Kopi Arabica atanapi Robusta - Éta Bédana

Kopi Arabica atanapi Robusta - penggemar kopi sering disanghareupan patarosan ieu di supermarkét. Duanana variétas aya dina paménta tapi boga béda. Kami nunjukkeun kopi mana anu pangsaéna pikeun palate mana.

Arabica atanapi Robusta: bédana dina biji kopi

• Biji kopi Arabica sareng Robusta mangrupikeun dua jinis kacang anu béda. Maranéhanana béda paling jelas dina bentuk jeung ukuran.
• Biji Robusta langkung buleud sareng langkung alit tibatan biji kopi Arabica populér. Kusabab aranjeunna langkung ageung, langkung oval, sareng langkung datar. Sajaba ti éta, irisan dina kacang Robusta ampir sakabéhna lempeng, dina kacang Arabica rada wavy.
• Anu anjeun teu tiasa ningali: kacang robusta ngan ukur gaduh 22 kromosom, sareng kacang arabika gaduh 44 kromosom.
• Ku alatan éta, pepelakan Robusta tiasa gancang ngahontal jangkungna 10 méter, sedengkeun variétas Arabica sacara signifikan langkung handap dina 5 dugi ka 8 méter.

Arabica vs Robusta: Rasa, Eusi Kafein & Lainna

• Rasa: Kacang Arabica mangrupikeun paporit anu jelas di kalangan penggemar espresso. Kusabab kacang Arabica ngajadikeun espresso utamana aromatik jeung lemes. Salaku tambahan, éta henteu karasa pait tapi biasana gaduh catetan krim anu pikaresepeun.
• Eusi kafein: Kacang Arabica boga eusi kafein handap 1.1 nepi ka 1.7 persen. Kacang Robusta langkung cocog pikeun kopi atanapi espresso pikeun ngahudangkeun anjeun. Ieu ngandung antara 2 jeung 4.5 persén kafein.
• Asam klorogenat: Upami espresso pencét burih anjeun gancang, anjeun kedah nengetan eusi asam klorogenat. Kacang robusta ngandung sacara signifikan kirang tina ieu.
• Harga: Tutuwuhan robusta nyata langkung tahan banting. Naha ibun, kaayaan tropis, atanapi parasit - pepelakan Robusta tiasa ngatasi éta langkung gampang tibatan jinis Arabica anu nungtut. Ku alatan éta, kacang Arabica biasana leuwih mahal. Kusabab popularitasna kitu, aranjeunna dijual langkung sering tibatan kacang robusta.
• Tip: Kacang espresso ieu geus dipikawanoh ku Stiftung Warentest