John Myers
Wiener Schnitzel ea khale e entsoe ka veal topside. E nkoa e le nama ea boleng bo phahameng ka ho fetisisa ea schnitzel empa hape e theko e boima. Mekhoa e meng e theko e tlaase bakeng sa classic ea kichineng ke nama ea kolobe - u sebelisa sena bakeng sa schnitzel ea rona ea Munich ka mosetareta, har'a lintho tse ling - khoho le turkey. Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ha u khetha ke hore na schnitzel e tsoa karolong efe ea phoofolo. Nama ea boleng bo holimo ha e hloke ho siloa pele e halikisoa. Sena se hlokahala feela haeba e le sehiloeng se thata e le hore se tle se be bonolo haholoanyane ka ho senya sebopeho sa protheine.
Escalope e ntle ka ho fetisisa ea veal e khaoloa ho tloha holimo. Motsoako oa mesifa o tsoang ka hare ho sehlopha o bonolo ka ho khetheha 'me ka nako e ts'oanang o fokotseha ka mafura. Nate ea veal kapa bolo le eona ke ea boleng bo holimo. Nama ka ho tšoanang e bonolo empa e nyenyane ho feta sengoathoana se tsoang holim'a khetla. Nama ea schnitzel e theko e tlaase e nkiloe lethekeng, empa e na le lero haholo ka lebaka la methapo e metle ea mafura. Bakeng sa risepe ea rona ea Wiener Schnitzel, sebelisa sale ea veal hape. Ka lehlakoreng le leng, nama ea mahetla e ba thata ka potlako ha e halikiloe 'me ha e tšoanelehe. Bakeng sa risepe ea rona ea Parisian schnitzel e nang le bohobe bo monate ba mahe, re khothalletsa ho tlosa schnitzel ea veal ho tloha khetla e ka holimo. Nama ena e boetse e loketse bakeng sa ho lokisa diresepe tsa rona tsa veal escalope ka sauce e ntle ea chisi.
Haholo-holo schnitzel e nang le lero e ka lokisoa ho tloha nama ea kolobe haeba e tsoa lethekeng. E tšeloa ke methapo e metle ea mafura. Empa nama e tsoang leotong e boetse e loketse hantle bakeng sa ho lokisetsa esita le li-cutlets. Leha ho le joalo, li-cutlets tse joalo tsa ham li omella kapele ha li halika.
Li-schnitzels tsa khoho kapa tsa turkey li lokiselitsoe ho tloha nama ea matsoele. Har'a mekhoa e 'meli, khoho e bonolo haholoanyane. Ka turkey, ke habohlokoa hore nama e khaoloe ka har'a lijo-thollo tsa eona. Ntle le letlalo, mefuta e 'meli ea nama e na le mafura a fokolang haholo. Ka likhoho, ho lokela ho nkoa hore nako ea ho chesa e khutšoanyane ho feta nama ea kolobe kapa ea veal. Haeba schnitzel e halikiloe nako e telele haholo, e tla omella.
Bakeng sa ho halika, futhumatsa mafura holim'a mocheso o mahareng-o phahameng. Pele li-scalopes li lula ka pan e nang le sebaka se lekaneng pakeng tsa tsona, u ka sebelisa skewer ea lepolanka ho hlahloba hore na mafura a chesa ka ho lekaneng: hang ha skewer e tšoaroa ka mafura, e lokela ho phatloha hanyenyane. Sekhahla sa schnitzel se ka bang centimeter e teteaneng se halikiloe metsotso e 'meli ka lehlakoreng le leng ntle le ho sisinyeha. Li-cutlets tse teteaneng li nka nako e telele haholo. Ha bohobe bo le bofubelu ba khauta, tlosa pan ho tloha mollong 'me u lumelle nama hore e tsoele pele ho pheha metsotso e ka bang mehlano.
