John Myers
Almond téh leuwih ti hiji snack occasional atawa bahan baking Natal. Sajaba ti rentang kelas luhur gizi jeung zat vital maranéhanana, konsumsi rutin almond boga pangaruh pisan positif dina kaséhatan urang. Numutkeun kana panilitian panganyarna, upami urang ngan ukur tuang 60 gram almond (atanapi almond puree) sadinten, ieu parantos ngajagaan urang tina diabetes, panyakit kardiovaskular, sareng tingkat koléstérol tinggi sareng kamungkinan nyababkeun paningkatan dénsitas tulang - sareng tanpa éta ngakibatkeun gain beurat!
Almond - buah tina tangkal buah batu
Kawas tangkal aprikot jeung peach, tangkal almond mangrupa tangkal buah batu. Geus dibudidayakeun ku manusa salila 4,000 taun. Tangkal almond resep pisan di daérah Tengah (Italia, Spanyol, Maroko, Israél, jsb) sareng di California, tapi ogé di Wétan Deukeut sareng Asia Tengah (Iran sareng Irak ka Uzbékistan).
Tangkal almond anu endah pisan mekar dina bulan Pebruari dina warna bodas atanapi pink anu subur sareng ngahasilkeun panén anu saé ti bulan Juli sanaos bulan-bulan halodo.
Almond - kadaharan pokok di jaman baheula
Ratusan taun ka tukang, almond mangrupa kadaharan pokok penting pikeun jalma di wewengkon subtropis. Almond ngandung kira-kira 19 persén protéin kualitas luhur sarta ku cara ieu nyieun kontribusi utama pikeun nutupan sarat protéin pangeusi wewengkon Tengah urang dina waktu éta. almond ogé ngeusi anjeun nepi tanpa nyieun anjeun gajih, ku kituna geus mantuan jalma pikeun tetep efisien, fit, sarta langsing kalayan hidangan malah leutik.
Almond beunghar ku gizi sareng zat penting
Almond ogé nyayogikeun seueur asam lemak teu jenuh, mineral sapertos magnésium, kalsium, sareng tambaga ogé jumlah vitamin B sareng E. .
Kusabab kalsium ogé dikandung dina babandingan anu pas, duanana mineral tiasa diserep sareng dimanfaatkeun ku awak. Vitamin E nyaéta antioksidan anu terkenal anu ngajaga urang tina radikal bébas. Éta ogé ngajagi asam lemak teu jenuh anu aya dina almond tina oksidasi supados tiasa sayogi pikeun manusa dina kualitas anu paling luhur.
Vitamin B1 ogé nguatkeun saraf jeung vitamin B2 ngarojong métabolisme énergi unggal sél individu.
Almond ngajaga ngalawan diabetes
Kusabab komposisi gizi sareng zat-zat penting anu pohara nguntungkeun, almond tiasa mangaruhan métabolisme urang sahingga sensitipitas insulin tiasa ningkat saatos opat bulan "diet almond". Hiji nyarios ngeunaan "diet almond" nalika 20 persén sarat kalori sadinten aya dina bentuk almond, anu pakait sareng kira-kira 60 dugi ka 80 gram almond.
Almond nurunkeun kadar kolesterol
Sajumlah panilitian ogé nunjukkeun yén konsumsi rutin almond tiasa nyababkeun tingkat koléstérol anu séhat. Di dieu, teuing, hasil positif kahiji bisa ditempo teu engké ti opat minggu sanggeus diet geus enriched kalawan 60 gram almond per poé.
Élmuwan nyangka yén alesan pikeun nurunkeun koléstérol tina almond nyaéta kapanggih dina zat tutuwuhan sekundér anu luar biasa, polifenol antioksidan. Tapi eusi serat maranéhanana ogé bakal maénkeun peran na.
Almond nguatkeun tulang
almond ogé boga pangaruh pisan mangpaat dina tulang. Dina tés laboratorium, nilai anu nunjukkeun kualitas dénsitas tulang dianalisis saatos tuang tuangeun anu béda. Subjék tés dibagi jadi tilu kelompok. Hiji kelompok nampi 60 gram almond, anu sanés nampi tuangeun kentang, sareng kelompok katilu tuang tuangeun sangu.
Opat jam sanggeus dahar, kapanggih yén euweuh parobahan dénsitas tulang dahar kentang atawa béas. Tapi, dina grup amandel, formasi osteoklas (sél pegatna tulang) dititénan turun ku 20 persén jeung aktivitas TRAP turun ku 15 persén.
TRAP (tartrate-resistant acid phosphatase) ngarujuk kana hiji énzim husus anu aktivitasna ogé ngamungkinkeun pikeun nyieun kacindekan ngeunaan dénsitas tulang, kalawan dénsitas tulang nu handap, nu leuwih luhur aktivitas TRAP.
Éta ogé kapanggih yén sékrési kalsium tina tulang kana getih éta 65 persén leuwih handap sanggeus tepung almond ti sanggeus hidangan séjén. Gemblengna, kacindekan tina ékspérimén ieu nyaéta sakedik 60 gram almond écés gaduh pangaruh anu positip pisan dina dénsitas tulang (ulikan).
