John Myers
bubuka: Masakan Filipino
Masakan Filipina mangrupakeun campuran unik tina pangaruh ti sagala rupa budaya, kaasup Melayu, Cina, Spanyol, jeung Amérika. Dipikawanoh ku rasa anu meriah, ngagunakeun bumbu sareng rempah-rempah, sareng rupa-rupa bahan, kalebet sangu, kadaharan ti laut, daging, sareng sayuran. Masakan Filipina ogé dicirikeun ku gaya makan komunal na, dimana masakan dibagi sareng kulawarga sareng babaturan.
Peran Béas dina Masakan Filipina
Béas mangrupakeun kadaharan pokok dina asakan Filipina sarta mindeng dilayanan kalayan unggal tepung. Biasana dimasak polos atawa dibumbuan ku bawang bodas, santan, atawa saffron. Sangu ogé mangrupa bahan konci dina loba masakan Filipina, kayaning arroz caldo (bubur béas), adobo (daging atawa kadaharan ti laut asak dina cuka jeung kecap), sarta sinangag (bawang bodas sangu goreng).
Tapi, konsumsi béas anu kaleuleuwihan tiasa nyababkeun masalah kaséhatan sapertos diabetes sareng obesitas. Pikeun nyaimbangkeun tradisi sareng kaséhatan, urang Filipina parantos ngamimitian ngalebetkeun langkung seueur séréal sareng sumber karbohidrat alternatif, sapertos quinoa sareng ubi jalar, kana dietna.
Daging jeung Seafood dina Masakan Filipino
Daging jeung kadaharan ti laut oge bahan populér di asakan Filipino. Babi, daging sapi, hayam, sareng lauk biasana dianggo dina masakan sapertos lechon (babi panggang), kare-kare (buntut sapi rebus sareng sayuran), sareng adobo. Kadaharan seafood kalebet lauk bakar atanapi goreng, udang, sareng yuyu.
Tapi, urang Filipina janten langkung sadar kaséhatan sareng milih potongan daging sareng kadaharan laut anu langkung ramping. Éta ogé ngajalajah sumber protéin nabati, sapertos tahu sareng témpé.
Pilihan Vegetarian sareng Vegan dina Masakan Filipina
Masakan Filipina sacara tradisional kalebet daging sareng kadaharan laut, tapi aya ogé pilihan vegetarian sareng vegan. Kadaharan sapertos ginataang gulay (sayur asak dina santan), lumpiang sariwa (lumpia seger dieusi sayuran), sareng adobong kangkong (kangkung cai tumis) mangrupikeun pilihan vegetarian anu populer.
Masakan Filipina ogé nawiskeun pilihan vegan, sapertos sinigang na bayabas (sup haseum jambu), anu henteu nganggo kaldu daging atanapi seafood, sareng ensaladang talong (salad terong panggang), anu diasah ku cuka sareng bawang.
Pangaruh Agama dina Watesan Diét Filipina
Filipina mangrupikeun nagara anu mayoritas Katolik, sareng sababaraha prakték kaagamaan parantos mangaruhan larangan diet. Salila Puasa, sababaraha urang Filipina nolak daging sareng milih tuangeun laut. Umat Islam di Filipina kidul ngalaksanakeun larangan dietary halal, anu ngalarang konsumsi daging babi sareng alkohol.
kacindekan: Nyaimbangkeun Tradisi sareng Kaséhatan dina Masakan Filipina
Masakan Filipina mangrupikeun tradisi kuliner anu hirup sareng rupa-rupa anu dibentuk ku sababaraha budaya. Sangu, daging, jeung kadaharan ti laut mangrupakeun staples, tapi aya ogé pilihan vegetarian na vegan sadia. Urang Filipina janten langkung sadar kaséhatan sareng ngalebetkeun langkung seueur séréal sareng sumber protéin alternatif kana dietna. Nyaimbangkeun tradisi sareng kaséhatan mangrupikeun konci pikeun ngajaga rasa unik sareng sumanget komunal masakan Filipina.
