John Myers
asakan Bulgaria: Tinjauan
Masakan Bulgaria mangrupikeun cerminan sajarah budaya nagara anu rupa-rupa, kalayan pangaruh ti Balkan, Mediterania, sareng Éropa Wétan. Asakan tradisional Bulgaria ciri sauntuyan masakan daging hearty, kayaning kebapche (grilled daging minced), kavarma (stewed daging jeung sayuran), sarta banitsa (a pastry ngeusi kéju jeung endog). Produk susu, roti, sareng sayuran ogé maénkeun peran anu penting dina asakan Bulgaria.
Vegetarianisme naékna di Bulgaria
Dina taun-taun ayeuna, vegetarianisme parantos ningkat di Bulgaria, sareng langkung seueur jalma milih diet dumasar-tumbuh pikeun alesan kaséhatan, étika, lingkungan, atanapi agama. Numutkeun kana survey anu dilakukeun dina taun 2018 ku Bulgarian Vegan Society, aya sakitar 30,000 vegan sareng vegetarian di Bulgaria, sareng jumlahna ningkat. Tren ieu nyababkeun paningkatan paménta pikeun pilihan vegetarian di réstoran sareng toko, sareng kasadaran langkung seueur mangpaat tina diet dumasar-tumbuh.
Pilihan Vegetarian dina Masakan Bulgaria: Tinjauan
Bari asakan Bulgaria dipikawanoh pikeun masakan daging na, aya ogé loba pilihan vegetarian sadia. Sababaraha masakan tradisional Bulgaria anu vegetarian alami kaasup salad shopska (campuran tomat, cucumbers, peppers, bawang, sarta kéju), tarator (sup tiis dijieunna tina yogurt, bonteng, bawang bodas, sarta Dill), sarta lyutenitsa (sebaran dijieun). tina cabé panggang, tomat, sareng rempah-rempah). Loba masakan daging ogé bisa diadaptasi jadi vegetarian, kayaning boneka peppers atawa daun kol ngeusi sangu jeung sayuran tinimbang daging.
Réstoran sareng kafe vegetarian ogé janten langkung umum di kota-kota Bulgaria, nawiskeun rangkeian masakan nabati anu diideuan ku masakan Bulgaria sareng internasional. Sababaraha réstoran vegetarian populér kaasup Soul Dapur di Sofia, kalawan menu featuring vegan burger, falafel, sarta mangkok quinoa, sarta Sun Moon di Plovdiv, kalawan pilihan masakan vegetarian na vegan dijieun kalayan bahan lokal jeung organik. Gemblengna, bari asakan Bulgaria bisa boga reputasi daging-beurat, aya nyatu pilihan vegetarian sadia pikeun maranéhanana néangan diet basis tutuwuhan.
