John Myers
Selelekela: Lijo tsa Greek le Metsoako ea Tsona
Lijo tsa Bagerike li nkoa e le e 'ngoe ea lijo tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng, tse tsejoang ka lijana tsa eona tse monate le tse phetseng hantle. Lijo tsa Bagerike li tsebahala ka ho sebelisa metsoako e ncha, litlama le linoko tse fanang ka tatso ea eona e ikhethang. Lijo tsa Bagerike li boetse li susumetsoa ke baahisani ba eona, ho kenyeletsoa libaka tsa Mediterranean, Balkan le Middle East.
Lijo tsa Segerike li entsoe ka mefuta e mengata ea lijana tse ikhethang le tse monate, ho tloha moussaka ea setso ho ea ho salate e tummeng ea Segerike. Metsoako ea eona ea mantlha e lutse e tsitsitse ho theosa le nalane, 'me e ntse e sebelisoa e le setsi sa lijana tse ngata. Lijo tse ka sehloohong tsa ho pheha Segerike hangata li fumanoa sebakeng sa heno le ho hōla, li etsa hore li be ncha, li be le bophelo bo botle le bo botle.
Boraro-bo-bong ba ho pheha ha Segerike: Oli ea Mohloaare, Lemon le Oregano
Oli ea mohloaare, lemone le oregano ke boraro-bo-bong ba lijo tsa Bagerike, 'me li sebelisoa hoo e batlang e le sejana se seng le se seng. Oli ea mohloaare e sebelisetsoa ho pheha, ho halika le ho apesa salate. Lisirilamunu li sebelisoa ho eketsa tatso e monate lijanang, hammoho le ho tsamaisa nama le lijo tsa leoatleng. Oregano e sebelisoa ho eketsa tatso e monate le e nkhang hamonate lijaneng, 'me hangata e sebelisoa li-sauces le marinades.
Oli ea mohloaare e nkoa e le mokokotlo oa ho pheha Bagerike, 'me e sebelisoa hoo e batlang e le lijana tsohle. Oli ea mohloaare ea Greece e tsebahala ka boleng ba eona bo phahameng, 'me ha e sebelisetsoe ho pheha feela empa hape e sebelisetsoa ho phekola. Lemone ke motsoako o mong oa bohlokoa oa ho pheha ka Segerike, 'me e sebelisetsoa ho eketsa tatso e khathollang le e monate lijana. Oregano ke ntho e 'ngoe e ka sehloohong ea ho pheha Segerike,' me e sebelisetsoa ho eketsa tatso e monate le e nkhang hamonate lijana.
Litlolo tsa Mediterranean: Feta, Yoghurt, Eggplant, le Tse ling
Ho pheha ha Greek hangata ho bitsoa Mediterranean cuisine hobane e susumetsoa haholo ke tatso ea sebaka seo. Feta cheese ke motsoako o ka sehloohong oa ho pheha Bagerike, 'me e sebelisoa lijana tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le salate, liphae le likuku. Yoghurt ke sejo se seng sa bohlokoa ho phehoang ha Bagerike, 'me e sebelisoa li-dips, li-sauces le li-dessert.
Li-eggplant ke motsoako o mong o tsebahalang oa ho pheha ka Greek, 'me e sebelisoa lijana tse kang moussaka le imam bayildi. Lisebelisoa tse ling tse atisang ho sebelisoa ha ho pheha Segerike li kenyelletsa tamati, konofolo, eiee le pelepele. Lisebelisoa tsena li sebelisoa ho eketsa tatso le botebo lijana, 'me hangata li kopanngoa le litlama tse kang basil, parsley le dill. Lijo tsa Bagerike ke motsoako oa litlolo le metsoako e 'nileng ea ntlafala ka lilemo tse makholo, e leng se etsang hore e be lijo tse ikhethang le tse monate.
