John Myers
Selelekela: Setso sa Bohobe sa Tajikistan
Bohobe ke lijo tsa mantlha tsa Tajikistan, naha e bohareng ba Asia Bohareng. Ke karolo ea bohlokoa ea lijo tse ling le tse ling, 'me ha ho mokete oa Tajik o phethoang ntle le mefuta e sa tšoaneng ea bohobe. Bohobe ba Tajik ha bo monate feela empa bo boetse bo bonahatsa ho fapana ha setso sa naha, ka libaka tse fapaneng tse nang le mefuta ea tsona e ikhethang. Ho etsa bohobe ho nkoa e le mokhoa oa bonono Tajikistan, ka mekhoa e mengata ea setso e fetisitsoeng ho pholletsa le meloko.
Mefuta ea Mahobe a Tajik le Metsoako ea Tsona
Bohobe ba Tajik bo tla ka libopeho tse fapaneng, boholo, le tatso e fapaneng, 'me bo entsoe ka metsoako e fapaneng. E 'ngoe ea mefuta e tsebahalang haholo ke noni, bohobe bo chitja, bo sephara bo besitsoeng ka tandoor (setofo sa letsopa). Noni e entsoe ka phofo, metsi le tomoso 'me hangata e fafatsoa ka peo ea sesame kapa peo ea nigella pele e baka. Bohobe bo bong bo ratoang ke qurutob noni, e phehoang ka qurutob, e leng sejo sa setso sa Tajik se entsoeng ka yokate, eie le litlama.
Mofuta o mong oa bohobe o ratoang ke oa patyr, e leng bohobe bo kolobisitsoeng, bo maphaphatha, bo ka tšeloang ka mefuta e sa tšoaneng, joaloka nama, litapole kapa sepinichi. Patyr e entsoe ka phofo ea koro, metsi le oli ea meroho, 'me hangata e tšeloa ka lehlakoreng la yogurt. Mefuta e meng ea mahobe a Tajik e akarelletsa lambiri, e leng bohobe bo monate bo entsoeng ka morara o omisitsoeng, linate le mahe a linotši, le kulcha, e leng bohobe bo chitja bo phophoma boo hangata bo jeoang ka tee.
Kamoo Mahobe a Tajik a Etsoang le ho Ajoa kateng
Bohobe ba Tajik bo etsoa ho sebelisoa mekhoa ea setso e 'nileng ea fetisoa ho theosa le meloko. Hangata hlama e luloa ka letsoho ebe e tloheloa hore e phahame ka lihora tse 'maloa pele e bōptjoa ebe e apehoa ka tandoor. Hang ha bohobe bo phehiloe, hangata bo fanoa bo chesa ’me hangata bo jeoa ka botoro, jeme kapa mahe a linotši. Moetlong oa Tajik, bohobe bo boetse bo nkoa e le letšoao la ho amohela baeti, 'me hangata baeti ba lumelisoa ka bohobe bo sa tsoa behoa.
Qetellong, setso sa bohobe ba Tajikistan se ruile ebile se fapane, 'me libaka tse fapaneng li na le mefuta ea tsona e ikhethang ea bohobe. Bohobe ba Tajik bo etsoa ka mekhoa ea setso 'me ke karolo ea bohlokoa ea lijo tse ling le tse ling. Ebang ke noni e chitja, e bataletseng kapa e bohlasoa, mahobe a Tajik a tla natefisa tatso ea hau.