Almond ngandung asam lemak séhat
Sanajan kitu, almond pisan lemak. A reueus 54 persén gajih aya dina kernels coklat leutik. Nanging, sakumaha anu dipikanyaho, henteu sadayana lemak sami sareng komposisi asam lemak almond sami positip pikeun kaséhatan urang sapertos zaitun.
Kawas minyak zaitun, lemak sehat dina almond diwangun utamana tina asam lemak monounsaturated (asam oleat) jeung asam linoleat polyunsaturated extent Lesser.
Almond ngajadikeun anjeun langsing
Saratus gram almond geus nyadiakeun leuwih 500 kalori, nu naha jalma kaleuwihan beurat atawa jalma anu hayang leungit beurat mindeng otomatis nyingkahan kernels almond leutik. Hanjakal, maranéhna sagemblengna salah dina ngalakukeun kitu.
Aya panilitian anu nunjukkeun yén tuang almond, bahkan dina porsi dugi ka 570 kalori per dinten, henteu ngakibatkeun paningkatan beurat. Nanging, almond henteu ngan ukur ngabantosan ngajaga beurat anu dipikahoyong ayeuna, aranjeunna ogé jelas ngadukung leungitna beurat.
Diet almond
Dina sidang 24-minggu, 65 jalma kaleuwihan beurat antara umur 27 jeung 79 dibéré diet low-kalori. Hiji grup nampi 84 gram almond sapopoé salaku bagian tina diet ieu, sarta grup kadua ate diet sarua, tapi tinimbang almond, aranjeunna ate karbohidrat kompléks.
Duanana diets gaduh eusi kalori sareng protéin anu sami. Sanggeus genep bulan, subjek dipariksa. BMI kelompok amandel parantos turun ku 62 persén langkung seueur dibandingkeun sareng kelompok kontrol. kuriling cangkéng jeung massa lemak ogé turun noticeably dina grup amandel.
Almond ngurangan gejala sindrom métabolik
Sajaba ti éta, ulikan ceuk kapanggih hiji réduksi dina tekanan getih 11 persén di grup amandel, bari nanaon geus robah dina hal ieu dina grup kontrol.
Éta ogé endah pisan yén pasén diabétes diantara subjek tés anu tuang almond tiasa sacara signifikan ngirangan asupan pangobatan dibandingkeun sareng kelompok kontrol.
Para panalungtik prihatin menyimpulkan yén diet enriched kalawan almond bisa ngurangan sagala gejala nu disebut sindrom métabolik (obesitas, diabetes, darah tinggi, kolesterol tinggi) sahingga kacida dianjurkeun (studi).
Almond mangrupakeun dasar
Kontras jeung kacang kayaning hazelnuts atanapi walnuts, almond mangrupakeun salah sahiji kadaharan basa. Janten aranjeunna tiasa dihijikeun sacara saé sareng ampir teu terbatas kana diet dasar.
Almond ngagaduhan pangaruh prebiotik
Numutkeun papanggihan panganyarna, almond ogé boga pangaruh prebiotic. Ieu hartosna aranjeunna nyayogikeun tuangeun pikeun baktéri peujit anu ngadukung sistem imun urang sahingga kaséhatan urang. Ku cara kieu, almond ngatur flora peujit sareng mangrupikeun tuangeun anu berharga, khususna nalika rehabilitasi flora peujit ( ulikan).
Asam hidrosianat dina almond
Seueur jalma hariwang yén almond ngandung asam hidrosianat anu luhur. almond pait memang ngandung jumlah alarming asam hidrosianat, tapi almond amis biasa henteu. Kalayan beurat awak 80 kilogram, anjeun kedah tuang sahenteuna 1.5 kg almond pikeun ngahontal tingkat kritis hidrogén sianida.
Kusabab jumlah asam hidrosianat anu tangtu sok dikonsumsi ku manusa, manusa ngagaduhan mékanisme detoksifikasi anu pas, ku kituna aranjeunna moal ngagaduhan masalah sareng 60 gram almond, sabalikna, kauntungan tina almond jauh langkung ageung tibatan aranjeunna.
Nanging, anjeun henteu kedah tuang 60 gram almond unggal dinten. Éta ngan ukur jumlah anu dianggo dina pangajaran anu disayogikeun di luhur sareng nunjukkeun pangaruh anu positif.
mentega almond - nengetan kualitas!
Almond kudu salawasna unpeeled (ie jeung kulit coklat) lamun maranéhanana dibeuli sakabeh. Upami teu kitu, aranjeunna rawan tumuwuhna kapang. Almond taneuh henteu kedah digaleuh pisan, sabab henteu gaduh umur rak anu panjang sareng bahan anu berharga (kalebet asam lemak) tiasa ngaoksidasi.
Janten upami anjeun peryogi almond taneuh, sok digiling énggal-énggal dina Blénder, prosesor dahareun, atanapi coét kacang langsung sateuacan diolah atanapi dikonsumsi.
