Elizabeth Bailey
Lentil dipak kalayan nilai gizi
Sanaos lentil mangrupikeun tuangeun anu ngeusian 40.6 g karbohidrat, aranjeunna henteu ngajantenkeun urang gajih. Kusabab 100 g lentil ngandung sakitar 300 kilokalori, ngan 1.5 g lemak sareng seueur protéin kalayan 23.5 g. Éta ogé nyetak sareng 11 g serat dietary - sakitar sapertilu tina jumlah anu kedah urang tuang unggal dinten.
Lentil dipak ku vitamin, mineral sareng seueur deui
Lentil dipak ku gizi anu séhat. Di hiji sisi, aranjeunna ngahasilkeun sajumlah ageung vitamin. Ieu kalebet rupa-rupa vitamin B, niasin sareng asam folat ogé vitamin A, anu relevan pikeun sistem imun sareng visi, sareng vitamin E, anu ngajaga sél. Asam folat mangrupikeun vitamin anu penting, khususna pikeun ibu hamil, sabab kakurangan tiasa ngakibatkeun malformasi émbrionik.
Di sisi anu sanésna, lentil nawiskeun seueur mineral anu séhat sapertos kalium, magnesium, fosfor, mangan, nikel, selenium sareng séng. Ieu penting pikeun kaséhatan urang ku sababaraha cara. Aranjeunna ngarojong métabolisme hormon jeung métabolisme tulang, nyegah aggregation trombosit, ngajaga ngalawan setrés oksidatif, ngatur métabolisme jeung formasi insulin, ngajaga mémbran sél, mastikeun penyembuhan tatu hadé, bisa ngarojong métabolisme tiroid sarta leuwih.
Vegetarian hususna kudu make lentils leuwih sering sabab boga kandungan beusi tinggi. Unsur renik dipaké pikeun formasi komponén getih ogé otot jeung fungsi ati. Pangaruh ieu diwanohkeun ku kombinasi sareng buah sareng sayuran anu ngandung vitamin C.
Alus pikeun inohong: lentils nyadiakeun loba serat
Lentil henteu ngan ukur rendah kalori, tapi ogé serat anu luhur. Ku alatan éta, aranjeunna gaduh indéks glikemik rendah (GLYX). Ieu ngandung harti yén tingkat gula getih naek lalaunan saatos tuang sareng ngan sakedik insulin anu dileupaskeun. Serat ngatur gula getih sahingga tiasa ngirangan résiko diabetes tipe 2. Éta ogé mastikeun nyerna anu saé sareng ngajaga anjeun kenyang kanggo waktos anu lami. Niacin ogé ngarojong métabolisme énérgi sarta ngawangun-up sarta ngarecahna karbohidrat sarta asam lemak.
Lentil nyadiakeun loba protéin
Asupan protéin anu nyukupan penting pisan upami anjeun nuturkeun diet vegetarian. Lentil mangrupikeun pengganti daging anu idéal. Kalayan sakitar 23 g protéin per 100 g, aranjeunna mangrupikeun katuangan anu paling beunghar protéin sareng, digabungkeun sareng sangu atanapi sereal, nyayogikeun sadaya asam amino anu penting. Awak kadang-kadang teu tiasa ngahasilkeun ieu sorangan, naha éta penting pikeun asupan dahareun. Sajaba ti éta, protéin dipaké pikeun ngawangun sél, otot, énzim jeung hormon.
Lentil anu séhat jantung
Lentil ngandung rupa-rupa zat tutuwuhan sekundér, disebut polifenol. Ékspérimén laboratorium nunjukkeun yén polifenol ieu gaduh pangaruh antioksidan, anti-radang sareng pangaturan tekanan darah. Éta tiasa ngalawan agrégasi trombosis atanapi ngembangkeun kanker. Pangaruh ieu tetep ditalungtik dina awak manusa, tapi parantos kabuktian yén sababaraha jinis kanker sareng panyakit kardiovaskular jarang lumangsung kalayan diet anu beunghar polifenol sareng vitamin tina buah sareng sayuran.
Éta ogé parantos kabuktosan yén tuang legum nurunkeun koléstérol "goréng" (kolesterol LDL) sareng ningkatkeun koléstérol "alus" (kolesterol HDL). Ieu ogé ngabalukarkeun fungsi cardiovascular cageur.
Lentils mangrupakeun kadaharan saraf nyata
Vitamin B nyumbang kana sistem saraf anu séhat sareng ngadukung formasi sél getih beureum. Salaku tambahan, 71 mg magnesium dina 100 g lentil mastikeun sistem saraf anu saé sareng sirkulasi getih anu séhat. Ku kituna, legumes mangrupakeun kadaharan nyata pikeun saraf.
Nyiapkeun lentils: kumaha gawéna!
Kacang-kacangan warna-warni sayogi dina sababaraha warna di supermarkét sareng disiapkeun béda. Lentil anu henteu dikupas langkung bergizi sareng langkung ngeunah, sedengkeun anu dikupas langkung gampang dicerna. Ku kituna, lentils unpeeled kudu soaked sapeuting jeung pindang tanpa uyah ku kituna teu nempatkeun teuing galur dina nyerna. Kalayan atanapi tanpa kulit, aranjeunna sadayana kedah dikumbah saé sateuacan masak. Asam dina bentuk jeruk nipis atanapi cuka ogé ningkatkeun ambu saatos masak.
Lénda beureum
Lentil beureum asak kalayan hiji bagian lentil jeung tilu bagian cai salila kira 10 menit. Kusabab nambahan uyah kana cai tiasa ningkatkeun waktos masak, disarankeun pikeun nambihan uyah saatos masak.
Lentil beluga hideung
Lentils hideung beluga ngahutang ngaran maranéhna pikeun penampilan caviar-kawas maranéhanana. Di dieu, teuing, tilu kali jumlah cai dipaké sarta ngan asin sanggeus masak. Tapi, waktos masak lentil beluga sakitar 30 menit.
Lénéng konéng
Lentil konéng merlukeun kirang cai pikeun masak ti variétas séjén. Ganda jumlahna cukup. Uyah atawa kaldu bisa ditambahkeun kana cai di dieu pikeun masihan lentils rasa leuwih sengit. Saatos 12-15 menit simmering, lentils konéng rengse.
Lentils piring
Lentil piring merlukeun sahenteuna tilu kali jumlah cai atawa leuwih jeung 45 menit waktu masak. Upami aranjeunna direndam wengi sateuacanna, 10 menit cekap.
Lentil gunung
Lentil gunung ogé dikulub dina cai tilu kali jumlah cai salila 30 menit lajeng diasinkeun.
FAQs on lentils
Dupi lentils cageur?
Sumuhun, lentils pisan cageur. Aranjeunna nyayogikeun rupa-rupa gizi anu berharga sareng mangrupikeun pengganti daging anu idéal, khususna pikeun diet vegetarian.
Lentil mana anu paling séhat?
The lentils unpeeled richer gizi sarta leuwih flavorful, tapi ogé leuwih hese dicerna.
Kumaha anjeun masak lentils?
Lentils kudu soaked saméméh masak. Waktu masak bakal rupa-rupa gumantung kana rupa jeung ukuran.
Kumaha cageur lentils?
Hatur nuhun kana eusi protéin, protéin sareng serat anu luhur, lentil pohara séhat. Aranjeunna nyadiakeun loba énergi, eusian anjeun pikeun lila sarta utamana low di gajih. Éta ogé tiasa nyegah panyakit koronér sareng gaduh pangaruh pangaturan gula getih.
Naon lentils?
Lentil mangrupakeun legumes ti kulawarga legume.
