John Myers
Selelekela: Setso sa Lijo tsa Seterateng naheng ea Libya
Libya e tsebahala ka setso sa eona se ruileng sa ho pheha, ka mefuta e fapaneng ea litatso le lijana tse ikhethang sebakeng seo. Lijo tsa seterateng ke karolo ea bohlokoa ea setso sa Libya, se fang baahi le bahahlauli monyetla oa ho ja lijo tse hlabosang tse monate le tse monate. Ho tloha ho sopho e monate le li-stew ho ea ho li-dessert le likuku tse monate, literata tsa Libya ke lehae la tse ling tsa lijo tse nosetsang molomo ka ho fetisisa lefatšeng.
1. Lijo tsa Setso tsa Libyan literateng
E 'ngoe ea lijo tsa seterateng tse tsebahalang haholo Libya ke lijo tsa setso tsa Libyan. Ho tloha likotlolong tse chesang tsa harira (sopho e entsoeng ka linoko tse entsoeng ka lensisi le lierekisi) ho ea ho lipoleiti tse nkhang hamonate tsa couscous (sejo se entsoeng ka lijo-thollo tsa semolina le meroho), lijo tsa setso tsa Libyan ke setsi sa setso sa lijo tsa seterateng. Lijo tse ling tse ratoang li akarelletsa bazeen (mofuta oa bohobe bo entsoeng ka phofo ea harese ’me bo jeoa ka mefuta e sa tšoaneng ea sechu) le shorba (sopho e monate e entsoeng ka nama, meroho le linōko).
2. The Iconic Sfinz
Sfinz ke seneke se tsebahalang sa seterateng naheng ea Libya, se nang le libolo tsa hlama tse halikiloeng tse halikiloeng ka linōko tse fapaneng 'me li fanoa ka li-sauces tse ngata. Hlama e entsoe ka phofo, tomoso le metsi, 'me hangata e nokoa ka kumine, paprika le letsoai pele e halikisoa ho fihlela e le putsoa ea khauta. Sfinz e ratoa haholo ke baahi ba moo, 'me e fumaneha limmarakeng tsa literata le mabenkeleng a lijo naheng ka bophara.
3. The Succulent Mbatanis
Mbatanis ke sejo se tsebahalang sa seterateng sa Libyan se nang le konyana e marinated kapa skewers ea likhoho tse halikiloeng holim'a lelakabe le bulehileng. Nama ena e tšeloa linōko tse fapa-fapaneng, ho akarelletsa kumine, paprika le coriander, 'me hangata e tšeloa ka lehlakoreng la bohobe kapa li-fried. Mbatanis e ratoa haholo har'a barati ba nama, 'me hangata e natefeloa e le lijo tsa mots'eare tse potlakileng le tse khotsofatsang kapa lijo tsa mantsiboea ha u le tseleng.
4. Shakshuka e Tummeng
Shakshuka ke sejo sa Libyan se seng se tumme lefatšeng ka bophara lilemong tsa morao tjena. E na le mahe a kentsoeng ka har'a soso ea tamati e tšetsoeng linōko e tšetsoeng eiee, konofolo le mefuta e fapaneng ea litlama le linōko. Shakshuka hangata e jeoa ka lehlakore la bohobe bakeng sa ho qoelisoa, 'me e ratoa haholo ke batho ba moo le bahahlauli ka ho tšoanang.
5. Sandwich ea Harissa e monate
Harissa ke sauce e nang le linoko tse entsoeng ka pelepele, konofolo le linoko tse ling tse atisang ho sebelisoa e le setlolo lijong tsa Libyan. Sandwich ea harissa ke lijo tse tloaelehileng tsa seterateng tse nang le baguette e tletseng nama (hangata konyana kapa khoho), meroho le popi e ngata ea harissa. Sephetho ke sandwich e monate le e khotsofatsang e loketseng lijo tsa mots'eare tse potlakileng kapa seneke leetong.
Qetello: Leeto la Culinary Ho pholletsa le Literateng tsa Libya
Ho tloha ho lijo tsa setso tsa Libyan ho ea ho li-sfinz le shakshuka, literata tsa Libya ke lehae la setso se ruileng le se fapaneng. Hore na o batla lijo tse hlabosang kapa tse bobebe ha u le tseleng, lireschorente le limmaraka tsa Libya li fana ka ho hong bakeng sa motho e mong le e mong. Kahoo nakong e tlang ha u iphumana u lelera literateng tsa naha ena e ntle, etsa bonnete ba hore u ja tse ling tsa lijo tsa seterateng tse monate le tse sa lebaleheng tseo Libya e fanang ka tsona.