Tipung almond ayeuna aya. Ieu kueh pencét taneuh, nyaéta sésa produksi minyak almond. Ku alatan éta, tipung rendah lemak sahingga résiko oksidasi henteu langkung luhur di dieu. Tapi tangtosna, vitamin anu sénsitip oksigén ogé sangsara di dieu upami tipung ieu disimpen kanggo lami.
Almond utamana gampang pikeun ngahijikeun kana menu sapopoé dina bentuk mentega almond. Tetep ieu poék jeung tiis. Sakali dibuka, nempatkeun dina kulkas.
Almond kedah asalna tina pertanian organik sareng henteu kedah ngalaman suhu anu langkung luhur ti 40 dugi ka 45 derajat salami prosés manufaktur supados sadaya bahan anu berharga tina almond tetep teu robih sareng hirup.
Almond jeung mentega almond - naon anu kudu dipigawé kalayan aranjeunna?
Almond sareng khususna mentega almond tiasa diolah dina waktos anu lami janten "susu", janten manisan, janten jajanan séhat, coklat séhat, muih tuangeun atah, varian "Nutella" anu séhat, janten sebaran gurih anu sabagéan sapertos kéju. , kana jenis "mantega" jeung leuwih bakal.
Sajaba ti éta, almond mentega refines mueslis sakabeh rupa, salads buah, juices, saos, dressings, mayonnaise, sarta soups, ngagantikeun susu jeung krim dina loba resep, sarta ogé mana kacida alusna jeung smoothies héjo.
Sarapan almond
bahan:
- 1 apel grated
- 1 cau potong wedges
- Tuang cai haneut leuwih 3 - 4 sendok muesli bébas gluten sarta ngantep nangtung pikeun 20 menit.
- 1 sdm mentega almond
Persiapan:
Campur kabéh bahan jeung ngarasakeun.
Vanili Susu Almond
Susu almond mangrupikeun jajanan anu saé (khususna pikeun murangkalih) sareng nyayogikeun énergi, seueur zat penting, sareng mineral dasar dina bentuk anu luhur.
bahan:
0.5 liter cai cinyusu atawa cai keran disaring
3 sendok mentega almond
Upami hoyong, 5 - 12 tanggal diadu atawa 1 séndok madu, sirop agave atawa sarupa.
1 ciwit vanili organik
Persiapan:
Kabéh bahan anu finely dicampurkeun dina mixer.
Resep dasar ieu bisa ditambahan ku bungbuahan musiman, misalna B. raspberries, cau, pelem, cherries, kesemek, jsb bisa dimekarkeun jadi buah oyag refreshing.
Tip: Lamun nyiapkeun eta saeutik kandel tur nambahkeun hiji spoonful minyak kalapa, anjeun tiasa ngadamel saos vanili nikmat nikmat keur Manisan.
Coklat panas
bahan:
0.5 liter cai cinyusu atanapi cai keran disaring (anu 0.2 liter haneut sareng 0.3 liter panas)
2 sdm mentega almond
Upami hoyong, 2-4 tanggal diadu atawa 1 sdm sirop yacon atawa sarupa.
1/2 ka 1 sdm bubuk kakao atanapi - upami anjeun resep - bubuk carob
Persiapan:
Campur kabéh bahan (iwal 0.3 liter cai panas) dina Blénder. Teras tambahkeun cai panas sareng aduk deui dugi ka mengembang. Ladenan geura.
Tip: Lamun nyiapkeun eta saeutik kandel tur nambahkeun hiji spoonful minyak kalapa, anjeun meunang saos coklat nikmat nikmat keur desserts.
Vanili atawa coklat pudding
Upami anjeun nyiapkeun resep vanili susu almond sareng / atanapi coklat panas kalayan kirang cai atanapi langkung mentega almond sareng tanggal sareng ngantepkeun satengah jam saatos persiapan, inuman asli bakal janten konsistensi sapertos pudding sareng tiasa dilayanan salaku dessert. .
Coklat sumebar
bahan:
5 sdm mentega almond
4-5 sdm bubuk koko
tanggal dicampur, sirop yacon, atawa sarupa sweeten (jumlah nurutkeun rasa pribadi)
Persiapan:
Campur atawa aduk kabéh bahan tuntas.
Kopi almond
bahan:
0.5 liter cai cinyusu atawa cai keran disaring
2 sdm mentega almond
1-2 sdm munjung
1/2 sdm minyak kalapa
Persiapan:
ll, bahan anu finely dicampurkeun dina Blénder sarta hasil dina inuman anu reminiscent tina latte a, tapi loba healthier tur jujur - sahenteuna sakali anjeun geus meunang leupas tina kecanduan kopi Anjeun - raos dunya hadé.
Salad ganti baju
bahan:
0.1 liter cai cinyusu atawa cai keran disaring
1/2 - 1 séndok mentega almond
1/2 - 1 sdm jeruk nipis atanapi tamari
uyah kristal (jumlah sakumaha dipikahoyongna)
bumbu salad seger atawa garing sakumaha dipikahoyongna
Persiapan:
Campur kabéh bahan tuntas sarta ngalayanan kalayan salad seger pilihan Anjeun.
