John Myers
Bubuka: Masakan Ethiopian sareng Vegetarianisme
Asakan Étiopia mangrupikeun tradisi kuliner anu beunghar sareng rupa-rupa kalayan sajarah anu panjang salami rébuan taun. Éta kasohor ku rasa anu séhat, rempah-rempah anu unik, sareng gaya tuangeun komunal, dimana grup ngumpul di sabudeureun piring komunal anu ageung pikeun ngabagikeun rupa-rupa masakan. Sanaos dipikanyaho ku tuangeun daging, asakan Étiopia ogé nawiskeun seueur pilihan pikeun vegetarian sareng vegan. Nyatana, seueur urang Étiopia nuturkeun diet nabati kusabab alesan agama, janten tujuan anu idéal pikeun anu milari pilihan vegetarian atanapi vegan.
Masakan Vegetarian Ethiopian Tradisional
Asakan Étiopia dipikanyaho pikeun rupa-rupa masakan vegetarian, seueur anu ogé vegan. Kadaharan vegetarian anu pang populerna nyaéta injera (roti datar sourdough bolu anu dijieun tina tipung teff), shiro (semur lada anu dijieun tina buncis taneuh), misir wot (semur lentil lada), fasolia (semur kacang héjo), sarta gomen (a). piring dijieun tina collard greens). Masakan ieu ilaharna dilayanan kalayan rupa-rupa saos flavorful, kaasup berbere (adun bungbu dijieunna tina cabe, bawang bodas, jeung jahé) jeung niter kibbeh (a spiced clarified mentega).
Pilihan Vegan dina Masakan Ethiopian
Sanajan loba masakan Ethiopian tradisional ngagunakeun daging atawa produk sato, asakan ogé nawarkeun nyatu pilihan vegan. Loba masakan anu sarua anu vegetarian bisa gampang dirobah jadi vegan ku omitting bahan kayaning mentega atawa yogurt. Sababaraha masakan vegan populér kaasup kik alicha (a stew kacang pamisah konéng hampang), atakilt wot (a kol lada jeung wortel Stew), sarta azifa (salad dijieunna tina lentils na mustard greens). Salian masakan ieu, loba réstoran Ethiopian ogé nawarkeun versi vegan masakan basis daging maranéhanana, kayaning vegan kitfo (hiji piring dijieunna tina daging sapi atah spiced) jeung vegan doro wot (a Stew hayam lada).
Bahan umum sareng bumbu
Asakan Ethiopian dipikawanoh pikeun campuran kompléks rempah jeung seasonings, nu masihan masakan na rasa béda jeung euyeub. Sababaraha rempah anu paling umum dianggo dina asakan Étiopia kalebet berbere (campuran cabe, bawang bodas, jahé, sareng rempah-rempah sanésna), mitmita (campuran lada cabe sareng rempah-rempah sanésna), sareng niter kibbeh (mantega anu dijelaskeun dibumbui). . bahan umum lianna dipaké dina asakan Ethiopian kaasup injera (a sourdough flatbread dijieun tina tipung teff), lentils, chickpeas, kacang héjo, collard greens, kol, jeung wortel.
Réstoran Étiopia sareng Pilihan Vegetarian sareng Vegan
Réstoran Ethiopian beuki populér di loba kota di sakuliah dunya, sarta loba nawarkeun rupa-rupa pilihan vegetarian na vegan. Di kota-kota utama sapertos New York, Los Angeles, sareng London, aya seueur réstoran Étiopia anu nyayogikeun vegetarian sareng vegan, kalayan ménu anu nampilkeun rupa-rupa masakan dumasar kana pepelakan. Seueur réstoran Étiopia ogé nawiskeun piring kombinasi, anu ngamungkinkeun para tuangeun pikeun nyéépkeun rupa-rupa masakan anu béda, kalebet pilihan dumasar-daging sareng vegetarian.
Kacindekan: Ngajalajah Masakan Étiopia salaku Vegetarian atanapi Vegan
asakan Ethiopian bisa jadi pangalusna dipikawanoh pikeun masakan basis daging na, tapi ogé nawarkeun rupa-rupa pilihan vegetarian na vegan. Ti injera mun shiro mun atakilt wot, aya nyatu flavorful na satisfying masakan basis tutuwuhan ngajajah masakan Ethiopian. Naha anjeun vegetarian, vegan, atanapi ngan saukur hoyong nyobian anu énggal, asakan Étiopia nawiskeun pangalaman kuliner anu beunghar sareng rupa-rupa anu teu kedah sono.
