John Myers
Bohlokoa ba Cassava Lijong tsa Guyana
Cassava ke lijo tsa mantlha tsa Guyana, pitsa e qhibilihang ea setso e lebopong le ka leboea-bochabela ho Amerika Boroa. Motso oa meroho ke motsoako oa bohlokoa lijong tse ngata tsa setso 'me o nkoa e le oa bohlokoa ka lebaka la ho feto-fetoha ha oona, boleng ba phepo le tatso. Cassava hape ke sejalo sa bohlokoa naheng ena, 'me lihoai tse likete li lema mapolasing a maholo a khoebo kapa masimong a manyane libakeng tse ka hare ho naha.
Cassava esale e le karolo ea bohlokoa ea lijo tsa Guyanese ka lilemo tse makholo, 'me metso ea eona e metse ka metso lefa la naha le Afrika. Meroho ke mohloli o ruileng oa lik'habohaedreite, fiber ea lijo, le liminerale tsa bohlokoa, e leng se etsang hore e be motsoako o ratoang lijana tse ngata tse phetseng hantle. Cassava le eona ha e na gluten 'me e ka jeoa ke batho ba nang le lefu la celiac kapa ho se mamelle gluten.
Ho phaella melemong ea eona ea phepo e nepahetseng, cassava e nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la sebōpeho sa eona sa starch le tatso e ikhethang. Lijo tse ngata tsa Seguyana li na le cassava e le motsoako o ka sehloohong 'me li ratoa ka lebaka la tatso ea tsona e monate le e khotsofatsang. Ka kakaretso, cassava e phetha karolo ea bohlokoa lijong tsa Guyana, e emelang setso se ruileng sa naha le ho fana ka mohloli oa bohlokoa oa lijo bakeng sa batho ba teng.
Mefuta ea Cassava le Mekhoa ea Boitokisetso
Ho na le mefuta e mengata ea cassava e lengoang Guyana, e 'ngoe le e' ngoe e na le litšobotsi tse ikhethang le tšebeliso ea eona ea ho pheha. Mefuta e ’meli e tsebahalang haholo ke cassava e monate le e babang, ’me ea morao e le eona e lengoang ka ho fetisisa. Cassava e monate ha e na fiber e ngata 'me e na le tatso e monate haholoanyane, e leng se etsang hore e loketse bakeng sa lijo tse theolelang le lijana tse monate. Ka lehlakoreng le leng, cassava e babang e na le mahlahahlaha a mangata le tatso e babang, e etsang hore e be e loketseng lijo tse hlabosang.
Cassava e lokisoa ka litsela tse sa tšoaneng ka lijo tsa Seguyane, ’me e meng ea mekhoa e tsebahalang haholo ke ho belisa, ho halika le ho baka. Hangata cassava e phehiloeng e jeoa e le sejo se ka thōko ’me se jeoa ka sechu kapa likheri. Cassava e halikiloeng ke seneke se tsebahalang, 'me meroho e sehoa lilae tse tšesaane ebe e halikiloe ka botebo ho fihlela e le monate. Bohobe ba cassava ke ntho e 'ngoe e tloaelehileng ea ho pheha, 'me meroho ea motso oa grated e apehoa hore e be bohobe bo sephara.
Lijana tsa Setso le Sejoale-joale sa Cassava Guyana
Cassava ke karolo ea lijo tse tloaelehileng tsa Seguyane, 'me tse ling tsa tse ratoang haholo ke kuku ea cassava, cassava pone le libolo tsa cassava. Cassava cake ke sejo se monate se entsoeng ka cassava e sitsoeng, lebese la kokonate le linōko, ha cassava pone e le sejo se setenya se kang sa pudding se entsoeng ka cassava e sitsoeng, lebese la kokonate le tsoekere. Libolo tsa cassava ke sejo se ratoang se entsoeng ka cassava e grated le coconut, e halikiloeng ka botebo ho isa bosoothong ba khauta.
Lilemong tsa morao tjena, baapehi ba mehleng ea kajeno ba Guyana ba qalile ho kenyelletsa cassava lijong tse ncha le tse ncha, tse bontšang ho feto-fetoha ha meroho le ho ikamahanya le maemo. Tse ling tsa lijana tsena li kenyelletsa pizza ea cassava, li-chips tsa cassava, le cassava gnocchi. Ka kakaretso, cassava e ntse e le motsoako oa bohlokoa lijong tsa Guyanese, tse emelang setso se ruileng sa naha le ho fana ka mohloli oa khothatso ea lijo bakeng sa meloko e tlang.
