John Myers
Selelekela: Ho Tseba Lijo tsa Mali
Lijo tsa Mali ke sesupo sa litšusumetso tse ngata tsa naha ea setso le nalane, li kopanya metsoako ea setso ea Maafrika le mekhoa ea ho pheha ea Searabia le Sefora. E fumaneha Afrika Bophirima, lijo tsa Mali li itšetlehile haholo ka lijo-thollo, meroho le nama, ka mefuta e fapaneng ea linoko le li-sauces tse tsamaeang le sejana ka seng. Litloaelo tse ikhethang tsa naha ena li entsoe ke merabe ea eona e fapaneng, ho kenyeletsoa Bambara, Mandinka le Fulani, e 'ngoe le e 'ngoe e na le mekhoa ea eona e ikhethang ea ho pheha.
Lithollo le Litache: Mehaho ea Kaho ea Lijo tsa Mali
Lijo-thollo le setache ke motheo oa lijo tsa Mali, 'me nyalothe ke lijo-thollo tse jeoang haholo. E sebelisetsoa ho etsa lijana tse fapa-fapaneng, ho akarelletsa motoho, bohobe, couscous le bari, mofuta oa pudding e entsoeng ka nyalothe. Lithollo tse ling tse tsebahalang naheng ea Mali li kenyelletsa raese, poone le mabele, tseo hangata li sebelisetsoang ho etsa lijana tse nang le setache tse kang fufu le tô. Cassava, li-yam, le litapole li boetse li sebelisoa ka tloaelo lijong tsa Mali, tse phehiloeng kapa tse halikiloeng e le sejana se ka thōko kapa tse khotliloeng ho etsa hlama ho etsa li-dumplings.
Litlama tse Tatso le Linoko: Boleng ba Seasoning ea Mali
Lijo tsa Mali li tsebahala ka ho noa ha tsona ka sebete le tatso e monate, e fumanehang ka motsoako oa litlama le linoko. Metsoako ea setso ea setso hangata e kenyelletsa metsoako e kang ginger, garlic, onion, kumine, coriander le pelepele. Litlama tse ling tse tsebahalang le linōko tse sebelisoang lijong tsa Mali li kenyelletsa thyme, basil, parsley le koena. Tšebeliso ea litlama tsena le linōko tsena li thusa ho fa lijana tsa Mali tatso ea tsona e ikhethang le monko oa tsona, e leng se etsang hore e be tse hlahelletseng lijong tsa Afrika Bophirimela.
Liprotheine le Legumes: Pelo ea Lithuto tse ka Sehloohong tsa Mali
Liprotheine le linaoa ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mali, kaha nama ea khomo, ea poli le konyana ke tsona tse jeoang haholo. Khoho le tlhapi le tsona li tumme, haholo-holo libakeng tse lebopong la leoatle. Dinawa tse kang dierekisi tse mahlo a matsho le dierekisi hangata di sebediswa ho eketsa protheine ho sechu le sopho. Peanut butter ke mohloli o mong o tsebahalang oa protheine naheng ea Mali, e sebelisoang e le setsi sa li-sauces le li-dips tse kang maafe le kani.
Litholoana le Meroho: Phetoho e Ncha ea Lijo tsa Mali
Litholoana le meroho ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mali, 'me tamati, eiee le lihoete ke e meng ea meroho e sebelisoang haholo lijana tse kang sechu le lisoso. Okra, eggplant le spinach le tsona li tumme naheng ea Mali. Litholoana tse kang limango, libanana le lipapaya li fumaneha hohle 'me hangata li sebelisoa lijong tse theolelang le li-smoothie.
Li-Sauces le Li-Condiments: The Finishing Touches ea Lijana tsa Mali
Li-sauces le li-condiments ke karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Mali, tse eketsang tatso le sebopeho sa lijana. Soso ea matokomane, e entsoeng ka peanut butter, tamati le linōko, ke sejo se ka sehloohong naheng ea Mali ’me hangata se jeoa ka nama e halikiloeng. Li-sauces tse entsoeng ka tamati le li-stew tse kang tiga diga na li ratoa, joalo ka li-sauces tsa pepere e chesang joaloka piri-piri. Li-spicy relishes joalo ka kankankan le tsona li sebelisoa hangata joalo ka setlolo. Lijo tsa Mali le tsona li sebelisa li-condiments tse lomositsoeng joalo ka dawadawa, e entsoeng ka linaoa tsa litsie, le soumbala, e entsoeng ka linaoa tsa litsie tsa Afrika, tse sebelisetsoang ho eketsa botebo le ho rarahana ho sechu le lisoso.
