo tsa hoseng ke taba e monate ebile e na le mefuta e mengata ea lijana tse hlabosang le tse monate. Batho ba Brunei ba rata ho ja 'me tafole ea lijo tsa hoseng ke pontšo ea lerato la bona bakeng sa lijo tse monate.
Tloaelo ea lijo tsa hoseng Brunei e susumetsoa ke batho ba fapaneng ba naha le linaha tsa boahelani tsa Malaysia le Indonesia. Lijo tsena li bontša histori e ruileng ea naha eo, ’me lijana tsena li tsoakile tatso ea Semalay, Sechaena le Maindia. Lijo tsa hoseng Brunei ke taba ea sechaba, 'me malapa a atisa ho bokana hammoho ho thabela lijo pele a qala letsatsi la bona.
Fumana lijana tse tsebahalang tsa lijo tsa hoseng Brunei
Lijana tsa lijo tsa hoseng tsa Bruneian li fapane, ho tloha ho tse monate ho ea ho tse monate. Sejo se seng se ratoang haholo ke Nasi Katok, e leng motsoako oa raese, khōhō e halikiloeng le sambal (sejo se monate sa chilisi). Sejo se seng se tummeng sa lijo tsa hoseng ke Roti Canai, e leng mofuta oa bohobe bo sephara bo bululetsoeng ba Maindia bo jeoang ka curry kapa dhal.
Bakeng sa ba nang le leino le monate, ho na le Kueh Lapis, e leng kuku ea setso e entsoeng ka lebese la kokonate le makhasi a pandan. Sejo se seng se monate se tsebahalang ke Seri Muka, e leng mofuta oa kuku ea raese e glutinous e koahetsoeng ka custard e nang le tatso ea pandan.
Ho tloha Nasi Katok ho ea Ambuyat: U Lokela ho Leka Lijo tsa hoseng tsa Bruneian
Haeba u etetse Brunei, ho na le lijana tse 'maloa tseo u lokelang ho li leka bakeng sa lijo tsa hoseng. Nasi Katok ke sejo seo u lokelang ho se leka, kaha ke sejo sa hoseng se tsebahalang se fumanehang ka nako efe kapa efe ea letsatsi. Sejo se seng se ka lekoang ke Ambuyat, e leng mofuta oa pudding ea setache e entsoeng ka sago ’me e jeoa ka mefuta e fapaneng ea lijana tsa mahlakoreng.
Bakeng sa ba batlang ntho e monate, Kueh Lapis le Seri Muka ke lijana tse peli tse sa lokelang ho hloloheloa. Lijo tsa hoseng tsa Bruneian ke monate oa 'nete ho barati ba lijo, 'me mefuta e mengata ea lijana e fumanehang e bolela hore ho na le seo motho e mong le e mong a ka se natefelang.
